كثير لا حتى تشك في أن شرحات منسمك الرنجة هو طعم مذهل ، طبق دقيق وعطري. وصفات لإعدادهم كثيرة. كل واحد منهم يسمح لك بإنشاء طبق أصلي حتى يقدّر الذواقة. تجدر الإشارة إلى أن عملية الطهي تستغرق بعض الوقت. أما بالنسبة للمنتجات ، فهي متوفرة جميعًا ، ويمكن العثور عليها بسهولة على أرفف المتاجر.
لإعداد الطبق ستحتاج إلى:
وصفة الرنجة شرحات بسيطة جدا.لتبدأ ، وقطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة. إزالة الجلد مسبقا. يجب أن تكون القطع صغيرة. قشر وختم البصل. أعد اللحم المفروم المكونات من خلال مفرمة اللحم لصنع اللحم المفروم. في الكتلة الناتجة ، أدخل البيض أو البهارات أو الملح أو الملح المعالج باليود. تخلط المكونات جيدًا. يجب أن تكون الكتلة متجانسة.
غطي اللحم المفروم بلفائف بلاستيكيةالثلاجة لمدة 30 دقيقة. بعد الوقت المحدد ، يمكنك البدء في المعالجة الحرارية للمنتجات. لتشكيل شرحات الرنجة الطازجة ، تأكد من ترطيب يديك. خلاف ذلك ، فإن الكتلة ستلتزم بها. من السمكة المفرومة ، قم بتشكيل قطعة دائرية أنيقة.
تقلى المنتجات النهائية في مقلاة بالزيت منالمواد النباتية ، وتحديد متوسط شدة التدفئة وتغطية الحاوية مع غطاء. يجب أن تكون مغطاة بالقشور بقشرة. يستغرق حوالي 4 دقائق لقلي المنتجات على كل جانب. شرحات من الرنجة الطازجة جاهزة.
هذه شرحات من الرنجة هي أكثر رقة وجيدة التهوية. لتحضير الطبق ستحتاج:
وصفة مع صورة من شرحات الرنجة ستسمح أكثرقدم بوضوح عملية الطهي. لتبدأ ، تحضير المنتجات. طحن فيليه السمك بسكين ، ومن ثم تمر عبر مفرمة اللحم. طحن بعض دقيق الشوفان مع طاحونة القهوة. يجب أن يصنعوا الدقيق. طحن الباقي بحيث يتم تشكيل فتات كبيرة. سيتم استخدام هذه الرقائق كخبز.
قشر البصل والبطاطس. يقطع الخضار. يمكن تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة ، وصر البطاطس على مبشرة جيدة.
يُمزج السمك المفروم مع الشوفان في وعاء عميقالدقيق والخضروات المفرومة. في الكتلة تدخل البيض والبهارات والملح. يعجن اللحم المفروم جيداً. أخيرًا ، ضع الكتلة في البرد لمدة 10 دقائق. يجب أن ترتاح قليلا.
الآن يبقى لتشكيل شرحات الرنجة ويقلى لهم. بلل يديك حتى لا تلتصق الحشوة بهم. من الكتلة ، شكل الفراغات مستطيل أو مستدير الشكل. لفة كل بند في بريدينج الشوفان. ضعي الشغل في مقلاة مع الزيت النباتي الساخن. يجب تقلى شرحات اللحم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين تحت الغطاء. ضع المنتجات النهائية على طبق ، وأضف طبقًا جانبيًا ويمكن تقديمه. يوصى بتناول الطبق الساخن.
لصنع شرحات الرنجة ، ليس من الضروري استخدام شرائح السمك الطازج. تماما مالحة. لإعداد مثل هذه الشظايا ستحتاج:
قطع الرنجة المملحة إلى شرائح ، والمكانفي وعاء عميق وملء مع الحليب. ينقع نقع المنتج لمدة ساعة. بعد الوقت المحدد ، استنزاف الحليب وشطف شرائح في الماء الجاري. جفف السمك بمنشفة ورقية واجتاز طاحونة اللحم. قشر و اغسل البصل. تمر الخضار وشرائح من الخبز الأبيض من خلال مفرمة اللحم.
قشر ، اغسل ، ثم اقطع البطاطسباستخدام مبشرة مع الخلايا الصغيرة. أضف الكتلة الناتجة إلى المكونات الأخرى. تخلط المكونات جيدا. في الكتلة الناتجة ، أدخل الملح والفلفل والقشدة الحامضة والبيضة. تخلط جيدا حتى سلس. ضع اللحم المفروم في الثلاجة لمدة ساعة.
أيدي الرطب من شكل الأسماك المفرومةشرحات. لفة كل بند في بريدينج. سخني المقلاة وسكب فيه الزيت النباتي الخالي من الرائحة. من الأفضل استخدام عباد الشمس. يقلى الشغل مع حرارة متوسطة تحت الغطاء على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. خدمة الطبق ينصح الساخنة.
كعك السمك المقلي بالزيت النباتييمكن تقديمه مع البطاطس. يمكن أن يكون المهروسة. المقلية أيضا في مقلاة أو البطاطا المقلية مثالية أيضا. إضافة جيدة ستكون سلطة بسيطة من الخضروات الطازجة. يمكن أن تصنع من الطماطم مع الكريما الحامضة أو من الملفوف مع الجزر.
أيضا ، كعك السمك على ما يرام مع الطازجةأو الخضار المطهية ، المعكرونة المسلوقة ، إلخ. بالنسبة للصلصات ، الجير هو الأفضل. إنه يميز ذوق شرحات مصنوعة من الرنجة المملحة أو الطازجة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صنع المرق مع الخضار.
