النبيذ التوت منزلي الصنع هو مشروب ممتاز ،لديها طعم حساسة جدا وفي الوقت نفسه لاذع مع ملاحظات التوت الحساسة. النبيذ من العنب البري في المنزل هو ذات جودة عالية مع باقة غنية ، ولون داكن غني ، حلو معتدل ويذكر قليلا من طعم النبيذ العنب. إذا تم الجمع بين التوت البري مع الكشمش الأحمر والأبيض عند الطهي ، يمكنك الحصول على شراب يشبه طعم Cahors الكلاسيكية.
كوب من النبيذ عنبية بعد فترة مرهقةسيساعد يوم العمل على الاسترخاء والتأمل في أمسية ممتعة. جنبا إلى جنب مع النبيذ التي لا يمكن إنكارها طعم خفيف من التوت يحتوي أيضا معظم الخصائص المفيدة. إعداد النبيذ توت في المنزل يسمح لك أن تبقي معظم الفيتامينات الموجودة في التوت الطازج القابلة للتلف.
استخدام هذا المشروب في حدود معقولة.تساعد على تعزيز القوة ، ومنع تطور العديد من الأمراض. يمكن تسمية التوت الأزرق بأنه مخزن حقيقي للفيتامينات والمعادن الأساسية. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة به على تجديد وتنظيف الجسم من السموم.
في الطب الشعبي ، يتم استخدام التوتعلاج أمراض الكلى والأمعاء والجلد والسكري. تساعد إضافة نباتات طبية مختلفة إلى النبيذ محلي الصنع أثناء عملية التحضير على الحصول على مشروب طبي حقيقي يستخدم للأغراض الطبية.
النبيذ عنبية حقيقية في المنزليطهي الحرفيون على أساس التوت الطازج. في المناطق التي يكون فيها محصول العنب البري مثيرًا للإعجاب ، يمكن تحضير المواد الخام من تلقاء نفسها - عملية الجمع ممتعة للغاية وغير معقدة ، ولكنها طويلة جدًا. من المستحسن إعداد مشروب نبيذ من كمية كبيرة من التوت الأزرق - على الأقل 4-6 كيلوغرامات ، في حين يجب أن يكون التوت ناضجًا ، ولكن ليس مفرط النضج.
على الرغم من اتساقها المائي ، فإن التوت الأزرق المسحوق في كتلة متجانسة ، يعطي القليل من العصير ، لذلك يتم إضافة كمية صغيرة من الماء إلى المركز.
لتجنب الطعم الحامض ، يضاف السكر أثناء الطهي. وبالتالي ، تتكون المجموعة القياسية من المنتجات لصنع النبيذ من 3 مكونات: التوت الأزرق والسكر والماء.
على الرغم من التعقيد الواضح ، فإن الوصفة الكلاسيكية لإعداد نبيذ التوت في المنزل بسيطة. وتتكون من عدة مراحل:
وصفة نبيذ العنب في المنزل معتخضع لتغييرات لسنوات ، تظهر فيها مكونات جديدة مثيرة للاهتمام. إضافة العسل إلى نبيذ التوت يعطي الشراب طعمًا حلوًا وغير معتاد. للطبخ ستحتاج إلى:
عملية الطهي مشابهة للطهي الكلاسيكيوصفة ، تختلف فقط في أنه في مرحلة إنشاء الشراب ، يضاف العسل أيضًا إلى الماء المغلي الدافئ. لا تنس أن جميع المعدات يجب أن تكون معقمة ، فهذا سيساعد على تجنب البكتيريا.
لصنع تخمر عنب في المنزل مع احتمال 100 ٪ ، يوصى بإضافة خميرة النبيذ أو العجين المخمر إلى المواد الخام. بيديك ، يمكنك تحضير خميرة مثل هذه:
تبقى الوصفة القياسية للطهي كما هي ، ولكن في المرحلة الأولى ، تتم إضافة الخميرة الجاهزة أو الخميرة المستقرة إلى كتلة التوت.
النبيذ عنبية في المنزلجودة عالية ومخزنة لمدة تصل إلى 3 سنوات. أفضل طريقة للحفاظ على طعم نبيذ التوت هي صب الشراب في براميل البلوط وتركه في مكان مظلم بارد ، ولكن لنقص هذه الحاويات يمكنك تخزين النبيذ في زجاجات زجاجية.
