كيف لطهي لحوم البقر؟ إلى هذا السؤال سوف تجد الإجابة هنا. على الرغم من حقيقة أن هناك العديد من الوصفات ، يتم جمعها هنا الأكثر بسيطة ويمكن الوصول إليها للجميع.
لحم البقر في الكفير
إعداد كيلوغرام واحد من لحم العجل الصغير ، 2-3 البصل كبيرة ، 2-3 الجزر ، لتر واحد من الكفير ، قليل من الملح والفلفل والتوابل في الإرادة.
قطع اللحم البقري إلى قطع صغيرة ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحاديةلها مع الجزر المبشور والبصل والملح والفلفل. تنتشر على الأواني وتصب الكفير حتى يتم تغطية كل اللحم. غطي الأوعية بأغطية وضعها في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة (180 درجة).
بعض الوقت قبل الانتهاء من الطبخ ، صب الجبن المبشور في الأواني ، ولكن لا تغطي مع أغطية لتشكيل قشرة جميلة. قبل التقديم ، رش الطبق بالأعشاب.
لحم البقر في غلاية مزدوجة مع صلصة كريم
خذ ست مائة غرام من اللحم البقري ، مائة وخمسين غراما من القشدة الحامضة ، ومائتي غرام من الفطر ، وثلاث ملاعق من الدقيق ، واثنين من البصل ، وملعقة من إكليل الجبل ، والبقدونس الصغير ، والملح ، والفلفل الأسود.
قطع اللحم إلى قطع صغيرة ، والبصل -نصف الحلقات ، فرم ناعما الفطر. فرك الفلفل واللحم والملح روزماري الأرض. ضعها في باخرة واطبخها مع الفطر والبصل لمدة ثلاثين دقيقة.
يذوب الدقيق في الماء ويخلط مع القشدة الحامضة ،إضافة الأعشاب المسحوقة. صب هذه الكتلة في اللحم البقري واستمر في طهي الطعام لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة أخرى. هذا كل شئ لحم البقر في غلاية مزدوجة مع صلصة كريم جاهز للاستخدام.
لحوم البقر مطهو ببطء في متعدد المتغيرات
تحضير ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ،بصلة متوسطة الحجم واحد، نصف كيلوغرام من لحم البقر، وأربعة الثوم zubochka، نصف كوب قياس النبيذ، وملعقة شاي ونصف من الفلفل وملعقتين كبيرتين من البراندي، ونصف قياس الأخضر كوب زيتون، نصف قياس الأسود كوب زيتون، ملعقة أوراق إكليل الجبل الغار، أربعة فصوص وجوزة الطيب الجوز، عود القرفة، ملعقتين من معجون الطماطم وقليل من الملح.
اغسل اللحم بقطع صغيرة. ثم تقلى في مقلاة مع زيت الزيتون. المقبل ، وتحويل لحوم البقر إلى قدرة multivark (جنبا إلى جنب مع عصير الناتجة).
في مقلاة يقلى البصل المفروم ،الثوم وضعت أيضا في multivark. ثم صبّ الكونياك والنبيذ في مقلاة ، احتفظي به لبضع دقائق على نار خفيفة واضيفي هذا الخليط إلى اللحم. أوراق الغار والقرنفل والجوز جوزة الطيب والقرفة وضعت في كيس من الشاش. ثم ضعها في قدرة multivark مع معجون الطماطم والفلفل والملح. امزج كل شيء جيدًا واطبخ تسع ساعات في وضع التبريد.
لمدة ساعة قبل نهاية الطهي ، ضع المكوّنات المتعددة في إكليل الجبل والزيتون ، وأخرج كيس التوابل. يقدم على الطاولة مع أي طبق جانبي.
لحم البقر في غلاية مزدوجة مع الجبن والطماطم
الحاجة:شرائح لحم بقري ، طماطم ، جبنة ، خضار مقطعة ، فلفل ، ملح ، توابل. قطع شرائح إلى قطع ، ووضعها في باخرة ، الموسم مع الملح وإضافة التوابل. ضعي شرائح الطماطم على اللحم البقري ، وشوي الجبن ، ورشي بالأعشاب. يجب إعداد هذا الطبق في باخرة لمدة أربعين دقيقة. هنا مثل لحم البقر في غلاية مزدوجة مع الجبن والطماطم لن يرضيك فقط ، ولكن أيضا ضيوفك.
لحوم البقر خبز
خذ نصف كيلو من اللحم البقري ، فصين من الثوم ، ملعقتين من السمن ، القليل من البقدونس ، الفلفل الأسود والملح.
قطع اللحم المغسول والمجفف إلى أجزاء وشم الثوم والفلفل والملح.
تسخين الزيت في مقلاة ، ضع القطعاللحوم وتقلى على كلا الجانبين حتى القشرة رودي. ثم صب كوبًا من الماء ، وحرك المقلاة واللحم إلى فرن مسخن مسبقًا ، واجعله جاهزًا ، ومن وقت لآخر صب اللحم مع العصير الناتج.
يقدم هذا الطبق مع خيار مخلل ، فلفل حلو مخلل ، خردل وصلصات مختلفة من اللحم.
لحم بقر في بورجوندي
ستحتاج إلى أربع ملاعق طعام من طحين الحساء ، واحدملعقة صغيرة ملح، نصف الفلفل الأسود ملعقة صغيرة، وكيلوغرام من اللحوم الحمراء (مكعبات)، 50 غراما من الزبدة، واثنين من البصل، واثنين من الجزر، والقرنفل سحق الثوم، كأسين من النبيذ الاحمر، ورقة الغار، ثلاثة ملعقة كبيرة مفرومة البقدونس ، الجزء الثاني من ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، جرة واحدة من الفطر المعلب.
في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق والفلفل والملح. في هذا الخليط لفة مكعبات لحوم البقر.
زبدة الزبدة أو ذوبان الزيت في المقلاة الكبيرة ، وضع هنا لحم البقر والبني بشكل صحيح من جوانب مختلفة. ثم ننتقل إلى صحن الخبز بسعة لتر.
الآن ضع البصل والثوم والجزر لمدة خمس إلى عشر دقائق في المقلاة. ثم يضاف البقدونس ، والنبيذ ، وورقة الغار ، والزعتر ، والسائل من الفطر ويصب فوق اللحم.
اخبز الطبق المغطى بورق أو غطاءلمدة ساعتين ونصف (180 درجة). ثم قم بإزالة الفويل أو الغطاء ، وأضف الفطر المعلب (وإذا لزم الأمر ، الماء) وخبز لمدة ثلاثين دقيقة أخرى.
