يطرح بوريات (سيتم النظر في الوصفة بالتفصيلأقل بقليل) هي طبق تقليدي يحمل نفس اسم الجمهورية الروسية. تجدر الإشارة إلى أنه لإعداد هذه اللحوم ، ليس من الضروري شراء عدد كبير من المنتجات الخارجية ، لأنها مصنوعة على أساس عجينة الكفير والحشو من اللحوم المفرومة.
مكونات الطبق:
قبل أن تجعل يطرح في بوريات ،يعجن العجين الضيق جيدا. للقيام بذلك ، قم بخلط الماء النقي باللبن الدسم السميك ، ثم أضف الملح إليهم (قليلاً) ، وكسر بيضة الدجاج وأضف الدقيق المنخل. في النهاية ، يجب أن تحصل على قاعدة باردة ، والتي يجب أن تغطى بوعاء وتترك تحته لمدة 25-35 دقيقة.
طبق لحم بورات يطرح تمامابسهولة. للقيام بذلك ، لف العجينة إلى سجق بقطر يصل إلى 6 سنتيمترات ، ثم قصه إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، يجب هرسها على دوائر صغيرة ، ووضع حشوة مختلطة في المنتصف (ملعقتان كبيرتان) وتثبيت الحواف بحيث يبقى ثقب صغير في الوسط.
После того как все полуфабрикаты бурятского блюда حتى يتم ذلك ، يجب أن تنتزع صرًا من الوضعية وتشحمه بالزيت وتضع منتجات اللحم حتى لا تلمس بعضها بعضًا (على مسافة 2 سم). إذا لم يكن لديك جهاز مطبخ كهذا ، يمكنك استخدام طباخ عادي بدلاً من ذلك. عن طريق القياس ، تحتاج إلى ملء جميع المشابك الأخرى.
بعد تشكيل الطبق كله ، علىيجب صب الجزء السفلي من الأطباق (طناجر الضغط أو الملصقات) القليل من الماء ، وإدخال المشابك المملوءة ، وإغلاقها بغطاء ووضعها على النار البطيئة. بعد الغليان ، يوصى بطهي طبق بوريات لمدة 35-45 دقيقة.
يطرح بوريات (نوقشت الوصفة أعلاه)خدم لتناول العشاء الساخن. لجعل مثل هذا الطبق اللحوم أكثر لذيذ ومرضية ، فمن المستحسن أن تقدم بالإضافة إلى ذلك مع بعض الصلصة ، والقشدة الحامضة والدهون ، والأعشاب الطازجة أو المايونيز. أيضا ، يمكن أن يكون النكهة بنكهة الزبدة العادية ورشها مع التوابل العطرية. شهية طيبة!
