كعكة مع الفراولة في أوائل الصيف - ما يمكن أن يكونافضل؟ سوف يسعد هذا الطبق ليس فقط أفراد عائلتك ، ولكن أنت أيضا. كعكة ليست صعبة التحضير ، ولكن أثناء الطهي تحتاج إلى أن تكون حذرة ودقيقة للغاية. لجعل كعكة الإسفنج لذيذة ومغذية ، اتبع تعليماتنا خطوة بخطوة أدناه.
ما الذي تحتاجه في المطبخ لعمل كعكة إسفنجية مع الفراولة؟
بالنسبة للقشدة ، تحتاج إلى حوالي 0.5 كغم من الزبدة المهدئة ، ونصف كوب من السكر البودرة (يمكنك سكب السكر) ، و 1 كغم من الفراولة.
للنقع جيد بسكويت نصف كوبكومبوت الفاكهة المعلبة أو شراب السكر ، 3 ملاعق كبيرة من الروم أو الخمور للنكهة. إذا كنت ترغب في الحصول على كعكة كبيرة ، وكان لديك شكل مناسب ، يزيد عدد مكونات العجين.
للاختبار: 10 بيضات متوسطة ، 200 غرام من السكر البودرة أو السكر المحبب ، 200 غرام من الدقيق المنخل. عند إعداد كعكة كبيرة ، يزداد وقت الخبز على الأقل - ساعة واحدة على الأقل.
كعكة الفراولة: الطبخ
كعكة البسكويت ، كقاعدة ، خبز لليوم.
Для теста подготовьте невысокую кастрюлю из الألومنيوم أو الشكل. واصطف الجزء السفلي من النموذج بورق رقق ، والذي بدوره يتأهل قليلاً. يجب أيضاً أن يتم تشحيم الزيت وحواف الشكل. ننصحك بخبز العجينة على شكل قطر يبلغ حوالي 25 سم ، وارتفاع حوالي 10 سم.
يتم خلط البيض والسكر ، على سبيل المثال ، في وعاء منخلاط وبارد لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة. يتم جلد البيض المبرد مع السكر حتى الرغوة ، بحيث يزيد الوزن حوالي ثلاث مرات. يصب الدقيق في هذه الكتلة من خلال غربال ويخلط بسرعة مع ملعقة خشبية. من المهم جداً القيام بذلك بسرعة حتى لا تستقر العجين.
عندما تكون العجينة جاهزة ، يجب صبها على الفورشكل ووضع في الفرن. يخبز أولاً عند درجة حرارة 160 درجة مئوية ، ثم عندما يرتفع العجين قليلاً ويحمر ، ترتفع درجة الحرارة إلى 180 درجة. وقت الخبز هو ساعة واحدة. لا يمكن فتح الفرن بعد أقل من نصف ساعة من بدء عملية التحميص. إذا لاحظت أن البسكويت قد تظلمت كثيرًا ، قم بتغطيته بورقة رطبة ، ولكن حتى لا تلمس البسكويت. يتم تحديد الاستعداد عن طريق ثقب بعصا خشبية: إذا كانت جافة ، يكون البسكويت جاهزًا ، ويمكنك الاستمرار في صنع كعكة مع الفراولة ، وتناول الكريمة والزينة.
يتم تبريد البسكويت المخبوز مباشرة في الشكلحوالي ساعتين. بعد الوقت المحدد ، افصله بعناية عن الجدران بسكين وضعه على منشفة. تنظيف ورقة ، وتغطي مع منديل ودعها الوقوف.
يجب أن يتم اختيار الفراولة المحضرة عن طريق الاختيارلمنتجات الديكور كلها جميلة التوت. يفرك بقية الفراولة مع السكر من خلال مصفاة. يجب استخدام كوب واحد من البطاطا المهروسة هذه لنقع الكعكة.
ما كعكة الفراولة دون كريم؟لتحضير الكريمة ، يجب أن تفطر الزبدة جيداً مع هريس الفراولة. عندما يتم الحصول على الكتلة الرقيقة ، تقطع الكعكة الإسفنجية المسننة إلى ثلاث طبقات من نفس السمك ويتم تحضير الشراب من أجل النقع (ربع كوب من السكر وربع كوب ماء). يتم الجمع بين شراب تبريد مع ما تبقى من هريس وخمور ومختلطة. ثم يتم تطبيق هذا الخليط على كل طبقة من البسكويت. بعد 10 دقائق ، يتم وضع كل طبقة من البسكويت مع الكريمة المطبوخة وتوضع فوق بعضها البعض. يتم تلطيخ جوانب الكعكة مع الكريمة بحيث لا يكون البسكويت مرئياً. والآن ، كعكة الفراولة جاهزة تقريبًا!
المرحلة الأخيرة هي الديكور.هنا يمكنك أن تعطي العنان لخيالك. الحل الأبسط هو تزيين مع توت كامل أو نصفين من التوت. يمكنك أيضًا فرك الشوكولاتة أو إضافة موزة. يجب أن تكون مبردة كعكة الفراولة المزخرفة ويسمح لها بالوقوف.
