المعكرونة محشوة "Trubochki" - طبق كثيرالذيذ ، ولكن في المطبخ المحلي ، لم تنتشر على نطاق واسع حتى الآن. هل ترغب في إظهار مهاراتك في الطهي من خلال معاملة الضيوف أو أفراد عائلتك طبقًا لذيذًا وممتازًا سيقدّرونه؟ اختر من الوصفات المقترحة لشيء ما - وقم بالمضي إلى المطبخ.
لذا ، لنبدأ في التفكير في اسم الطبق نفسه -المعكرونة محشوة "النبيب". ما هم محشوون؟ يمكنك الاشياء المعكرونة محشوة الدجاج والخضروات واللحم البقري المفروم وبعض المكونات الأخرى. سوف تحتاج إلى الباستا "النبيب" لصنع هذا الطبق ، ولكل من هذه الأنابيب سيكون لديك الاشياء. العمل شاقة قليلاً ، ولكن الطبق يستحق ذلك.
تحضير 15 قطعة من المعكرونة ، غرام400 لحم مفروم ، حوالي 150 جرام من الجبن ، طماطم ، رأس واحد من البصل. حسب رغبتك ، يمكنك اختيار الكمية المناسبة من المايونيز ، الفلفل الأسود المطحون والملح.
قلي اللحم المفروم في مقلاة حتى يصبح جاهزًا تمامًا.للقلي ، زيت الزيتون هو الأفضل. أثناء إعداد قوة القصف ، قم بطهي المعكرونة في الماء المملح لمدة 5 دقائق. لا تطبخ على نار عالية ، لأننا بحاجة لطهيها ليس إلى الاستعداد الكامل ، أي. يجب أن لا ينهار.
فرشة جاهزة جاهزة مع فرم ناعمالبصل ، لا ننسى الملح والفلفل. صبب كل من أنابيب المعكرونة وضعيها في صحن للخبز ، وزهوها مسبقًا بزيت الزيتون وصب عليها القليل من الماء. تغطية المعجنات قطع مع المعكرونة الخاص بك. لا تندم على المايونيز لتزييت الجزء العلوي من هذا الطبق. يُرشّ الجبن المبشور ويُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة أربعين دقيقة. يمكنك تقديم المعكرونة المحشوة بالخضار أو اللحم الساخن.
وصفة أخرى لالحساء المعكرونة.ستحتاج إلى المكونات التالية: 10 قطع من أنابيب كبيرة ، صدر دجاج ، قطعة من البصل ، 150 غ من الفطر ، 75 جرام من الجبن الصلب ، البقدونس ، الفلفل والملح حسب الرغبة. لصنع المعكرونة المحشوة "Trubochki" وفقا لهذه الوصفة ، تحتاج إلى صلصة "Bechamel". للقيام بذلك ، ستحتاج إلى نصف لتر من الحليب ، وثلاث ملاعق من الدقيق والزبدة والملح.
لذلك ، قص الفطرون شرائح رقيقة ،الدجاج (فيليه) - مكعبات ، جبن مبشور ، ويقطع البقدونس والبصل ناعما. خمس دقائق قبل طهي الدجاج ، إضافة الفطر إلى وعاء معها. ثم يبرد الدجاج والبطاطا ، ثم يخلطها مع الجبن والبقدونس.
لصنع البشاميل ، اسكب الحليب فيهوضعت على نار ضعيفة. في مقلاة ، تذوب الزبدة ، مضيفًا الكمية المناسبة من الدقيق ، اخلطها جيدًا. أضيفي الحليب تدريجياً في مقلاة ، مع التقليب جيداً. ثمّ يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار. تغلي الصلصة لمدة 1-2 دقيقة ، لا أكثر. لمنع تكوين فيلم على سطح الصلصة الناتجة ، أضف بضع قطع من الزبدة عندما يكون البشاميل جاهزًا.
طبخ المعكرونة لا إلى الاستعداد الكامل - لم يفعلوا ذلكيجب أن تصبح لينة جدا أو ينهار. تبدأ المعكرونة مع الدجاج ، ويخلط مع الفطر والجبن. تزييت مع الزبدة ويرش مع الخبز العفن الخبز ، وضعت عليه المعكرونة محشوة "Trubochki" ، سقيها مع صلصة في الأعلى. كل غطاء مع غطاء (يمكن أن يكون احباط) ، ويترك في الفرن لمدة 40 دقيقة. عند درجة حرارة حوالي 170 درجة مئوية.
يمكنك ملء المعكرونة المحشوة بالخضاربدلا من اللحم. لهذا الملء غالباً ما يستخدم الجزر والطماطم والزيتون والفلفل. يتم تقطيع كل هذه الخضار إلى مكعبات صغيرة ، مقلي في مقلاة حتى تصبح طرية. في هذه الحالة ، من الأفضل عدم الطهي من الأنابيب ، ولكن من الأصداف لإعداد المعكرونة المحشوة. يجب ملء الخضار والمعكرونة المطبوخة مسبقاً واستنزاف المياه من خلال المصفاة. المعكرونة المحشوة ، المحشوة بالخضار ، لا يمكن أن تكون مجرد طبق نباتي بحت ، إذا كانت الخضار مكملة باللحم المفروم.
