كم هو لطيف في منتصف الشتاء البارد الرمادى ليغرقفي صيف أخضر مشمس. للقيام بذلك ، يمكنك أن تأخذ إجازة والنطر لمدة أسبوع في بعض البلاد الساخنة ، ويمكنك القيام به مع نفقات أقل وطهي لتناول العشاء حساء الصيف الرائع الحقيقي باستخدام معلب حميض. وبطبيعة الحال ، من أجل أن يظهر في المنزل في الوقت المناسب ، سيكون من الضروري الاهتمام بذلك مقدمًا. بعد كل شيء ، تنمو حميض في بداية الصيف ، عندما تبدأ الشمس الحارقة بالفعل في الظهور ، من نهاية مايو إلى بداية يونيو. خلال هذه الفترة ، من الضروري جمع هذا النبات ، الذي يتميز بمذاق لطيف ويضفي نكهة صيفية لا تُنسى تُطهى منها.
كيفية الحفاظ على حميض لفصل الشتاء؟العملية نفسها لا تسبب أي صعوبات. الشيء الرئيسي هو العلاج الصحيح للأوراق قبل الإجراء. من أجل جعل الحبة المعلبة ، والتي ستبقى حتى فصل الشتاء ، وربما لفترة أطول ، في المقام الأول يجب غسلها بعناية فائقة. إذا لم تفعل هذا الإجراء بحذر شديد وترك بعض التراب ، فهناك احتمال كبير لتكاثر الفيروسات والبكتيريا الموجودة في سطح الأوراق. لذلك ، يجب أن تبدأ عملية العلاج بالغسيل ، ومراجعتها في وقت واحد. يجب إزالة جميع غير الضرورية: الأوراق الأجنبية ، العشب ، حصلت هناك بطريق الخطأ الحشرات. من أجل الخروج من جميع الأوساخ التي لم تلاحظها ، تحتاج إلى صب أوراق حميض مع الماء البارد وتركها للنقع لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب تنظيف الأوراق تمامًا. في حين يمكنك إعداد البنوك ، تعقيمها بشكل صحيح ، على سبيل المثال ، زوجين. ستحتاج اغلفتها الى معالجة بالماء المغلي قبل لفة.
تطهير تلوث حميض المستقبلالمعلبة ، ونحن المضي قدما في إعطائها الشكل الذي سيتم تخزينها فيه. قطع يمكن أن يكون أي ، في اختيارك ، الطريق. يمكن لبعض المراحيض الحفاظ تماما على أوراق الحميض ، ولكن أعتقد أنه من الأفضل لطحنها على طول الطريق - أكثر من ذلك بكثير سوف يصلح في الجرة. يمكنك تخزين حميض في شكل البطاطس المهروسة ، ولكن في معظم الأحيان يتم تقطيعه إلى حساء. الآن يجب عليك وضع كل شيء في العلب لبدء تحضير حليب معلب ، الذي تختاره حسب تقديرك. لتكديس أنها ضرورية جداً بكثافة.
الخطوة الأخيرة في التعليب هي التعبئةعلب من الماء. هنا عليك أن تختار ، لأن هناك عدة طرق. عندما تعالج الحرارة ، سوف تفقد الأوراق اللون وستبدو كما هي في الحساء. إن مزايا أي من هذه الطرق الخاصة ليس لها ما تقوله - فهي كلها تسمح للحاجز بالبقاء لفترة طويلة جدًا.
لذا ، فإن الطريقة الأولى هي ملء البنوك حتىالرقبة مع الماء الساخن ، يمكن أن تكون مملحة قليلا. كن حذرا ، وتأكد من أن الحاويات لا تنفجر من انخفاض درجة الحرارة. تجنب الاتصال المباشر للماء مع جدران الجرة أثناء الملء.
الطريقة الثانية: صب طبقات الأوراق مع الملح وصب الماء البارد. هذا ينتج معلبة مالحة جدا. لا ننسى ذلك عندما تطبخ الحساء!
عند استخدام الطريقة التالية ، من الضروري صب الأوراق بالماء المغلي المبرد. بعد ذلك تحتاج إلى إغلاق الغطاء.
حسنا ، آخر طريقة معروفة هي صب الحوري مع خليط من الماء والملح والخل. على لتر من الماء ينبغي أن يستغرق حوالي 50 غراما من الخل وملعقة كبيرة من الملح.
كما ترون ، جميع الطرق بسيطة ، يمكن الوصول إليها ، على وجه الدقة ، خالية من الناحية العملية. باستخدام أي منها ، ستحصل على جزء من الصيف في منتصف فصل الشتاء ، يغلي الحساء الرائع حسب وصفتك المفضلة.
