من بين كل الخيارات الممكنة لكيفية الحفظلسمير الشتاء ، التمييز بين الحفظ (في الملح ، الماء الساخن أو البارد) ، والتجفيف والتجميد. في جميع الحالات ، ينبغي غسل الخضر قبل قطعها وتقطيعها. يعتبر الإجراء الأخير الأكثر إثارة للقلق ، العديد من ربات البيوت ، قبل تخزين حميض لفصل الشتاء ، لا تطحنه ، تاركة الأوراق كاملة. مما لا شك فيه أن هذا سيوفر الكثير من الوقت في الصيف ، ولكن عند استخدام قطعة الشغل سيكون هناك بعض الإزعاج. لذا لا يزال الخبراء في مجال الطهي ينصحون بطحنها مسبقًا.
أولئك الذين لديهم فسيح جيدالثلاجة ، لا يوجد شيء حتى التفكير في كيفية استخدام وصفة أخرى. بعد كل شيء ، هذا واحد ، من جهة إلى التفاهة ، هو بسيط ، ولكن من ناحية أخرى فإنه يسمح لك بالحفاظ على الحد الأقصى من المواد المفيدة في جميع الخضروات ، وهو بالضبط ما تنتمي إلى حميض. وصفات لفصل الشتاء كلها جيدة ، ولكن هذا لا يزال الأفضل.
التفكير في كيفية إنقاذ حبة الشتاء ، وباستثناء الصقيع لأسباب معينة ، يجب الانتباه إلى هذه الوصفة. يجب غسل الأوراق في السابق وتنظيف جميع أعشاب الأعشاب وتقطيعها بشكل ناعم. ثم يتم وضعها في طبقة واحدة على ورقة بيضاء وتترك في مكان جاف دافئ ، باستثناء أشعة الشمس المباشرة. بعد مرور عدة أيام ، يتم خلالها تحريك الكتلة بشكل دوري ، يجف الحنجرة بالكامل ويتم جمعها في خزان تخزين مغلق. هذا يمكن أن يكون حاوية أو علبة مع غطاء ضيقة. قبل استخدام الأعشاب المجففة ، يجب أن يترك في الماء الدافئ لفترة من الوقت.
معرفة كيفية توفير لحاجز الشتاءفي الطريقتين السابقتين ، لا يزال العديد من عشيقاته يفضلن التعليب. ربما يرجع ذلك إلى الراحة في الاستخدام الإضافي ، أو ببساطة دخل في عادة وضع كل شيء في البنوك.
يسمح خياران آخران للصيانةالحصول على منتج مالح معتدل. يجب وضع حميض معد في مرطبانات معقمة ، وموسم خفيف مع الملح (ملعقة صغيرة بدون انزلاق إلى حاوية لتر) وصب الماء المغلي. ثم يحتاجون إلى الفلين وتخزينها في مكان مظلم مع بقية الطعام المعلب.
قطعة العمل الباردة هي أيضا ممكن.في هذه الحالة ، يتم تعقيم البنوك والأغطية. يتم وضع Sorrel ، كما هو الحال في الوصفة السابقة والملح وسكب الماء المغلي المبرد ، ثم نسج وترسل إلى مخزن أو قبو للتخزين.
بغض النظر عن النوع المختار من البليت ، يتم الحصول على منتج مفيد طبيعي بدون استخدام مواد حافظة إضافية ومواد كيميائية أخرى.
