تعد السلطة بعصي السلطعون والتفاح ضيفًا متكررًا على الطاولة. مكوناته بسيطة ، التحضير بسيط ، المذاق مصقول تمامًا ، الاستيعاب سهل.
كانت الأطعمة لحم السلطعون وما زالت واحدة منالأطعمة المفضلة في اليابان. هذا هو السبب في أن العلماء اليابانيين في السبعينيات من القرن الماضي ، الذين تميزوا بنقص هذا المنتج ، ابتكروا "kanikama" - وهو تقليد لحم السلطعون من سوريمي.
فيليه مضغوط من لحم السمك الأبيض (سوريمي) جدامنذ فترة طويلة (منذ القرن الحادي عشر) يستخدم في المطبخ الياباني التقليدي. هذا المنتج عديم الرائحة ، وخالي من الدهون عمليا ، ويتكون من البروتينات الحيوانية ، ويستخدم كأساس للعديد من الأطباق اليابانية. السلطة بعصي السلطعون والتفاح هو طبق حديث من المطبخ الروسي ، يعتمد على منتج سوريمي الياباني التقليدي.
في قلب أي وجبة خفيفة ، سلطةعصي السلطعون والتفاح هو مجرد فاتح للشهية ، يكمن في تكوين متوازن وعضوي مناسب. طعم السلطعون والتفاح هو مزيج من المأكولات الروسية غير المتوازنة وغير العادية. ولكن إذا كانت أعواد السلطعون لا تشم رائحة السلطعون أيضًا ، ولكن ببساطة من الأسماك ، فيمكن اعتبار السلطة فاشلة.
في روسيا (ثم الاتحاد السوفياتي) أول مصنع لتم بناء إنتاج سرطان البحر في مورمانسك في عام 1984. وفقًا للوصفة الرئيسية ، يجب أن يشتمل المنتج على اللحم المفروم من الأسماك البيضاء مثل الهوكي والبولوك والبياض الأزرق. كما تستخدم النكهة مركز من ديكوتيون من السرطانات ، كما هو الحال في "عطلة".
يتم استيراد هذه المنتجات إلى روسيا من دول رابطة الدول المستقلة ،الجزء الأكبر من الصين. تشتمل التركيبة (ينطبق هذا غالبًا على المنتجات الصينية) على النشا وبروتين الصويا وأبيض البيض والمضافات الغذائية والنكهات الاصطناعية. قد لا تكون سوريمي (فيليه سمك مطحون ومضغوط) على الإطلاق. في معظم الأحيان ، تضيف الشركة المصنعة هذه الحشوة إلى تكوين عصي السلطعون ، ولكن فقط من عشرة إلى خمسة وعشرين بالمائة. أي أنه لكي تكون السلطة بعصي السلطعون والتفاح حقيقية ، تحتاج إلى النظر بعناية في الملصق - فكلما زاد سوريمي في التكوين ، كان الطبق ألذ.
عادة ما يشير الملصق إلى ما يستخدم كمنكه. عادة ما تكون هذه المركبات الاصطناعية ، ولكن يمكن أن تكون مركبات طبيعية. لتعزيز الطعم ، يضاف غلوتامات أحادية الصوديوم.
المكونات:
طريقة التحضير:
اتصال:
من الأفضل تقديم مثل هذه السلطة بعصي السلطعون والذرة والتفاح والخيار المخلل والبصل الأخضر في الكريمة الحامضة وصلصة المايونيز في درجة حرارة الغرفة.
المكونات:
طريقة التحضير:
اتصال:
قدمي السلطة مبردة. طهي قبل التقديم.
مما تتكون هذه السلطة؟العصي السلطعون والتفاح والبيض هي المكونات الرئيسية. في الوجبات الخفيفة من هذه الخطة ، يكون الأساس دائمًا إما الأرز أو البطاطا المسلوقة. كل من الذرة والبازلاء الخضراء تتفق معهم. الخيار المخلل والطازج يؤكد على الطعم والتفاح والكمثرى ويضيف نكهة. الجبن يعطي حدة ويخفف من خشونة المواد العضوية. يمكن إضافة الفلفل الأسود المطحون الطازج والبصل الأخضر والزنجبيل والكزبرة إلى صلصة الكريمة الحامضة والمايونيز.
