للتطوير الكامل والتبادل الصحيحالمواد التي يحتاجها كل شخص لتناول الحساء اليومي ، وهو ما سوف يعتمد ، إلى حد كبير على تفضيلات المستهلك. الأكثر فائدة ومغذية هو البرش ، وصفات التي يوجد منها عدد كبير. كيف لطهي البرش مع اللحوم ، سنقول في هذا المقال. وصفة لالبرش الكلاسيكية ليست صعبة للغاية ، والشيء الرئيسي هو تناول التحضير مع الروح.
أين في روسيا ظهرت وصفة لبورش؟من المقبول عموما أن هذا هو حقا طبق وطني الأوكرانية ، في النسخة الكلاسيكية منها ، بالإضافة إلى اللحوم ، هناك لحم الخنزير المقدد ، والمنتج المفضل لجميع الأوكرانيين. حاليا ، شهدت وصفة borscht العديد من التغييرات ، وتقوم كل ربة منزل بإعدادها بطريقتها الخاصة: مع الدجاج واللحوم والأرانب والديك الرومي والنباتي وعيش الغراب.
وصفة borscht المعتادة تحتوي أساساالبنجر واللحم ، يتم إضافة بقية المكونات في الكمية والنسب وفقا لتفضيل كل الشيف. الشرط الوحيد لإعداد هذا الحساء الغني بالعطرية المدهش هو كثافته المتزايدة وغياب الحبوب والبقوليات والخضار واللحوم فقط التي لها خصائص مغذية ومفيدة.
وصفة Borsch لحم الخنزير. المكونات:
- 850 غرام من لحم الخنزير الصغير على العظم ؛
- رأس صغير من الملفوف الأخضر الطازج ؛
- ثلاث بنجر متوسط القوة.
- لمبة أرجوانية
- زوج من الجزر المتوسطة.
- ستة بطاطس أرجواني متوسطة (لا تنهار) ؛
- ثلاث فصوص من الثوم الأرجواني ؛
- الفلفل الأخضر البلغاري.
- مجموعة البقدونس والشبت ؛
- زيت عباد الشمس للقلي والقشدة الحامضة للتزود بالوقود ؛
- رشة من الفلفل الأسود وملح كبير مع اثنين من أوراق الغار.
وصفة Borsch لحم الخنزير. طريقة التحضير:
مع الأخذ في الاعتبار الوصفة التي وصفها لنا ، فمن الممكنتجربة مستقلة على هذا الحساء. استبدال لحم الخنزير مع لحم العجل أو الدجاج ، يمكنك أن تحاول أرنب ، تركيا أو عيش الغراب ، سوف بورششت أكثر غرابة سيجعل لحم سرطان البحر أو الأسماك الحمراء. إضافة حبة سلسلة والبازلاء الخضراء ، والذرة لمجموعة من الخضار. يمكنك طهي البرش تماما دون اللحوم ، ثم سيكون نسخة نباتي من حساء البنجر. إزالة الملفوف ، نحصل على نوع من borscht ، وتسمى "beetroot".
تجدر الإشارة إلى أن borsch دون اللحوم المغليأسرع بكثير، ويمكن أن تكون بمثابة عشاء رائع باردة في أيام الصيف الحارة، عندما الدهون لا يريد. وصفة لالبرش حساء خضر روسي على اللحم قليل الدسم (لحم العجل، أرنب، تركيا) دون العظام يمكن أن تكون مفيدة لأولئك الذين تلتزم اتباع نظام غذائي، إذا كنت تأخذ من البطاطا للخروج منه، والبصل والجزر لا تقلى، ويطهى بالطريقة المعتادة، وتحصل ليس فقط مع الفيتامينات، ولكن وجبة منخفضة السعرات الحرارية.
