الخضر مفيدة للغاية في أي شكل ، وخاصة فيالله. الخريف هو الوقت المناسب لحصاد الفواكه والخضراوات ، وكذلك الشبت والبقدونس والكرفس ، إلخ. الخضر هي مستودع من الفيتامينات والمواد المغذية. للحفاظ على أكبر قدر ممكن منها ، يجب إعداد هذه المنتجات بشكل صحيح. هنا هناك عدة طرق. الحديث عن كيفية جني الشبت لفصل الشتاء.
الطريقة الأولى - التجميد
كيفية حفظ الشبت لفصل الشتاء بهذه الطريقة؟للبدء ، نختار الخضر عالية الجودة. تتم إزالة الأغشية الجافة والمفسدة. ثم نقع الشبت في الماء البارد لفترة قصيرة وغسلها. الآن تحتاج إلى تجفيفها جيدا. ضع الأغصان على منشفة قطنية وانتظر حتى تجف. يمكنك مسح الخضر بلطف ، ولكن دون إتلافها. ليست هناك حاجة للرطوبة الزائدة أثناء التجميد. لذلك ، يجب أن يتم كل هذا قبل حصاد الشبت لفصل الشتاء. المقبل ، وقطع الأغصان ناعما جدا. نحن نأخذ الحزمة ، التي تهدف إلى تجميد المنتجات ، وتصب الخضر في ذلك. أضعاف ذلك بالتساوي ، في حين إزالة الهواء (قدر الإمكان). الآن تحتاج إلى وضع الحزمة في الفريزر. لذلك اتضح وجود طبقة رقيقة من الأخضر المتجمد ، يمكنك من خلاله فصل الكمية المناسبة بسهولة. يمكنك تغيير شكل التجميد ، لكن هذا اختياري.
الطريقة الثانية هي التجفيف.
Это также один из самых распространенных методов التخزين. قبل حصاد الشبت لفصل الشتاء ، يجب أن يتم فرزها بشكل جيد. نزيل الأغصان الصفراء والسوداء ، لأنه في المستقبل يمكن أن يفسد الطبق. ثم هناك طريقتان. الأول هو تجفيف الفروع كلها. في المستقبل ، يمكن استخدامها للزينة. الطريقة الثانية هي تجفيف الخضار المقطعة. ضع الشبت على ورقة رقيقة في طبقة رقيقة واتركها لتجف. بعد فترة زمنية معينة ، من الضروري أن يتم تقليبها وتخلطها لتجفيف منتظم. يمكنك إعداد الخضر واستخدام الفرن. للقيام بذلك ، فضح حريق صغير وفتح الباب. من الضروري تخزين هذه الشبت في مكان جاف في الأكياس ، ويفضل في حاوية زجاجية جافة.
الطريقة الثالثة - التمليح
حصاد الشبت والملح لفصل الشتاء هو أيضا جدابسيطة. نقطع العشب المحضر وننشره في وعاء مناسب. ثم يضاف الملح. لا ينبغي أن يكون أكثر من اللازم ، حوالي 200 غرام لكل كيلوغرام من اللون الأخضر. كل مزيج جيد. بعد ذلك ، ضع الشبت مع الملح في الجرار النظيفة وأغلق الأغطية البلاستيكية. من الضروري تخزين مثل هذا التحضير في الثلاجة أو مكان بارد آخر. وبالتالي يمكنك أن تربك أي عشب أو تقوم بتشكيل خليط منها.
خاتمة
يمكن القيام بهذا العمل البسيط على مدار السنة.استمتع بالنكهات والنكهات التي تعطيها الخضار الطازجة للأطباق. هذه الأساليب مناسبة لجميع أنواع الأعشاب التوابل. يمكنك مزج الأعشاب المختلفة عن طريق إعداد مخاليط لأطباق معينة. هناك قاعدة يجب اتباعها. إذا قمت بإذابة الخضر ، فاستخدمها تمامًا. لا تجميدها مرة أخرى. اختيار طريقة مناسبة قبل حصاد الشبت لفصل الشتاء ، والمضي قدما في هذا العمل بسيطة ولكنها ممتعة.
