اتضح أن الكرز في شراب ، يتم حصاده لفصل الشتاءليس فقط لذيذ جدا ، ولكن أيضا مفيدة. هذا الطيب محبوب بشكل خاص من قبل الأطفال الصغار. بعد كل شيء ، اتضح حلوة جدا. يمكن أن تستهلك مثل هذا ، مع كوب من الشاي ، ويمكنك تحضير العديد من الحلويات والمشروبات.
يتم إعداد الكرز في شراب بكل بساطة. ما عليك سوى شراء جميع المكونات الضرورية ، وكذلك اتباع جميع توصيات الوصفات بدقة.
فكيف يتم حصاد الكرز في شراب الشتاء؟ للقيام بذلك ، قم بإعداد:
Как сделать вишню в сиропе на зиму?تحتاج أولا إلى معالجة كل التوت. يتم فرزها ، والقضاء على الفواكه الفاسدة والديدان ، ثم تنتشر في الماء البارد وتحتضنها لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يتم إلقاء الكرز في مصفاة وغسلها جيدًا.
بعد تجفيف التوت ، يتم وضعه مع مسواك في عدة أماكن ويترك في هذا الشكل لفترة.
الكرز مع حفر في شراب لدورات الشتاءلذيذ جدا وصحي. لتحضير مثل هذه الحلوى ، يجب على أفراد عائلتهم ليس فقط معالجة التوت الناضج ، ولكن أيضًا إعداد سائل حلو. للقيام بذلك ، اسكب الماء في السكر ، ثم اخلطهم جيدًا.
بوضع الأطباق على نار صغيرة ومحتوياتهايغلي حتى يذوب التوابل الحلوة تماما. في الوقت نفسه ، يتم تقليب المنتجات بانتظام باستخدام ملعقة حتى لا يحترق السكر ولا يتحول إلى كراميل.
لجعل الكرز في شراب لفصل الشتاءقدر الإمكان ، يجب إخضاع السكر للمعالجة الحرارية لحالة سميكة. في الوقت نفسه ، يمكن تحديد جاهزية المنتج على النحو التالي: يقطر الشراب على الصحن ، ثم تميل الأطباق قليلاً. إذا حافظ القطر على شكله ولم ينتشر ، فإن سائل السكر جاهز تمامًا.
حتى في عملية الطهي ، يخرج الكرز بما فيه الكفايةكمية العصير ، يجب أن تكون مخترقة مع مسواك. بعد ذلك ، يتم وضع التوت في قدر مع شراب ويغلى. إذا كانت نتيجة هذه الإجراءات قد تشكلت رغوة على سطح الحلوى ، يتم إزالتها باستخدام ملعقة مشقوقة.
بعد غليان المكونات لمدة 5 دقائق ، يتم إزالتها من الموقد وتبرد. يتم تنفيذ هذه العملية مرتين أخريين.
يتم إعداد الكرز في شراب الشتاء باستخدام علب 500 أو 750 أو 1000 مل. يتم غسلها بصودا الطعام وتعقيمها. في النهاية ، تمتلئ جميع الحاويات بشراب سميك ساخن مع التوت.
بعد لف العلب ، يتم تسليمها وتغليفهابطانية سميكة وترك للراحة لمدة يوم. بعد 24 ساعة ، يتم تنظيف الحاويات مع الحلوى في القبو. إذا لم يكن لديك واحدة ، فيمكنك تخزين حلوى التوت في درجة حرارة الغرفة ، ولكن فقط في مكان مظلم.
لحصد مثل هذا التوت لفصل الشتاء متعة. إنه يصنع كومبوت لذيذ للغاية ومشروبات الفاكهة ، بالإضافة إلى الحلويات الأخرى محلية الصنع.
لتنفيذ الوصفة المقدمة بسرعة وسهولة ، نحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:
كيفية حصاد الكرز في شراب السكر لفصل الشتاء؟ بادئ ذي بدء ، يحصلون على التوت المناسب. وكلما كانت طازجة وحلاوة ، كانت ألذ مذاق الحلوى.
بعد الحصول على المنتج الرئيسي لهتم فرزها وغسلها جيدًا. بعد ذلك ، يتم التخلص من التوت في مصفاة ويتم تنظيفه بعناية. إذا لزم الأمر ، يمكن وضعها على منشفة تيري والاحتفاظ بها في هذا النموذج لعدة دقائق.
كيف يتم صنع شراب كمبوت الكرز لفصل الشتاء؟أولاً ، قم بإعداد علب صغيرة. من الأفضل استخدام 1000 مل. يتم غسلها بصودا الخبز ومعالجتها بالبخار. بعد ذلك ، يتم وضع التوت المجهز مسبقًا في كل حاوية. إذا رغبت في ذلك ، يخترقونها باستخدام مسواك.
يجب أن تكون عبوات الكرز 2/3 أو ½جزء. بمجرد أن يصبح المنتج في الحاوية ، تبدأ مياه الشرب العادية في الغليان في وعاء منفصل. بعد حفر السائل ، يسكب على الفور في الجرار (مباشرة إلى الحواف).
تغطية الشراب مع أغطية ، وتركهلمدة 20-27 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيصبح الشراب أكثر تشبعًا ويتغير لونه بشكل ملحوظ. يغلق العلب بالتسلق باستخدام مصفاة غطاء ، ويسكب كل السائل مرة أخرى في المقلاة.
بعد وضع الأطباق على الموقد ، محتوياته مرة أخرىجلب ليغلي. ولكن هذه المرة ، يضاف السكر المحبب إلى الماء الملون. في هذه التركيبة ، يتم غلي الشراب حتى تذوب التوابل الحلوة.
بعد المعالجة الحرارية لمياه الشرب بالسكر ، يتم سكبها مرة أخرى في أوعية التوت. هذه المرة يتم طيهما هناك.
قلب جميع الحاويات رأساً على عقب ، يتم لفها في بطانية كثيفة ومحكمة وتترك في هذه الحالة لعدة أيام. خلال هذا الوقت ، يجب أن يبرد الفراغ تمامًا.
يمكنك تخزين الكرز في شراب في درجة حرارة الغرفة. ولكن من الضروري التأكد من أنها لا تقع تحت أشعة الشمس المباشرة.
من المستحسن فتح برطمان مع الحلوىبعد الشهر الأول. بعد أن ذاقت هذا الطعم الشهي ، قد يبدو الأمر مزعجًا لك. لذلك ، تستخدمه معظم ربات البيوت كأساس للكومبوت. للقيام بذلك ، يتم صب قطعة العمل مع الكرز في كوب عادي ، ثم تخفيفها بالمياه المفلترة ، وتعديل حلاوتها حسب الذوق.
الآن أنت تعرف كيفية تحضير الكرز في شراب.تم تقديم وصفة (مثل هذه الحلوى بسهولة شديدة لفصل الشتاء) من هذا العلاج غير المعتاد لك أعلاه. إذا كنت لا تريد أن يكون التوت موجودًا فيه ، فنحن نوصي بعمل حصاد بدونها ، أي بدون لب. لهذا نحن بحاجة إلى:
يتم عصر عصير الكرز ببساطة شديدة.للقيام بذلك ، يجب عليك فرز المنتج الرئيسي وغسله جيدًا ثم إزالة العظام. بعد ذلك ، يجب تمرير اللب من خلال عصارة. إذا لم يكن لديك جهاز المطبخ هذا ، فإننا نقترح استخدام طريقة الجد القديمة.
لب الكرز منتشر في غربال ومكثفطحن باستخدام دافع. يتم التخلص من الكعكة التي تبقى في الأعلى. أما المهروس الناتج ، فيتم وضعه في قطعة قماش قطنية متعددة الطبقات ويتم عصرها بقوة شديدة. نتيجة لهذه الإجراءات ، يجب أن تحصل على عصير الكرز المركز إلى حد ما.
يستخدم شراب الكرز بدون التوت لأغراض مختلفة.يقوم شخص ما بصنع كومبوت ومشروبات الفاكهة منه ، ويضيف شخص ما إلى الخبز للتذوق والرائحة واللون ، ويصب شخصًا الفطائر والفطائر وكعك الجبن وما إلى ذلك.
لجعل هذه الحلوى غير عادية فيفي المنزل ، يوضع عصير التوت المركز في قدر عميق ويخفف على الفور مع كوبين من الماء العادي. بعد ذلك ، يتم غلي المشروب العطري. بعد غليان المكونات لمدة 3 دقائق ، يضاف إليها سكر البنجر تدريجيًا.
تحريك العصير باستمرار بملعقة كبيرة ، يتم تحضيره لمدة نصف ساعة. في هذه الحالة ، يجب أن يصبح الشراب أغمق وأكثر سمكًا وأكثر تركيزًا.
بمجرد طهي شراب الكرز ،البدء في دحرجه. لهذا ، لا يتم استخدام حاويات كبيرة جدًا. تغسل العلب وتعقيم فوق البخار. ثم يسكب عليها سائل حلو داكن ولفها على الفور. تعقيم مثل هذا الشراب لا ينبغي أن يكون. تم تخزينه لبعض الوقت.
بعد علب مع شراب الكرز ستكونمطوية ، يتم تسليمها ومغطاة ببطانية. بمجرد أن تبرد ، يتم تنظيفها في مكان مظلم. يجب تخزين شراب التوت في درجة حرارة الغرفة ، ولكن يُنصح باستخدامه بعد التبريد الأولي.
