فطيرة القد محلية الصنع - بسيطة جدا ومرضيةالطبق. وهي مصنوعة من نفخة ، الخميرة وحتى العجين كعكة الغريبة. في منشور اليوم سيتم اعتبار الوصفات الأكثر بساطة وإثارة للاهتمام لهذه المعجنات.
Следует отметить, что по нижеописанной технологии اتضح المعجنات الحساسة والعطرة. إنه يجمع بشكل مثالي بين العجين الخفيف التهوية والحشو اللذيذ المغذي. من أجل خبز فطيرة الخميرة مع سمك القد ، ستحتاج إلى مكونات غير مكلفة ويمكن الوصول إليها بسهولة ، والتي يمكن شراؤها من أي متجر. في هذه الحالة ، يجب أن يكون منزلك:
في المرحلة الأولية ، يجب عليك إجراء الاختبار ، منوالتي سوف خبز كعكة سمك القد. لتحضيرها ، يتم وضع علبة من الزبدة و 250 مل من الماء الساخن في وعاء عميق.
يتم الجمع بين الدقيق المنخل في وعاء منفصل ،خميرة عالية السرعة وقليل من الملح. يُسكب المزيج الجاف الناتج في زيت مذوب ويخفق مع خفاقة منتظمة ، في محاولة لمنع تكوين الكتل. العجين الناعم والمرن مغطى بمنديل كتان ويترك للقدم.
في غضون ذلك ، يمكنك الانتباه إلى التعبئة. لتحضيره ، يتم إرسال بصلة رقيقة إلى المقلاة ، حيث يكون السمن مستلقيًا بالفعل ، ثم يقلى حتى يصبح شفافًا وباردًا.
يتم وضع العجين المتزايد على العملالسطح ، وخفف قليلا مع اليدين وترك لمدة نصف ساعة أخرى. ثم يتم تقسيمها إلى جزأين غير متساويين. يتم لف قطعة كبيرة في طبقة رقيقة وإرسالها إلى ورقة الخبز. يُرش العجينة بالسميد ونُشر البصل المقلي عليه. تتكون الطبقة التالية من شرائح السمك المغسولة والمفرومة. كل هذا يتم رشه بالملح ، متبل بالبهارات ومغطى بقطعة ثانية من العجين المدلفن ، دون أن ننسى أن نقرص الحواف بلطف. أعلى جعل بعض الثقوب وتلطيخ مع البيض للضرب. يتم خبز كعكة القد المستقبلية عند مئة وتسعين درجة. وكقاعدة عامة ، فإن الوقت الذي يقضيه في الفرن لا يتجاوز نصف ساعة.
يتم الحصول على هذا الخبز لذيذ وعطرةالقلبية بما فيه الكفاية. لذلك ، يمكن أن تطعم عائلة كبيرة دون أي مشاكل. بالإضافة إلى ذلك ، لا تخجل هذه الكعكة مع سمك القد من فطيرة المعجنات لتقديم الضيوف الذين وصلوا بشكل غير متوقع. لإعداده ستحتاج:
نظرًا لأنه في هذه الحالة ، يتم استخدام العجين الذي تم شراؤه ، فيجب أن تبدأ التعبئة. في مقلاة ساخنة ، تُقلى الفطر المفروم والبصل المفروم وتترك لتبرد.
يتم لف المعجنات النفخة على سطح العمل.يجب أن يكون حجم الطبقة الناتجة ضعف حجم الشريحة. في منتصف قطعة من العجين ، صب اثنين من ملاعق كبيرة من فتات الخبز ووضع نصف سمك القد عليها. يتم رش كل هذا بالملح والتوابل ، ثم يغطى بطبقة من الفطر المقلي. من فوق وضع ما تبقى من الأسماك. فيليه مرة أخرى المملحة ورشها مع بريدينج. كعكة سمك القد المستقبلية مغطاة بطبقة ثانية من العجين و نتف الحواف. يتم تشحيم الكعكة الناتجة مع صفار البيض وتوضع في الفرن. إعداده في مائتي درجة. كقاعدة عامة ، نصف ساعة كافية لجعل المعجنات مغطاة بقشرة ذهبية جميلة.
تقترح وصفة فطيرة القدمنتجات بسيطة ، يتم العثور على الكثير منها دائمًا في كل منزل. لذلك ، من الممكن ألا تضطر إلى الذهاب للتسوق. في هذه الحالة ، يجب أن يكون لديك:
كل هذا ضروري لعجن العجين. لتحضير الحشوة ، ستحتاج أيضًا إلى:
يتم دمج الزبدة المذابة والملح والبيض في وعاءوالقشدة الحامضة. كل هذا هو جلد مع خفقت ويخلط مع مسحوق الدقيق والخبز. يتم توزيع العجينة الناتجة باليد على طول القالب المقاوم للحرارة وإرسالها إلى الثلاجة.
يتم قطع السمك المغسول إلى قطع صغيرة ،يُمزج مع البصل المفروم والملح وموسم التوابل ويرش بعصير الليمون. بعد ربع ساعة ، يتم وضع كل ذلك على أساس عجينة مبردة ، مغطاة بشرائح من الجبن الكريمي وتسكب بمزيج من البيض المخفوق والقشدة الحامضة والقشدة والشبت والدقيق. تُخبز الكعكة في درجة حرارة قياسية لمدة أربعين دقيقة على الأقل.
