كيف لطهي اللحوم البرقوق

مضيفة يريد دائما لطهي شيءالأصلي لإقناع الأسرة والأصدقاء مع قدرات الطهي. ولكن ماذا عن أولئك الذين ليس لديهم خبرة كافية حتى الآن ، وتتوفر فقط المنتجات الأكثر اعتيادية؟ النتيجة المرجوة سهلة المنال إذا طبخت اللحم بالخوخ. ويمكنك القيام بذلك بطرق مختلفة ، باستخدام أي معدات مطبخ.

يخنة لحم بقر

Плоды сливового дерева давно используются в الطبخ. بالإضافة إلى المربى والمربى والكومبوت والحلويات المختلفة ، وجدت هذه الفاكهة تطبيقها كإضافة نكهة أصلية لأطباق اللحوم. طريقة الطبخ الأكثر شيوعًا في هذه الحالة هي الخياطة. المنتج النهائي هو العصير والعطرية ولذيذ جدا. كيف يمكنك صنع اللحم بالخوخ في المنزل؟ في الممارسة العملية ، تبين أن كل شيء بسيط للغاية. تحتاج إلى 0.5 كيلوغرام من اللحم البقري وجزيرة واحدة وبصلين وملعقة كبيرة من معجون الطماطم والملح و 100 غرام من الخوخ الأسود وجذع الكرفس والفلفل وكوب من الماء (أو المرق) و 35 غراما من الزيت النباتي.

من السهل طهي اللحم بالخوخ:

1. أولا ، جميع المنتجات تحتاج إلى المفروم. لهذا الغرض ، يجب تقطيع اللحم البقري إلى مكعبات كبيرة ، جزر - نصف دائرة ، وبصل وكرفس - مقطعة بشكل عشوائي.
2. يقلى اللحم في مقلاة بالفلفل والملح. نقل المنتج المعالج إلى مقلاة الحساء.
3. يقلى الخضروات في نفس المقلاة.
4. أضف الطماطم إليهم وانتظر بضع دقائق. بعد ذلك ، يجب وضع الخضروات المقلية فوق اللحم.
5. صب المنتجات بالماء (المرق) ويترك على نار خفيفة لمدة نصف ساعة.
6. لإزالة الخوخ من الحجارة. ثم تقطع اللحم إلى أرباع ، تضاف إلى المقلاة مع منتجات الغليان ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى.

أفضل طبق جانبي لمثل هذه اللحم البقري سيكون البطاطس المقلية.

لحم الخنزير في الفرن

اللحوم مع الخوخ المخبوزة في الفرن لن تكون أقل الأصلي. على سبيل المثال ، يمكنك التفكير في وصفة مثيرة للاهتمام للمطبخ الصيني ، والذي يستخدم المكونات التالية:

800 غرام من الخوخ الطازج ولحم الخنزير الكثيرالخاصرة ، 35 غراما من الزيت النباتي ، مجموعة من البصل الأخضر ، 220 غراما من كستناء الماء المعلب ، قرنفل من الثوم ، 4 بطاطا حلوة ، زوج من الأطباق الصغيرة من جذر الزنجبيل ، 8 غرامات من السكر ، فلفل حار وملعقتين كبيرتين من نبيذ الأرز.

عادة ما لا يستغرق أكثر من ساعة لإعداد وجبة:

1. الخطوة الأولى هي تسخين الفرن إلى 190 درجة.
2. اقطع اللحم المغسول إلى قطع كبيرة بما يكفي ، ثم اقليهم بخفة على كلا الجانبين. داخل المنتج يجب أن تبقى خام.
3. أضعاف لحم الخنزير المعدة في الشكل.
4. يُضاف نصفًا من الخوخ وشرائح الكستناء والبطاطا الحلوة والبصل المفروم.
5. بشكل منفصل ، في وعاء ، تحتاج إلى تحضير الصلصة. لذلك ، امزج الزنجبيل المبشور بالسكر والفلفل الحار والثوم ونبيذ الأرز.
6. يُسكب اللحم مع الصلصة المُعدة ويُرسل النموذج إلى الفرن لمدة 45 دقيقة.

تقليديا ، يتم تقديم طبق صيني مع الأرز.

دجاج برقوق

كيف يمكنك أيضًا طهي اللحم بالخوخ؟هناك مجموعة متنوعة من الوصفات. كل هذا يتوقف على المنتج الذي سيكون بمثابة العنصر الرئيسي. خذ ، على سبيل المثال ، خيارًا تحتاج إلى مجموعة غير عادية من المنتجات: 4 شرائح دجاج (يمكنك تناوله) ، ملح ، 6 خوخ كبير ، 35 جرام من عسل الزيزفون ، رأس واحد من البصل الأحمر ، فلفل ، ملعقة صغيرة من إكليل الجبل والكاري والكركم.

يمكنك طهي هذا الطبق دون صعوبة كبيرة:

1. يجب غسل صدور الدجاج وتجفيفها وقطعها بالطول من أجل خبز أفضل.
2. ضعي قطع اللحم في وعاء. يُضاف التوابل والعسل ويُترك لمدة ساعتين للتتبيل.
3. تُطحن البصل في حلقات نصفين وتُطوِّفها في قاع طبق الخبز.
4. الطبقة الثانية ستكون نصف الخوخ.
5. ضعي الدجاج على الوجه والفلفل قليلا.
6. غطي القالب بالرقائق وأرسله إلى الفرن لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة. التحميص تدريجيا.
7. في النهاية ، يمكن إزالة الرقاقة بحيث يصبح لحم الدجاج بلون بني فاتح. اترك المنتج في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.

بفضل هذه الوصفة ، يمكنك دائمًا طهي دجاج شرقي أصلي.

التقاليد الجورجية

بين شعوب القوقاز هي أيضا بشعبية كبيرةيستمتع اللحم المطبوخ مع الخوخ. يمكن استخدام الفواكه الطازجة وفي شكل صلصة تكمالي. كيف طهاة المحلية طهي اللحوم مع الخوخ؟ المطبخ الجورجي غني بالوصفات المختلفة. وفقًا للتقاليد ، يعتبر لحم الضأن أكثر اللحوم المفضلة في هذا البلد. إذا كنت تستخدم طرقًا خاصة وحيلًا للطهي ، فبعد الطهي ، لا تتحول إلى أسوأ من لحم الخنزير أو الدجاج أو اللحم البقري. يعتبر واحد من الأطباق الأكثر شعبية في جورجيا chakapuli. ولتحقيق ذلك ، فأنت بحاجة إلى لحم الخراف الصغيرة والخضر (الشبت والريحان والبقدونس والطرخون والتسيتمات) ، وكذلك الخوخ الطازج والماء البارد القليل.

الطبخ chakapuli بسيط جدا:

1. تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ، وتقطيع الخضر بشكل تعسفي.
2. ضع المنتجات في طبقات في مقلاة عميقة.
3. أضف بعض الخوخ على القمة.
4. صب كل شيء مع كوبين من الماء حتى لا تحترق المنتجات.
5. ضع الوعاء على النار.

في 40 دقيقة فقط ، سيكون الطبق العطري واللذيذ جاهزًا تمامًا.