هناك العديد من وصفات لصنعالفراغات لفصل الشتاء من الخوخ. يمكن أن يكون العصير ، كومبوت ، confiture أو المربى. ولكن هناك فكرة أخرى للحفاظ على الأصل - وصفة الخوخ في الشوكولاته. اتساق هذا يشبه المربى ، ولكن في الذوق هو مثل حلوى رائعة ، حيث تطفو قطع التوت في صلصة الشوكولاته السميكة. إن الإعداد يثير الإعجاب ببساطته ، لكن النتيجة مذهلة. هذه الطعم لها طعم سحري حامض لاذع ، وكذلك رائحة الكاكاو اللامعة. أدناه هي وصفة لبرقوق كاملة في الشوكولاته في العديد من الاختلافات.
وصفة رقم 1
المكونات الضرورية:
- البرقوق - 2 كيلوغرام.
- مسحوق الكاكاو - 5 ملاعق كبيرة؛
- السكر - 1 كيلوغرام.
- الفانيليا السكر - 1 الكيس.
عملية صنع المربى "Plum in chocolate" لفصل الشتاء ، الوصفة رقم 1:
- غسل الخوخ والتخلص من الحفر.
- صب التوت نصف كيلوغرام من السكر وترك بين عشية وضحاها.
- في اليوم التالي ، إضافة مسحوق الكاكاو والسكر ، والتي بقيت.
- يغلي ويطهى لمدة ساعة واحدة على نار خفيفة.
- إضافة السكر الفانيليا في نهاية الطهي.
- ترتيب المربى في الجرار بعد التبريد وإغلاق أغطية كابرون.
وصفة №2
المكونات الضرورية:
- البرقوق - 3 كيلوغرامات.
- السكر - 1 كيلوغرام.
- زبدة - 200 غرام ؛
- مسحوق الكاكاو - 100 غرام.
عملية صنع الحلوى "البرقوق في الشوكولاته" ، وصفه رقم 2:
- غسل الخوخ ، وإزالة الحجارة وتقطيع اللب باستخدام مطحنة اللحم أو الخلاط.
- إضافة السكر إلى هريس ، وتخلط.
- يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع التحريك المستمر.
- يُضاف مسحوق الكاكاو والزبدة ويُخلط المزيج ويُطهى لمدة نصف ساعة أخرى.
- انشر المربى الساخن فوق العلب ، وشم الجفون.
رقم الوصفة 3
المكونات الضرورية:
- البرقوق "ثعبان البحر" - 5 كيلوغرامات.
- السكر - 3 كيلوغرامات.
- مسحوق الكاكاو - 100 غرام ؛
- الشوكولاتة السوداء بدون إضافات - 100 غرام ؛
- فانيليا السكر - 1 الكيس.
- قشر البرتقال حسب الذوق.
عملية الطبخ شهية "بلوم" ثعبان البحر "في الشوكولاته" ، وصفة رقم 3:
- غسل الخوخ ، وإزالة العظام.
- انقع نصفي التوت في محلول الصودا لمدة 5 ساعات. إعداد الحل على النحو التالي: حل 1 ملعقة طعام من الصودا في 1 لتر من الماء.
- شطف الخوخ في المياه النظيفة ، وضعها في وعاء ، يغلي ويطهى لمدة 15 دقيقة ، مضيفا القليل من الماء.
- يُضاف السكر ويُخلط المزيج برفق ويُطهى لمدة 20 دقيقة ، ويزيل الزبد.
- أزل المربى من الموقد واتركيها لمدة 12-16 ساعة.
- في اليوم الثاني ، غلي الكتلة واطهي لمدة 20 دقيقة. اترك مرة أخرى ليوم واحد.
- في اليوم الثالث ، أحضر المربى إلى درجة الغليان ، ثم أضيفي المكسرات ، والكاكاو ، والشوكولاته ، وبرش البرتقال. طهي لمدة 20 دقيقة أخرى.
- أضف السكر الفانيليا قبل 5 دقائق من نهاية الطهي.
- ترتيب المربى في الجرار ونشمر الأغطية.
رقم الوصفة 4
المكونات الضرورية:
- البرقوق المنفوشة - 500 غرام ؛
- السكر - 300 غرام.
- الماء - 100 ملليلتر ؛
- الشوكولاته السوداء - 50 غراما.
- الكونياك - 1 ملعقة صغيرة.
- المكسرات المحمصة - 50 غراما.
عملية صنع المربى "Plum in chocolate" لفصل الشتاء ، الوصفة رقم 4:
- صب الماء في قدر ، أضف السكر. يغلي ويطهى حتى تذوب البلورات تمامًا.
- أضف البرقوق ، وأغلي المزيج واطهي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- سحق الشوكولاتة وأضفها إلى الخوخ.
- يُسكب المكسرات ويُطهى لمدة 10 دقائق حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا مع التقليب باستمرار.
- 5 دقائق قبل نهاية الطهي إضافة براندي ، إذا رغبت في ذلك ، نكهة "الفانيلا" أو "الشوكولاته". اخلط جيدا.
- المربى الساخن يصب فوق البنوك وينشع الأغطية.
رقم الوصفة 5
المكونات الضرورية:
- البرقوق - 1 كيلوغرام.
- السكر - 700 غرام.
- الشوكولاته السوداء - 100 غرام.
وصفة الخوخ في الشوكولاته رقم 5 ، عملية الطهي:
- غسل الخوخ وإزالة العظام بلطف. قطع اللحم مع مطحنة اللحم أو الخلاط.
- ضع البطاطس المهروسة من المصفاة في وعاء ، اغلي.
- يُسكب السكر ويُمزج ويُطهى حتى تمت إذابة البلورات تمامًا.
- إزالة الرغوة ، وخفض الحرارة وطهي لمدة 15 دقيقة.
- كسر الشوكولاته بيديك وإضافته إلى الكتلة الساخنة. تغلي حتى يتم حله بالكامل ، مع التحريك باستمرار.
- ترتيب المربى الساخن على البنوك ، نشمر الأغطية.
رقم الوصفة 6
المكونات الضرورية:
- البرقوق - 1 كيلوغرام.
- السكر - 600 غرام ؛
- الماء - 300 ملليلتر ؛
- مسحوق الكاكاو - 50 غرام ؛
- الشوكولاته السوداء - 100 غرام ؛
- زبدة - 50 غرامًا
- قشر البرتقال واحد.
عملية الطبخ الحلوى "البرقوق في الشوكولاته" ، وصفة رقم 6:
- غسل الخوخ ، وإزالة العظام.
- يغلي شراب السكر والماء ويصب فوقها ويترك لمدة 15 دقيقة.
- غلي الكتلة واطهيها لمدة 7 دقائق حتى تصبح طرية.
- تضاف الزبدة ، ومسحوق الكاكاو ، والشوكولاته المفرومة ، وبرتقال البرتقال ، وتخلط جيدا. طهي 3 دقائق أخرى.
- صب الحلوى على البنوك ، نشمر الأغطية.
رقم الوصفة 7
المكونات الضرورية:
- البرقوق - 4 كيلوغرامات.
- السكر - 2 كيلوغرام.
- مسحوق الكاكاو - 100 غرام ؛
- سكر الفانيلا - 3 أكياس
- الماء المغلي - 2 ملعقة طعام.
وصفة لالبرقوق في الشوكولاته رقم 7 ، وعملية التحضير:
- غسل الخوخ ، وإزالة العظام بعناية ، تملأ مع كيلوغرام من السكر. اترك لمدة 4 ساعات.
- ضع الحاوية على الموقد ، ثم اسكب السكر المتبقي ، وأسلقيها واطهيها على نار خفيفة حتى تذوب البلورات تمامًا.
- يُضاف الكاكاو والماء ويُطهى لمدة ساعة مع التقليب باستمرار.
- 5 دقائق قبل الاستعداد إضافة السكر الفانيليا ، ومزيج.
- صب المربى النهائي على البنوك ونشمر الأغطية.
رقم الوصفة 8
المكونات الضرورية:
- البرقوق - 300 غرام.
- التفاح - 2 قطعة.
- الشوكولاتة السوداء - 40 غرامًا
- السكر - 350 غرام.
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة صغيرة.
- القرفة - على طرف السكين.
عملية صنع المربى "Plum in chocolate" ، الوصفة رقم 8:
- قطع البرقوق غسلها في أرباع.
- قطع التفاح مقشر وغسلها إلى قطع صغيرة.
- مزيج السكر والقرفة والكاكاو.
- طحن التفاح والخوخ مع خلاط حتى المهروسة.
- إضافة خليط من السكر والتوابل ، وتخلط.
- اغلي الكتلة الناتجة واطهيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
- اطحني الشوكولاتة بيديك وضعها في المربى ، اخلطها واطهيها حتى تذوب تماماً.
- صب الحلوى الساخنة على البنوك ونشمر الأغطية.
وصفة الشوكولاته البرقوق مختلفةمكونات غير معقدة وسهولة التحضير. يمكنك إضافة فروق بنكهة أصلية إلى هذا المربى مع المكسرات ، نكهة البرتقال والشوكولاتة. إذا كنت تستخدم مثل هذه الحلوى في الخبز ، على سبيل المثال ، نقع الكعك أو تحضير كريم ، فالنتيجة سوف ترضيك بلا شك. تتميز هذه الشهية بكثافتها وتشبعها اللوني وتفردها بنكهة نكهة الشوكولاتة.
