عندما ينزل الثلج الأخير بعد شتاء طويل ،تميل الأراضي إلى براعم خفيفة غنية بفيتامينات راوند. هذا النبات مناسب لأنه من الممكن طهي أطباق منه في أوائل الربيع ، بالإضافة إلى وجود عدد كبير من الوصفات. هو مشبع الروبارب ، جنبا إلى جنب مع حميض والسبانخ ، مع العناصر الدقيقة.
Черешки этого раннего весеннего растения особенно في الطلب طوال الربيع وفي الأسابيع الأولى من الصيف ، حيث أنه خلال هذه الفترة يعاني الجسم من نقص في الفيتامينات بعد الطقس البارد. هناك عدد من الشروط ، تخضع ، والتي يمكنك الحصول على أقصى فائدة منها. تحتوي روثات الأعناق على العديد من الأحماض العضوية ، والتي في فترة معينة (في أوائل الربيع) تكون عالية في حامض الستريك ، بعد ذلك بقليل - حامض الماليك ، في منتصف فصل الصيف تكون مشبعة بالفعل بحمض الأكساليك. الوقت الموصى به لجمع: مايو - منتصف يونيو ، يطلق النار على طول - 20-30 سم.
هناك أكثر من 100 وصفات للراوند ، وأكثرها شيوعا وبسيطة هي سلطة راوند ، والتي تسمى "سهل وبسيط" عنوان التحدث ، أليس كذلك؟
المكونات:
الطبخ:
يمكنك تشغيل الخيال وتنويع ذلكوصفة. يمكن إضافة مكونات مختلفة مثل التفاح والبرتقال والخيار والجزر والأناناس والجبن والبنجر وحتى الدجاج أو اللحم إلى الراوند. يمكنك ملء السلطة مع أي صلصة أو القشدة الحامضة أو الزيوت النباتية فقط.
يمكن جعل الروبارب ليس فقط السلطة والأطباق الجانبية ، ولكن أيضا الكعك اللذيذ. على سبيل المثال ، إن كعكة رائعة مع نكهة اللوز الكريمية ونكهة القرفة الرقيقة في المنزل بأكمله هي حلوى لذيذة وشهية للغاية سوف تجذب جميع الأسر. معجنات الهواء مع حشو حار يجمع بين الملاحظات الحامضة والحامضة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن وصفة لفطيرة راوند بسيط جدا.
نحن بحاجة الى:
الطبخ:
نخرج من الفرن ، ونتركه يبرد ويضغ مسحوق السكر على الوجه. صحيح ، وليس وصفات معقدة حقا من راوند؟ شهية طيبة!
إعداد ناجح للمربى من هذا النبات50 ٪ تعتمد على الإعداد السليم للراوند. يجب أن يتم تقشيرها بعناية من قشور رقيقة ، إذا لم يتم ذلك ، فإن شرائح المربى النهائي ستكون قاسية. قطع السيقان إلى قطع صغيرة. يمكنك جعل المربى من هذا النبات فقط في وعاء مينا ، لأنه يحتوي على الكثير من الأحماض. وصفة مربى الراوند بسيطة جدا.
نحن بحاجة الى:
الطبخ:
نسكب المربى الجاهزة على العلب.
السليلوز ، البكتين ، حمض الفوليك ، كاروتين -لا ، هذه ليست قائمة من المخدرات غير المشروعة ، وهذه هي المواد المفيدة التي ترد في أعناق الراوند. يستفيد هذا النبات بشكل كبير من محاصيل الحدائق الأخرى ، مثل الخيار ، في محتواه من الفيتامين. المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم متضمنة في هذا ، إذا جاز لي القول ، حسناً بالماكرو والماكرو. الروبارب ، وصفات لإعداد الأطباق التي هي متنوعة جدا ، تحتل مكانا كبيرا في الطب التقليدي: البرد ، والإمساك.
الروبارب مفيد للكثير من الناس.ولكن هناك استثناءات في كل شيء ، لذلك هو بطلان راوند في بعض الأمراض: مرض السكري ، والروماتيزم ، وأمراض الجهاز الهضمي ، والتهاب المثانة والكلى والبواسير ، والتهاب المسالك البولية.
عند الطهي ، لا ينصح بهذا النبات لفترة طويلة جدا للطهي ، وإلا فإنه سيكون أكثر من حمض الأكساليك ، والذي بكميات كبيرة ضارة للجسم.
من الراوند ، يمكنك الطهي ليس فقط في فصل الربيع ، ولكن أيضا في الصيف ، لذلك هنا وصفة أخرى. كما يستخدم الروبارب (صورة الطبق المتاحة أدناه) لصنع الحساء.
المكونات:
الطبخ:
إذا كان هناك توت ، فيمكنك كزخرفة إضافتها ، على سبيل المثال ، الفراولة ، الكرز ، إلخ.
