شراء هذا المنتج أو ذاك ، كما تعتقد ،أفضل طريقة لطهيها. أما بالنسبة للأسماك أو المأكولات البحرية الأخرى ، فأنت بحاجة إلى مهارات معينة ومعرفة بأسرار الطبخ الخاصة. إذا كنت تقلى سمكة في صينية بالطريقة المعتادة ، يمكن أن تكون جافة جدًا. وإذا اتبعت قواعد معينة عند الطهي ، فإن طعم السمك سيكون مذهلاً! لذلك دعونا نتعلم كيفية جعل الصاحب.
هذه الأسماك تسير بشكل جيد للغاية مع الخضروات والصلصات القائمة على القشدة الحامضة. في الوصفة الأولى ، سوف نخبرك كيف نصنع سمك السلمون في صلصة. سنحتاج إلى:
أولا تحتاج لتنظيف الأسماك وإزالة العظام.يتم تقطيع شرائح المعدة إلى قطع صغيرة وتلبس عصير الليمون الممزوج بالتوابل. ثم يضاف القليل من الدقيق ويخلط ويقل قليًا في الزيت النباتي.
ثم قم بتنظيف الجزر وشجرها بدقة.وينبغي أيضا أن يكون البصل المفروم ومختلطة جيدا مع الجزر. تغلي الطماطم من أجل التقشير بسهولة ، وفرم ناعم وإضافة إلى بقية الخضار. ثم اقليها على نار هادئة وفي النهاية اتركها لبضع دقائق تحت الغطاء.
المقبل ، واتخاذ الأطباق للخبز ، القليل من الشحومزيتها النباتي. ضع الخضار في الطبقة الأولى ، ثم شرائح السمك ، وفي الأعلى يمكنك إضافة طبقة أخرى من الخضار. اعتمادا على الشكل الذي لديك ، يمكنك وضع بضع طبقات أكثر. الشيء الرئيسي هو أن الطبقة العليا تتكون من الخضار.
Теперь подготовим соус.مزيج القشدة الحامضة والماء ، إضافة الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الذوق. يخلط جيدا ويصب الخضروات والأسماك بحيث تكون في الصلصة تماما. ثم نرسل إلى الفرن الساخن إلى 180-200 درجة لمدة 35-40 دقيقة.
هذه هي أسهل وصفة لكيفية طهى كيتو في الفرن.
الوصفة الثانية ليست معقدة للغاية. يتم احتساب عدد المكونات لخمس حصص. سنحتاج إلى:
يتم تحضير جميع أطباق الصداقة تقريبًا من شرائح.لذلك ، لنبدأ بتحضير السمك: اشطفه ونظفه من المقاييس والرأس والذيل والزعانف. بعد ذلك ، تُقطع شرائح السمك ناعماً ، وتُرش بعصير الليمون ، وتُضاف التوابل وتترك لتتبل لمدة 10 دقائق. ثم تدحرج قطع السمك في الدقيق ، وتوضع على صينية خبز وتقلى السمك لعدة دقائق من جميع الجوانب. بينما يقلى السلمون الصاحب ، قم بإعداد الخضار. نقطع الفلفل إلى شرائح ، ونضيف الخضار المقطعة ناعماً (اختياري) والفلفل الحار. نضيف كل هذا إلى السمك ونستمر في القلي حتى ينضج تمامًا. في النهاية ، ملح ، اتركيه ليخني قليلاً وقدميه. أتمنى لك وجبة شهية!
الآن دعنا نتعرف على وصفة كيفية طهي سمك السلمون بالفرنسية. لهذا نحتاج:
نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة.يُمزج المايونيز مع البهارات ويُدهن السمك بكميات وفيرة ، ويُفرك بالجبن فوقها. ثم نضع كل شيء على ورقة خبز ، مدهون مسبقًا بالزيت النباتي ، ونطهو لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة تصل إلى 200 درجة. قدمي الأرز المسلوق كطبق جانبي.
