العدس له خصائص فريدة من نوعهااجعل هذا المنتج ضيفًا ترحيبيًا على كل طاولة. يحتوي على البروتين النباتي ، الذي يمتصه الجسم بالكامل. العدس - سجل لمحتوى حمض الفوليك. وجبة واحدة من عصيدة العدس تزود الجسم بحمض الفوليك بنسبة تصل إلى 90٪. ومن المفيد لتطبيع عمل الأمعاء ، وتعزيز الحصانة. في هذه المقالة سنخبركم كيف يتم تحضير العدس مع الفطر. اقترح وصفات في ذلك ، تسمح لك بإعداد أطباق لذيذة من أنواع مختلفة من الفول. كل واحد منهم فريد بطريقته الخاصة.
العدس الأحمر مع الفطر والسبانخ
يتم بالفعل تنظيف العدس الأحمر من القشرة ، لذلك يتم طهيه بسرعة كبيرة وهو مثالي لطهي الخضار النباتية ، وشوربة الكريمة والبطاطا المهروسة.
العدس مع الفطر حسب وصفتنا هو مثالي للمأكولات النباتية ويسمح لك بتغيير القائمة في آخر. يتم تحضير الطبق بالتسلسل التالي:
- في مقلاة عميقة ، يتم تسخين ملعقة طعامالزيوت النباتية. ثم تضاف إليه ملعقة صغيرة من بذور الزعتر. مرة واحدة في الهواء ستكون نكهة التوابل، وعموم يمكن أن ينتشر الثوم المفروم والبصل والزنجبيل المبشور (1 ملعقة كبيرة. ملعقة) والمفروم الفلفل الأخضر. وبمجرد أن البصل لينة، إضافة الفطر إلى الخضار (200 غرام). الخضروات المقلية حتى ينضج.
- يتم نقل العدس (200 جم) من الحطام الصغير ،غسلها وتجفيفها على منشفة. وبمجرد أن يصبح خليط الخضار جاهزًا ، يُسكب في مقلاة ويُسكب بمرق (375 مل) وماء (125 مل). قم بحماء الفاصوليا لمدة 10 دقائق أو حتى يتبخر السائل.
- وأخيرا ، يتم إضافة السبانخ الطازجة (250 غرام) والملح وخليط من التوابل الهندية ، غارام ماسالا (½ ملعقة صغيرة) إلى الطبق. يتم خلط العدس مع الخضار وتغذية على الطاولة.
وصفة العدس الأخضر مع الفطر والبصل
العدس الأخضر هي الأكثر فائدة وتمثل الفاصوليا غير الناضجة. هو أكثر ملاءمة لإعداد الأطباق الجانبية وإضافة إلى السلطة.
العدس مع الفطر يتم إعداده على النحو التالي:
- العدس الاخضر (1 ملعقة كبيرة.تنتقل من القمامة ، وتغسل في مصفاة تحت الماء الجاري وتحول إلى المقلاة. الآن تحتاج إلى صب الفول بالماء البارد (1½ ملاعق كبيرة.) ، أحضر ليغلي ، والحد من الحرارة إلى الحد الأدنى وطهي ، كعصيدة ، 45 دقيقة. وبمجرد امتصاص الماء ، يمكن افتراض أن الفاصوليا مستعدة.
- في هذه الأثناء ، يتم تقطيع البصل إلى نصف حلقات ويقلى في مقلاة بالزيت النباتي. بمجرد أن تصبح لينة ، يمكنك إضافة الفطر المفروم (200 غرام).
- يتم نقل العدس إلى مقلاة للبصل والفطر ويخلط.
يخنة العدس والفطر
العدس البني هي الأكثر شيوعا. عادة ما يكون غارقة في الليل أو حتى ليوم واحد.
العدس مع الفطر في شكل الحساء يتم تحضيره في مثل هذا التسلسل:
- أولا، في مقلاة عميقة مع زيت المقلي الخضار الخضار مكعبات: الفطر (300 غرام)، والثوم، والبصل، والجزر والفلفل الحلو.
- بعد 20 دقيقة يتم إضافة الخضار سحقهمفي الطماطم (500 غرام) ، والعدس البني (1 ملعقة كبيرة.) والماء (2 ملعقة كبيرة) غارقة بين عشية وضحاها. يتم سكب التوابل التالية: توابل (2 ملعقة صغيرة) والملح (½ ملعقة صغيرة) وفلفل أسود وأحمر صغير. بعد 25 دقيقة ، يضاف الريحان الطازج إلى الطبق المحضر.
- يتم تخمير العدس والفطر باستخدام السباغيتي.
وصفة في المتغيرات المتعددة
بسرعة جدا وببساطة يتم إعداد طبق فيmultivarka. لهذا ، يتم طبخ البصل والجزر والفطر أولاً في وضع القلي أو الخبز. ثم يتم غسلها بالعدس الأخضر والثوم المفروم لإعطاء الطبق نكهة فريدة من نوعها. بعد ذلك ، يتم صب الماء (1 ملعقة كبيرة من الفول ، 1 ملعقة كبيرة من السائل). بالنسبة لحبوب الطهي ، يتم اختيار وضع "Cacha" أو "Quenching". مدة الطهي حوالي 30 دقيقة.
