لفائف الملفوف هي زخرفة من أي جدول ، كمااحتفالي ، وكل يوم. هذا طبق جيد جدا ولذيذ ، ويمكن أن يعزى إلى النظام الغذائي. حساب السعرات الحرارية من لفائف الملفوف (100 غرام من المنتج). في المتوسط ، الرقم هو 207 كيلو كالوري ، حيث البروتينات هي 5.6 غ ، والدهون هي 18.3 غ ، والكربوهيدرات 4.8 غرام ، وبالتالي يمكن القول أن هذا هو واحد من الأطباق الشعبية الأكثر شهية ، والتي لن تؤثر سلبا الرقم الخاص بك. هناك العديد من الوصفات ، لكن أكثرها تفضيلاً هي ثلاث طرق للطهي: المغلفات ، الكسولة مع اللحم المفروم واللحم. سوف أشارك كل واحد منهم ، كما سنقوم بحساب السعرات الحرارية للفات الكرنب في كل وصفة.
المغلفات
لهذا الطبق سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- متوسط رأس الملفوف ؛
- لحم الخنزير أو اللحم المفروم.
- الفلفل الأسود
- جزرة متوسطة الحجم ؛
- البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- التوابل.
- معجون الطماطم.
- زيت عباد الشمس
- الملح.
إعداد
السعرات الحرارية لفائف الملفوف المحشوة المصنوعة من لحم الخنزيرأعلى بكثير من لحم الدجاج ، لذلك يجب أخذ هذه الحقيقة بعين الاعتبار عند اختيار الحشوة. عادة ما أتناول الكرنب ونطهوها في قدر كبيرة ، ونقوم بإخراج الأوراق العليا بشكل دوري. في هذا الوقت مختلطة مع التوابل والملح. يمكنك إضافة الأرز المسلوق إذا كنت تريد ، لكني لا أحب ذلك ، لذلك لا أضيفه. نقطع الأوردة السميكة في كل ورقة كرنب ، نضع حشوات هناك ونلفها. في الحاوية نضع المغلفات ، ويتم رش كل صف مع الجزر المبشور ، والبصل المفروم و مدهون مع معجون الطماطم. املأ بالماء ووضعت على الحساء لمدة 2-2.5 ساعة لنار بطيئة. وهكذا ، تبين أن السعرات الحرارية لهذه القوائم ملفوف ستكون أعلى بسبب الطماطم. بعض اليرقات الجزر مقدما على زيت عباد الشمس ، ولكن بعد ذلك تتحول المغلفات لتكون أكثر دهنية. لا ينصح هذا الطبق للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
لفات الملفوف كسول
في بعض الأحيان حتى إذا كنت ترغب في جعل المظاريف ،هناك ببساطة ليس ما يكفي من الوقت لإعدادها. ولكن لإرضاء أحبائهم أدير لفائف الملفوف كسول. هذا طبق لذيذ جدا وسريع. وفي الوقت نفسه ، فإن لفافات الملفوف الكلسية (محتوى السعرات الحرارية 300 كجم لكل 100 غرام من المنتج) هي طبق غذائي يتضمن العديد من العناصر الغذائية. الملفوف أجاد صغير جدا ثم مع يدي حتى لا يدع العصير. في مقلاة عميقة ضعها ، صب الماء وحرها تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة. في غضون ذلك ، نضع حشوة في مقلاة ، صب الماء والملح والفلفل والحساء لمدة 15 دقيقة. في نفس المكان ، يقلى الجزر والبصل في زيت عباد الشمس إلى أن يصبح لونه بنياً ذهبياً مع اللحم المفروم. يتم زيادة محتوى السعرات الحرارية من لفائف الملفوف بسبب تحميص جميع المنتجات ، لكنه أكثر لذيذ. يخلط كل شيء مع الملفوف ويطهى لمدة حوالي 20 دقيقة ، ويضاف التوابل ومعجون الطماطم في النهاية.
لفات الملفوف اللحم
في بعض الأحيان لا يوجد لحم مفروم ، ولكن أريد أن أحاولالملفوف ، هنا وجدت طريقة ممتازة للخروج. نأخذ اللحم ونقطعه إلى قطع صغيرة ثم نقليها بزيت دوار الشمس (زيت الزيتون). تغطى أوراق الملفوف بالماء المغلي وتفصلها عن الرأس. نضع مقلاة بطبقة غير لاصقة وطبقات من أوراق الكرنب وقطعة من اللحم والجزر والبصل والطماطم الطازجة. لا بد من كل الملح ، ورمي التوابل أو التوابل. قمة مع الكاسترد ويترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. الطبق يبدى لذيذة وشهية. كما أن محتوى السعرات الحرارية من الملفوف المحشو باللحوم لا يختلف عن محتوى السعرات الحرارية للحشو المفروم ، حتى أقل من ذلك.
