الاقتباس كومبوت: وصفة مثيرة للاهتمام لفصل الشتاء

قليل منا رأينا أشجار السفرجل. تنمو نباتات الفاكهة هذه بشكل رئيسي في شرق روسيا وفي القوقاز ، بل هناك نسخة عن إيجاد وطنهم التاريخي هناك.

اكتسب هذا السلالة الثمينة من الأشجار شعبيةليس فقط في الطبخ ، ولكن أيضًا في التغذية الطبية. لذلك ، كومبوت من سفرجل مفيد للغاية لأمراض مختلفة من الأمعاء ، والجهاز التنفسي ، والربو وفقر الدم. السبب في ذلك هو العديد من الخصائص المفيدة لب الورق. هو مشبع سفرجل مع الفيتامينات A ، B ، E ، PP و C ، البوتاسيوم ، والأحماض المالطية والحمض ، فضلا عن المواد البكتين. إذا كنت تأكل بانتظام كومبوت من السفرجل أو أي طبق آخر منه ، فسوف تلاحظ كيف يتحسن مزاجك ، كما تزداد الحصانة. تم العثور على تطبيق في مستحضرات التجميل وبذورها ، والتي يتم تحريرها من المخاط ، ومحاليلها المائية في شكل غسول للعيون ضد التعب وتعزيز الشعر.

تحضير الفاكهة

Плоды айвы внешне напоминают груши, они плотной الاتساق ولها قشور صفراء قاسية. لذلك ، سيتم طهي كومبوت سفرجل ، إذا لم يتم تنظيف الثمرة مسبقًا ، لفترة أطول ، لكنه سيكون أكثر تشبعًا في كل من الطعم وفائدة المنتج النهائي.

لإعداده نحتاج إلى حوالي 1 كجمالفواكه ، 3 لترات من الماء النقي و 1 كوب من السكر مع شريحة. في الواقع ، السفرجل هو نزوي للغاية حول العناية به وظروف الأرصاد الجوية. لذلك ، سيكون أفضل بكثير إذا كنت تنضج الثمرة مباشرة قبل تحضير الكومبوت. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم طلاء محسوس ، لذلك لن تحتاج فقط لغسل سفرجل تحت الماء الجاري ، ولكن أيضا فركه بفرشاة قاسية. لذلك ، لجعل كومبوت من سفرجل ، دون أن تفقد كل فائدتها ، قطع كل فاكهة إلى 4 أجزاء وإخراج مربع البذور. نذكرك أنه لا يجب قطع القشرة ، لأنها المصدر الرئيسي للفيتامينات في المنتج. الآن إعداد الجرار: يجب غسلها وتعقيمها بالطريقة المعتادة لزوجين ووضعها للتجفيف. ثم إعداد شراب: إذابة السكر في الماء ووضعه على الغليان. يمكنك تحضير الكومبوت من السفرجل دون تعقيم ، ولكن بعد ذلك سيتم تقليل مدة الصلاحية بشكل كبير ، كما يجب أن تبقى في الثلاجة ، وهو أمر غير مريح للغاية.

الاستعدادات الأخيرة

لذلك ، نحن على وشك الانتهاء من سفرجل الطبخ من السفرجل.على الرغم من أن وصفة ذلك بسيطة ، إلا أن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً لتنفيذها. والآن يبقى فقط رمي شريحة من فاكهة السفرجل في علب نظيفة حوالي 1/5 من عمقها وصبها في جميع أنحاء مع شراب ساخن. ينبغي أن تدحرج على الفور ، ثم كالمعتاد ، تنقلب رأساً على عقب وتغطى بشيء دافئ حتى تبرد تماماً. وستكون النتيجة أكثر نجاحًا إذا جمعت بين السفرجل والفاكهة الأخرى. هناك بالفعل إرادة الخيال من المضيفة. لكن المزيج الأكثر لذة مع التفاح أو العنب ، لأن لديهم طعم سفير حلو مماثل للسفرجل. ومن الممكن أيضًا أن تحتوي على مزيج من الكمثري أو البطيخ أو البرتقال أو الليمون أو أنواع مختلفة من التوت - التوت البري ، عنب الثعلب ، الكشمش الأسود.