فطيرة مجعد هي اكتشاف حقيقي لذوي الخبرةربات البيوت ، وأولئك الذين بدأوا للتو في فهم أساسيات الطبخ المنزلي. لديها عدد كبير من المزايا التي لا يمكن إنكارها. أولاً ، من المستحيل إفساد مثل هذه العجين. حتى الانحراف الطفيف عن الوصفة واستخدام النسب "بالعين" لا يسبب ضررًا كبيرًا. تظهر دائما فطيرة مربى مجعد. ثانيًا ، يتم تخزينه لفترة طويلة دون فساد. من المريح أن تأخذها في رحلة طويلة والمشي. وتنوع الحشوات المثالية لهذه الحلوى يفتح مجالًا كبيرًا للارتجال. يمكنك تحضير هذه الحلوى بطريقة جديدة في كل مرة وباستخدام نفس الوصفة.
إذا لم تكن قد صنعت فطيرة غريبة معمربى ، وصفة مع صورة خطوة بخطوة (في الفرن) سوف تساعدك على فهم جميع الفروق الدقيقة في العملية. لأول مرة ، حاول اتباع جميع التوصيات بدقة ، وقياس الكمية المحددة من المنتجات. في المستقبل ، ستطبخ هذه الوجبة بكل ثقة دون النظر إلى كتاب الطبخ. وستسعد النتيجة دائمًا أنت وضيوفك.
حاول إبقاء جميع المكونات في نفس درجة الحرارة. فقط أخرجهم من الثلاجة مسبقًا واتركهم على الطاولة لفترة من الوقت. فطيرة كيرلي مصنوعة من مكونات بسيطة. سوف تحتاج:
Можно использовать и сливочное масло.لكن هذا لا يؤثر على طعم وليونة العجين. المارجرين أرخص من الزيت الطبيعي. ومع ذلك ، لا يستهلك بعض الأشخاص هذا المنتج لأي سبب من الأسباب. إذا كنت تعتقد أن الزيت هو خيار أفضل ، فلا تتردد في استخدامه للاختبار. نسب المنتجات في هذه الحالة هي نفسها.
Смешайте в миске яйцо с сахаром, слегка взбивая كتلة. يضاف المارجرين المذاب ويقلب جيدا. ستبدو الكتلة وكأنها معلقة للرقائق الدقيقة. أضيفي الفانيليا وصودا الخبز ، ثم أضيفي الدقيق في أجزاء مع التحريك باستمرار. بسرعة كبيرة ، سيبدأ العجين في التجمع بسهولة في كتلة ، والتي سيتم عجنها جيدًا بيديك. اعجنها ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
يمكنك تحضير العجين بشكل مختلف قليلاً.يجب حفظ السمن أو الزبدة في الفريزر. عندما يتم تجميد الدهون الأساسية ، ابشرها في وعاء دقيق. ثم نضيف البيض والسكر وباقي المكونات. يجب أيضًا الاحتفاظ بالعجين النهائي في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل البدء في تشكيل فطيرة المربى المبشورة. ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة في معرفة كيفية عمل العملية.
الخيار الأكثر شيوعًا هو مربى التوتوالفواكه. من الأفضل استخدام واحدة سميكة حتى لا تنتشر. ولكن إذا اتخذت شكلاً ذا جانب صغير ، فإن أيًا من المربى المفضل لديك سيفي بالغرض. في الصيف ، يمكن أيضًا استخدام الفاكهة الطازجة لملء الفطيرة المجعدة. لكن من الأفضل غليها مسبقًا في شراب السكر أو كراميلها - فهذا سيجعل الكعكة ألذ. هذه العجينة تتناسب بشكل مثالي مع المربى.
العدد المحدد من المنتجات يكفي لفطيرة مجعد بحجم مثير للإعجاب. تحضير النموذج. يجب أن تكون نظيفة وجافة. تنصح العديد من ربات البيوت اللواتي جربن الوصفة بعدم دهنها بأي دهون ، لأنه يوجد بالفعل ما يكفي من الزبدة أو السمن في العجين. قسّم الكتلة المبردة إلى قسمين متساويين. أعد إحداها على الفور إلى الثلاجة ، وشكل كعكة من الثانية. افردها حتى تمدها إلى الحجم المناسب. يمكنك استخدام الشوبك. وزعي العجين بالشكل وحاولي تشكيل جوانب متساوية. قم بقص أي فائض لإنشاء حافة متساوية. القطع المقطوعة مفيدة أيضًا.
يمكنك ثقب العجين بالشوكة في عدة أماكن ،حتى لا تنتفخ الكعكة. وزع المربى. يجب أن تكون طبقة الحشو حوالي 0.5 سم ، وإذا كنت تستخدم المربى أو المواد المحفوظة مع الكثير من الشراب ، فقم بسحق السطح بالنشا - ستحتاج إلى حوالي ملعقة كبيرة منه. نخرج باقي العجينة ونشكل الطبقة العلوية المتعرجة.
كما قد تتخيل ، أعطى الجزء العلوي من الكعكةأسمه. هناك طرق عديدة لتزيين هذه المخبوزات. إذا كنت تريد أن تفعل كل شيء بسرعة ، فقط قم بتمزيق العجين إلى قطع صغيرة وافرده على السطح. يمكن لأواني الطبخ أن تساعد في تشكيل فطيرة مربى مجعد جميلة.
توضح الوصفة خطوة بخطوة مع صورة ما يمكنكاستخدم مبشرة خشنة منتظمة. يتم فرك العجين المجمد بشكل جيد حتى شرائح دعهم يرقدون على السطح بشكل فوضوية ، لا تسحق من الأعلى ، ثم ستحصل على "تجعيد الشعر" الفعال للغاية. هناك طريقة أخرى جميلة ، ولكنها تستغرق وقتًا طويلاً ، وهي استخدام مفرمة اللحم. قم بتدوير العجين ونثر "المعكرونة" الناتجة بالتساوي على سطح المربى. يبقى تسخين الفرن إلى 180 حولمع فطيرة المربى المجعد واخبزيها حتى تنضج.
ستساعدك الوصفة التي تحتوي على صورة على فهم تعقيدات العملية. وسوف تتقن هذا الطبق البسيط واللذيذ بسرعة.
