ما الذي يمكن طهيه من لحم الخنزير؟يمكن الإجابة على هذا السؤال بطرق مختلفة تمامًا. يقول البعض أن لحم الخنزير هو لحم مشوي ، والبعض الآخر يقول أنه من الممكن تنظيم مختلف الأطباق الساخنة من هذا المنتج.
قبل اختيار اللحوم ، تحتاج إلىللتأكد من جودتها. إذا تم استخدام لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد ، فمن الأفضل شراء قطعة يكون فيها لحم الخنزير المقدد أبيض اللون ، واللحم نفسه سيكون صلبًا و ورديًا. تلميح من لحم الخنزير مزرق يشير إلى أن تم تسجيل هذا الحيوان في سن أكثر نضجا. من الأفضل أن تشتري خنزيرًا صغيرًا ، يكون لحمه أكثر غضًا وعطاءًا.
طعم حلوة من لحم الخنزير يعطي نكهة خاصة للطبق بأكمله. لذلك ، دعونا ننظر إلى ما يمكنك طهي الطعام من لحم الخنزير. هذا اللحم مثالي للقلي و الخبز ، للشوربات و حتى للسلطات.
ما الذي يمكن طهيه من لحم الخنزير؟بالطبع ، المشوي في الأواني. للوصفة تحتاج إلى المنتجات التالية: كتف لحم الخنزير - حوالي كيلو ، والبطاطس - 4 قطع ، الجزر - 3 قطع ، البصل (يمكنك 2) ، 200 غرام من الجبن والقشدة الحامضة والفلفل وورقة الغار والملح. يتم غسلها جيدا شفرة الكتف لحم الخنزير وقطع إلى قطع ، وفصلها عن العظام والجلد. خذ 4 أوعية من الشحوم مع الزيت وضعي فيها أجزاء متساوية من اللحم. الفلفل والملح. صر الجزر وضعها على اللحم. الطبقة التالية - قطع البصل والبطاطس مكعبات ، ثم أوراق الغار والملح والفلفل مرة أخرى. يجب سكب التركيبة كاملة مع القشدة الحامضة والمليئة بالماء (يفضل أن تكون باردة مغلية). ضع الطبق في فرن مسخن (حتى 220 غم) ، في حين يجب تغطية الوعاء بأغطية. وقت الطهي حوالي 45 دقيقة. ثم تحتاج إلى رش كتلة الجبن المبشورة في كل وعاء ، ودون غطاء ، طهي لمدة 10 دقائق.
ما الذي يمكن طهيه من لحم الخنزير؟الخيار الثاني والأكثر شيوعا هو كباب شيش. لحم الخنزير شيش كباب هو واحد من أكثر الأطباق اللذيذة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 2.5 كجم من الرقبة لحم الخنزير ، و 8 رؤوس البصل ، والفلفل الأسود الطازج المطحون ، والتوابل الخاصة للشيش كباب والملح. يمكن تحضير الماريند لشيش كباب - في العصير نفسه ، في المايونيز ، على الكفير أو على مياه الصودا. سيتم النظر في الحالتين الأخيرتين. للقيام بذلك ، نحن بحاجة إلى الكاري ونصف من الكفير (المياه الغازية). يجب غسل لحم الخنزير جيدا ، وقطع إلى قطع 3-4 سم. انقل اللحم إلى قدر صغير ، وأضيف الملح ورشه بالبهارات. كل ما هو ضروري لخلط. قطع المصابيح في حلقات. يمكنك وضع البصل واللحم بالتناوب ، أي صنع طبقات ، أو خلط كل شيء معًا. في مقلاة صب الماء الصودا وإغلاق لوحة ، من فوق وضع شيء ثقيل على اللحوم والبصل والتوابل وأعطى عصير. إذا تم صنع كباب الشيش على الكفير ، فأنت بحاجة إلى صب الكفير في المقلاة. في هذه الحالة ، ضع كباب شيش المستقبل في الثلاجة لعدة ساعات. بعد ذلك ، مزج كل شيء ، ويمكنك البدء في اليرقات.
الطبق الشعبي الثالث من لحم الخنزير هوالبرغر لذيذ والعصير. هنا هناك حاجة إلى المنتجات التالية: لحم الخنزير اللحم المفروم - حوالي كيلوغرام ، 2-3 قطع من البصل والفلفل والملح والبيض والدقيق أو breadcrumbs. مزيج اللحم المفروم مع البصل المفروم والملح والفلفل، إضافة فطائر البيض والشكل. لا يمكنك صب البيض في اللحم المفروم ، وقطع الشوكولا في البويضة ، ثم في فتات الخبز أو الطحين. تقلى على الجانبين حتى ينضج.
ما الذي يمكن عمله من لحم الخنزير حتى الآن؟هذا ومجموعة متنوعة من شنيتزيلس ، وغولاش ، والساق ، ونقانق محلية الصنع ، وفرم ، وشوكولاتة ، وأكثر من ذلك بكثير. حتى أن العديد من البلدان تقيم مهرجانات خاصة مكرسة لأطباق اللحوم ، حيث يعامل خبراء الطهي من جميع أنحاء العالم جميعًا مع روائعهم. هنا يمكنك تذوق أطباق الدول المختلفة ، التقليدية وغير العادية والغريبة. يمكن الاطلاع على وصفات أطباق اللحوم من لحم الخنزير على المواقع المخصصة للطهي ، أو قراءتها في المجلات الخاصة.
