تريد مفاجأة عائلتك مع اللحوم غير عاديةطبق؟ نوصي بخيار ممتاز - "توماهوك" (شريحة لحم مع قشرة فاتح للشهية). يقدم المقال عدة طرق لإعداده. حظا سعيدا في مجال الطهي!
توماهوك هو شريحة لحم على العظام.لماذا هذا الاسم؟ يتم تنظيف عظمة طويلة من الدهون واللحوم الزائدة. ونتيجة لذلك ، يصبح الأمر شبيهًا بمقياس فأس المعركة الهندي - تاماجاوا. تجدر الإشارة إلى أن شريحة اللحم هذه تحتوي على درجة عالية من الرخامية ومحتوى عالي السعرات الحرارية. حجم توماهوك يعتمد على سمك العظم. ويمكن أن يصل وزنه إلى 1.5 كجم.
مجموعة البقالة:
الخطوة رقم 1. يجب إذابته قبل يوم من تحضير شريحة اللحم. آخر 30-60 دقيقة يجب عليهم الاستلقاء في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة رقم 2. في صحن مسطح ، نسكب الفلفل الأسود بكمية مناسبة. بينما نضع جانبا.
الخطوة رقم 3. نأخذ الشواية ونضعها على النار ونسخها (درجة الحرارة الموصى بها هي 200 درجة مئوية). بدوره على الفور الفرن. سنحتاجها أيضًا.
الخطوة رقم 4. اثنين من شرائح ستيك على العظام وضعت في مقلاة.كم من الضروري أن تقلى لهم؟ كل هذا يتوقف على تفضيلاتك الشخصية. هل تحب ستيك مشوي متوسط؟ ثم سيكون لديك 10 دقائق. لكن هنا توجد فروق دقيقة. تقلى لمدة 2.5 دقيقة مع كل جانب ، بدوره. وهكذا 4 مرات. يجب على المشجعين من شرائح اللحم المشوي الكامل الحفاظ على اللحم في مقلاة لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
الخطوة رقم 5. ما هو التالي؟نقل شرائح اللحم من مقلاة في الفرن. وقت الخبز (عند 200 درجة مئوية) على الشواية هو 3-5 دقائق. نأخذ لحم الخنزير من الفرن. اتركها تبقى لمدة 5 دقائق أخرى في حاوية عميقة وتحت غطاء. وخلال هذه الفترة ، ستستقر القطع وسيوزع العصير فيها بالتساوي.
الخطوة رقم 6. نضع اللحم على أطباق.لذا ، حصلنا على شريحة لحم طازجة وعطرية "توماهوك". تسمح الوصفة بتقديمها مع الزينة. يمكن أن يكون الخضروات المشوية ، والبطاطا المهروسة ، والذرة ، والهليون المسلوق أو الفاصوليا. الاختيار لك.
المكونات الضرورية:
تريد الحصول على مزيد من اللحوم العطاء والعصير على العظام؟ ثم ننصحك بإعداد مخلل حار له.
قائمة المنتجات:
في وعاء نربط اثنين من الصلصات - الفلفل الحار والصويا.ثم ضغط عصير من الجير. نضيف الزيت بكمية مناسبة. إثارة. الموسم مع الملح. يرش التوابل المفضلة لديك. شريحة لحم لحم الخنزير قبل إذابة على العجين صب ماء مالح الناتجة. نحولها من جانب إلى آخر. بعد بضع ساعات ، نستخرج شريحة اللحم من التتبيلة. يقلى في مقلاة أو شواية كهربائية. نحن نخدم على الطاولة مع أي الخضار - طازجة ، مطهي ، مقلي.
تحدثنا عن كيفية طهي شريحة لحم منلحم الخنزير في مقلاة والشواية. لكي لا تفسد اللحم ، ولكن للحصول على طبق لذيذ ولذيذ ، عليك فقط الالتزام بالتعليمات الواردة في المقالة. شريحة لحم على العظام "Tomahawk" قادرة على تزيين طاولتك ، مغطاة في أي مناسبة.
