لحم الخنزير المقلي: وصفة مع الصورة

أطباق لحم الخنزير هي واحدة من أكثر لذيذ ،يمكن تقديمها على طاولة كل يوم وعطلة. على أساس لحم الخنزير ، يمكنك طهي الكباب ، وشرائح اللحم ، وكرات اللحم ، وما إلى ذلك. يصعب رفض هذه الأطباق ، لأنها ذات رائحة رائعة ومظهر جميل من الناحية الجمالية.

قواعد بسيطة للقلي لحم الخنزير

1. تقييم مظهر اللحوم النيئة ، يجب أن يكون لونه وردي ، ويجب أن يكون لونه أبيض. هذه الخصائص تشير إلى نضارة جيدة من اللحوم.
2. إيلاء الاهتمام لجزء لحم الخنزير. الجزء عنق الرحم أو الفخذ هو الأنسب.
3. للقلي ، من الأفضل استخدام اللحوم المبردة أو الطازجة. عند استخدام لحم الخنزير المجمد ، على الأرجح ، تحصل على طبق جاف وأقل عطرية.
4. عالج اللحم بالماء البارد قبل القلي ، ثم امسح كل قطعة بمنشفة ورقية.
5. لا تستخدم كمية كبيرة من التوابل لقلي لحم الخنزير. يمكنهم قتل طعم اللحوم.

وصفات لحم الخنزير المقلي

دعونا نلقي نظرة على بعض الطرق الأكثر شعبية وأسرع لطهي وجبة. انظر كيف يمكن لحم الخنزير المقلي تبدو جميلة (وصفات مع الصور ستجد أدناه)!

لحم الخنزير مع البصل

ربما تكون هذه هي الطريقة الأكثر شيوعًا في قلي اللحم. إذا قررت طبخ لحم الخنزير المقلي بالبصل ، فراجع الوصفة أدناه.

ماذا نحتاج؟بادئ ذي بدء ، بطبيعة الحال ، لحم الخنزير نفسه ، نصف كيلوغرام ، وكذلك البصل ، عن شيئين أو ثلاثة أشياء (اعتمادا على الحجم). ستحتاج أيضًا إلى التوابل الكلاسيكية ، أي الفلفل والملح ، والتي يجب إضافتها حسب رغبتك. آخر شيء نحتاجه هو الزيت النباتي. كما ترون ، هناك عدد قليل جدًا من المكونات ، فقط 5 مكونات ، لذا قم بتخزينها وشاهد وصفة لحم الخنزير المقلي مع البصل (مع الصورة) أدناه.

خوارزمية الطبخ التدريجي:

1. أولاً ، قم بتقطيع لحم الخنزير إلى قطع ملائمة للقلي
2. ثم تقطع البصل المقشر إلى نصف حلقات.
3. بعد ذلك ، اسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ساخنة مسبقًا.
4. بعد ذلك ، ضع قطع لحم الخنزير في مقلاة.
5. يقلى كل قطعة على كلا الجانبين لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
6. بعد ذلك ، يُسكب البصل في المقلاة ويقلى لحم الخنزير لمدة 5 دقائق أخرى.
7. بعد 5 دقائق ، قم بتقليل الحرارة وتغطية المقلاة. استمر في قلي لحم الخنزير على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
8. وأخيرا ، فلفل وملح اللحم ، ما عليك سوى القيام بذلك 3-5 دقائق قبل أن يصبح الطبق جاهزا.

عندما يكون اللحم جاهزًا ، يمكن تزيينه بالأعشاب وصب الصلصة لتحسين الذوق والمظهر الجمالي.

صحن بالخضار

هذه هي وصفة اللحوم المقلية شعبية إلى حد ما.لحم الخنزير في المقلاة. ما مكونات الطبخ التي نحتاجها؟ بادئ ذي بدء ، سوف تحتاج لحم الخنزير نفسه (1/2 كيلوغرام) ، وكذلك الخضروات ، مثل كوسة واحدة والفلفل ، و 300 غرام من البطاطا. استخدام التوابل لترضيك. أيضا ، تأخذ 3 فصوص من الثوم للنكهة. للقلي ، تحتاج الزيت النباتي.

توصيات الطبخ:

1. للبدء ، قطع لحم الخنزير إلى قطع مريحة للقلي.
2. ثم قشر الخضروات (يزيل الفلفل البذور والبطاطس والكوسة - من القشرة) وطحنها في مكعبات صغيرة.
3. ضعي قطع لحم الخنزير في مقلاة مسخّنة مسبقًا بالزبدة واتركيه لمدة 3-5 دقائق.
4. بعد ذلك ، أضف البطاطس إلى اللحم ، بعد 5 دقائق - كوسة ، بعد 5 دقائق - فلفل وثوم مفروم. تخلط جميع المكونات جيدا.
5. ملح جميع المكونات وإضافة التوابل حسب الرغبة.
6. يُغطّى الوعاء ويُطهى اللحم والخضار حتى ينضج.

لحم الخنزير المقلي وصفة البطاطا في مقلاة

هذه الوصفة مثالية كوجبة يومية. تتميز وصفة لحم الخنزير المقلية بشبعها. يتم تقديم طبق مع المخلل وكذلك مخلل الملفوف.

ما هي المنتجات التي نحتاجها؟بادئ ذي بدء ، لحم الخنزير نفسه (300 جرام) ، وكذلك البطاطا (800 جرام) والشحم (100 جرام). من التوابل ، خزن الملح ، ستحتاج أيضًا إلى الثوم (فصين) والبصل الأخضر لتقديمه. للقلي ، سوف نستخدم الزيت النباتي (3 ملاعق كبيرة).

توصيات الطبخ:

1. قطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة.
2. تقلى الشحم على نار خفيفة حتى تذوب الدهون.
3. ثم يضاف لحم الخنزير إليها ويقلى حتى يختفي اللون الأحمر.
4. ثم قطّع البطاطس وأضفها إلى لحم الخنزير. يُحمص مع التحريك من حين لآخر على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. في النهاية ، يجب أن تكون جميع المكونات مملحة وإضافة الثوم. ثم تقلى 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.

كما ترون ، فإن وصفة البطاطس المقلية مع لحم الخنزير سهلة التنفيذ. قدّم هذا الطبق في شكل دافئ أو ساخن ، مع رش البصل الأخضر المفروم.

شرائح لحم الخنزير

آخر بسيط إلى حد ما ويستخدم في كثير من الأحيانوصفة لحم الخنزير المقلية. هذا الطبق هو خيار مربح للجميع ، ويحبه الجميع. في نفس الوقت ، الطهي سهل للغاية ، لأن العملية لا تتطلب الكثير من الوقت أو عددًا كبيرًا من المنتجات. في العديد من العائلات ، يتم طهي شرائح لحم الخنزير في كثير من الأحيان ، ويبدو أن الجميع يجب أن يتعبوا من هذا الطبق. ولكن لديهم العديد من الاختلافات في التحضير ، مما يجعل هذا الطبق محسنًا ومحبوبًا. دعونا نلقي نظرة على أفضل الوصفات.

وصفة شرائح لحم الخنزير الكلاسيكية

وصفة فرن تقليدية. ميزته الرئيسية هي أنه يسمح لك بالحصول على شرائح جاهزة بسرعة ولذيذة.

ما هي المنتجات المطلوبة؟ العنصر الأكثر أهمية هو لحم الخنزير (700 جرام). مطلوب أيضًا: زيت نباتي وبهارات مثل الملح والفلفل.

توصيات الطبخ:

1. قطع لحم الخنزير إلى شرائح مناسبة للخبز والتخلص منها ، وتغطيتها بفيلم التشبث. ثم يحتاجون إلى تشحيمه بالفلفل الأسود والملح ، وكذلك الزيت النباتي.
2. سخني القدر قدر الإمكان وقلي اللحم بسرعة على كلا الجانبين. ليس من الضروري جعل لحم الخنزير جاهزًا ، ولكن المهمة هي الحصول على قشرة ذهبية.
3. ثم تحتاج إلى تحريك قطع اللحم على صينية خبز. ضعيه لمدة 10 دقائق في فرن محمى على 220 درجة.

بفضل طريقة الطهي هذه ، يكون اللحم ناعمًا ومقليًا باعتدال.

قطع العصير في مقلاة

الميزة الرئيسية لحم الخنزير هو أنه ينضج بسرعة كبيرة. لذلك ، إذا لم يكن لديك الوقت لإعداد بعض الأطباق الذواقة ، فيمكنك استخدام هذه الوصفة.

ماذا نحتاج؟ بادئ ذي بدء ، لحم الخنزير (1/2 كجم) ، وكذلك الملح والفلفل. للقلي ، تحتاج إلى زيت عباد الشمس.

توصيات الطبخ:

1. تحتاج أولاً إلى قطع لحم الخنزير إلى قطع مناسبة للقلي.
2. ثم اخفقي اللحم من خلال طبقة التشبث ورشيها بالفلفل والملح. يجب دهن كل قطعة بخفة بالزيت النباتي ، بحيث يتم الحصول على قشرة جميلة أثناء القلي.
3. سخني المقلاة بالزيت برفق (لا تبالغ ، إذا تم تسخينها كثيرًا ، سيحترق اللحم بسرعة) ، ثم ضع قطع لحم الخنزير.
4. تحتاج إلى قلي اللحم على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب.
5. ثم غطي المقلاة وأطفئي النار. بعد 3-5 دقائق ، سيكون الطبق جاهزًا.

وصفة سريعة

في البلدان الآسيوية ، يتم طهي لحم الخنزيرصلصات حلوة وحامضة ، متبلة غالبًا ببذور السمسم. لذلك ، إذا كنت من محبي المأكولات الصينية أو تحب اللمسة الخفيفة ، فستعجبك هذه الوصفة بالتأكيد.

للطبخ ستحتاج إلى: 700 جرام من لحم الخنزير وبيضين دجاج وبذور السمسم (حوالي 50 جرامًا).

توصيات الطبخ:

1. قطع لحم الخنزير إلى قطع مناسبة للطهي.
2. كل نبضة وملح وفلفل.
3. يخفق البيض ويصب بذور السمسم في وعاء آخر.
4. سخني مقلاة بالزيت.
5. خذ أول قطعة من لحم الخنزير ، واغمسها في خليط البيض ، ثم دحرج بذور السمسم وضعها في مقلاة. افعل نفس الشيء مع كل قطعة.
6. يجب قلي لحم الخنزير في اتجاهين ، حتى اللحظة التي تتحول فيها بذور السمسم إلى اللون البني.

من الأفضل تقديم شرائح لحم الخنزير على الطريقة الصينية مع الأرز وصلصة الصويا. من المستحسن استخدام الطبق في شكل دافئ.

قطع لحم الخنزير مع الجبن والفطر

هذا الطبق أكثر ملاءمة لعيد احتفالي. إنه نوع من اللحوم المطبوخة باللغة الفرنسية. بفضل وجود الفطر ، تتمتع القطع برائحة لا تصدق.

ما هي الأطعمة اللازمة للطبخ؟المكونات الرئيسية هي: لحم الخنزير (حوالي 700 جرام) ، الفطر (حوالي 100 جرام) و 210 جرام من الجبن. مطلوب أيضًا: البصل والمايونيز والزيوت النباتية. كتوابل نستخدم الملح والفلفل.

توصيات الطبخ:

1. قطع اللحم إلى قطع وضربهم.
2. اقلي البصل في مقلاة برفق.
3. ثم خذ صفيحة خبز وازيتها.
4. ثم ابدأ في نشر المنتجات في طبقات.
5. نضع لحم الخنزير أولاً ، ثم البصل والفطر ، ثم نرش جميع الجبن.
6. ملح وفلفل ، ثم صب المايونيز بالتساوي.
7. اخبزي الطبق لمدة 40 دقيقة ، في مقلاة مسخنة حتى 180 درجة.

وبالتالي ، هناك العديد من الوصفات لحم الخنزير المقلي. لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت ولا يتطلب مهارات خاصة.