Месо на скара или на скара или зеленчуциса основните продукти за лятната ваканция. Шишчетата са особено вкусни с пресни, сезонни домати и тиквички. Особено ако дойдоха на масата директно от магазина или от пазара. С няколко прости съставки и скара, можете да направите прекрасен зеленчуков шиш. Тази статия ще ви каже как да приготвите съставки за шишчета.
За да приготвите вкусна зеленчукова кебап, ще ви трябва следния продукт.
Измийте 6 големи картофа, средно тиква,средно жълта тиква, черен пипер, 15 гъби и толкова чери домати. Нарежете клубените на четвъртинки, сварете ги в голяма тенджера с подсолена кипяща вода в продължение на 3 минути (гответе приблизително същото, както ви е необходимо, когато приготвяте зеленчуци). Изплакнете със студена вода и оставете да изсъхне в отделна купа.
Пригответе марината, докато чакатекартофите ви са сухи. Налейте 4 супени лъжици (59 мл) ябълков оцет в купа, добавете бяло или червено вино (шери е добър избор). След това поставете 4 супени лъжици (63 g) от дижонската горчица. Прекарайте през месомелачка и добавете 2 малки лукчета или 1 среден лук. Изсипете в соса 2 супени лъжици лимонов сок.
След това добавете 2/3 чаша (158 мл)зехтин. Разбийте сместа, за да смесите всички съставки добре. Биенето трябва да отнеме няколко минути, докато зехтинът се смеси с другите съставки. Добавете сол и пипер на вкус.
За по-смел вкус, ако искате да получите пикантни зеленчукови шишове, можете да поставите 2 супени лъжици (30 г) нарязан пресен розмарин в марината. Оставете сместа настрана.
Нарежете средни тиквички и средно жълта тиква на около 12 броя всяка. Счупете средния червен лук и пипер на парчета от 3 см, отстранете краката от шампиони.
Разбъркайте нарязаните зеленчуци, гъби и домати с марината в голяма купа, като се уверите, че са добре покрити. Маринованите растителни шишчета трябва да бъдат от 2 до 24 часа преди готвене.
Замочите около 12 деревянных шампуров в теплой вода за 30 минути, преди да започнете пърженето. Това е необходимо, за да не се разрушат и да започнат да гори, когато са на скара или на скара. Ако използвате метални шишове, можете да пропуснете тази стъпка. Загрейте грила или скара на желаната температура.
Започнете нанизването на зеленчуци и гъби на напоениВодни дървени устройства след накисването им (за 30 минути). Ако планирате да сервирате растителните шишчета директно на шишчета, препоръчително е да се редуват плодовете. Оставете около 2/3 cm свободно пространство между всяка съставка. Опитайте се да получите всички продукти на всеки от шишчетата. Времето за готвене варира от 3 до 10 минути, в зависимост от това колко големи сте нарязани зеленчуците.
Поръсете шишчета със зеленчуци, растително маслопреди да си сложиш жаравата. Сложете ги на скара или скара и гответе за 5 минути от всяка страна. Зеленчуците трябва да са меки, но потъмнени отвън. Отстранете шишчетата от въглищата и веднага сервирайте пърженото ястие.
Ако не разполагате с скара или барбекю, сложете шишките в голям тиган, напоени с растително масло, и изпържете за 6 минути от всяка страна.
