Нашият век се превърна в век на напредък и, за съжаление,възрастта на заболяването. Стресът и недохранването водят до факта, че голяма част от населението има проблеми с храносмилането. Много е лесно да се получат такива заболявания, но е трудно да се лекува.
Въпреки това, ако правилно организирате диетаи има здравословна храна, възможно е нормализирането на Вашето състояние. Като една от тези полезни ястия, можете да препоръчате задушени риби. Подходящ е за хора от всяка възраст и е почти винаги включен в менюто в детските градини, болниците и домове за възрастни хора. Почти всеки обича това ястие, въпреки че не всеки има представа как да гаси рибата. Въпреки това е много по-лесно да се подготвиш, отколкото изглежда на пръв поглед.
Първо трябва да подготвите рибата:размразявайте (ако е замръзнало), изплакнете, изстържете и отсечете главата и опашката (ако сте купили цели трупове). След това трябва да определите как да гасят рибата: по парчета или изцяло. В първия случай, рибата се нарязва на малки парчета или наполовина, разделяйки билото и, ако е възможно, костите на крайбрежието и по този начин получават филета. Във втория случай труповете се поставят от едната страна или се отдръпват надолу (ако рибата е малка или много от нея) в тиган или тиган, специално разработен за гасене.
Много от тях също предпочитат лекоСладка риба. В този случай получавате ефективна кора - по-плътна и по-твърда, отколкото ако е без пържене. Такава коричка ще запази външния вид на двете парчета и цели трупове. Ето защо, ако трябва да подготвите ястие за някакъв тържествен повод, е по-добре да използвате този метод. Предварителното пържене се извършва както следва: изсипете растително масло върху тиган и след това изпържете рибата от двете страни в продължение на пет до десет минути. Между другото, можете също да хвърляте риба в брашно или галета и след това да изпържите. Всичко зависи от вкусовете и предпочитанията на вашето домакинство.
Ако не сте твърде важен външен вид и по-загрижени за ползите за здравето - съветваме ви да го направите без пържене.
След това се решава въпросът как да се гаси рибатаоще по-лесно: просто изсипете риба вода, сос, сметана, мляко или кетчуп и оставете да къкри на слаб огън (по-рано в голяма необходимост да се включат рибата до възпаление), на около половин час (в зависимост от размера на кланичните трупове или части, и разбира се, от вида на рибата ).
Такъв класически начин на готвенерибата, разбира се, не изключва добавянето на вода или сос от сол, ситно нарязан лук и подправки, давайки на рибата изтънчен вкус и аромат. Особено добри са горчица, босилек, розмарин, пипер, лимон и кориандър. Ако успеете да намерите и смесвате всички тези подправки - вкусът и ароматът на ястието ще бъдат просто божествени.
Ако не сте решили как да изхвърлите рибата:отделно от страничното ястие или заедно - ви съветваме да отидете по втория начин: да свържете гарнитурата и рибата. Така например, една риба с картофи, задушени по едно и също време, ще ви спести не само допълнителните четиридесет минути и един чист тиган, но и ще направи картофите по-сочни и ароматни. За да се приготви това ястие за риба, е необходимо да добавите картофи и зеленчуци, нарязани на малки парчета, и след това да сложите всичко заедно.
Много любовници в решението какизсипете рибата: отделно или с подправки, - също добавете към картофите моркови, лук и червен пипер. За да направите това, морковите пастят на голям ренде, и червен пипер и лук, нарязани на средни пръстени или парчета. Гарнитурата се поставя едновременно с рибата или в десет до петнадесет минути след варенето (в зависимост от размера и вида на рибата).
Единственото нещо, което трябва да запомните, е товасмесени с риба гарнитура ще усложни процеса на извличане на рибните кости. Ето защо, добавете гарнитура трябва да бъде само ако се подготвят рибни филета или предварително извлечени всички кости от парчета риба.
