Пиле с портокали е достатъчноОригинално и красиво ястие, което е чудесно както за ежедневието, така и за празничното. Поради наличието на цитруси, ястието е много сочно, меко, има пикантен вкус и деликатен рафиниран аромат. Предлагам ви три прости и вкусни рецепти, които обичам да третирам с роднините и приятелите си.
Пиле с портокали
Необходими съставки: едно средно пиле, четири портокали, пет скилидки чесън, черен пипер и сол.
Получаване. Пиле добре измити, ако има вътрешности, извадете, разтрийте със сол и поръсете с черен пипер.
Портокалите ми ги нарежете на тънки кръгове. По желание можете да обелвате цитрусови плодове.
Сега пристъпваме към най-важната и трудна част.Трябва да поставим портокали под кожата на пилето и това трябва да стане възможно най-внимателно. Нарязваме кожата с остър нож на няколко места и поставяме готови кръгове. От всяка страна лесно могат да се поберат шест оранжеви кръга.
Нарежете чесъна на филийки и го сложете в пилето. Ако останат портокали, изпратете ги на чесъна.
Сега вземаме канап или много силна нишка и връзваме пилешките бутчета.
Предварително затопляме фурната, поставяме птицата на тава за печене и се поставя за печене при температура от 180 градуса.
Варено пиле с портокали за около два часа. В процеса на печене го напойте със собствен сок от тавата, така че ще бъде много по-сочен. Готовата птица се нарязва на парчета и се сервира на масата.
Като гарнитура можете да приготвите бял ориз или картофено пюре.
Пиле с портокали, приготвени по тази рецепта, е много сочно, с хрупкава кора и с необичаен вкус. Това ястие ще бъде достойна украса на вашата маса.
Пиле с портокали в ръкава, изпечени във фурната
Ние ще трябва: 700 грама пилешко месо, лук, 50 грама лимонов сок, портокал, пет картофи, чаша вряла вода, чаша сметана, подправки, пипер, сол.
Получаване. Пиле, нарязано на средни парчета. Лукът се раздробява на половин пръстени. Изстискаме сока от лимона в купата и мариноваме лука в него около 15 минути.
Извадете кората от портокала и го нарежете на половин пръстени. Почистете, измийте и наряжете картофите по същия начин като цитрусовите плодове.
Взимаме ръкава за печене, здраво го връзвамеот една страна и положете парчетата пиле. Поръсете отгоре с подправки и сол. Поставете оранжевото отгоре на месото, после картофите и лука, мариновани в лимонов сок. Налейте вода и лимонов сок в ръкава. Редовно затегнете втората страна на ръкава, нанесете го върху тава и го изпечете в предварително загрята фурна за около 45 минути.
Свалете свареното ястие от фурната, сложете го в тенджерата, добавете малко сметана, разбъркайте и оставете да къкри за около пет минути.
Сега ястието е готово и можете да го сервирате на масата.
Пиле с портокали и мед
Съставки: средно пиле, половин чаша течен мед, две портокали, половин лимон, лъжица зехтин, чаена лъжичка куркума и кориандър, пресни билки, сол и пипер.
Получаване. Измиваме пилето добре под студена вода, накисваме го в салфетка и го втриваме със сол и пипер.
От един портокал изстискайте сока, добавете мед, зехтин, куркума и кориандър. Натрийте това пиле вътре и навън с тази ароматна смес и оставете в хладилника два часа.
След това го поставете във формата и изсипете останалата смес. Поставете оранжевите кръгове на върха на пилето и го изпратете да се пекат в предварително загрятата фурна.
Изпичаме ястието за около час, докато се появи червена и апетитна кора. В процеса на готвене изобилно се изсипва пилешки сок от формата.
Ние украсяваме готовата чиния със зелени, лимонови пръстени.
Бон апетит!
