Пиле за печене с портокалие един от най-необичайните методи за готвене, както и комбинация от това месо. Използването на цитрусови плодове в тази рецепта позволява на пилето да придаде приятен аромат, сочност и необичаен сладко-пикантен вкус. Също така трябва да се отбележи, че това ястие се дължи на протеина в месото и витамините в цитрусовите плодове, което е много полезно за организма.
Можете да използвате не само цели гърди, но и пилешки бутчета, пищяли или бедра. За по-пикантност си струва да използвате чифт скилидки от пресен смлян чесън.
След това ще бъде представена пилешка рецепта с портокали във фурната.
Когато избирате съставки за ястие, трябва да сте много внимателни, за да не закупите продукт с изтекъл срок или лошо качество, който може да развали ястието.
За приготвяне на пиле с портокали ще ви е необходимо:
Когато купувате птиче месо, обърнете внимание на възрастта и теглото. По този начин ще бъде по-добре да закупите младо птиче месо на възраст не повече от година и с тегло не повече от 1,5 килограма.
В тази рецепта пиле с портокали на фурнаще се използват пилешки гърди. Ето защо е необходимо да се обърне внимание на факта, че гърдата е гладка и кръгла. Необходимо е също така да се уверите, че кожата няма кафяви или сиви петна. Най-добрият избор би бил охладен труп, който не е бил замразен.
Портокалите трябва да бъдат внимателно наблюдавани иправилно оценете качеството им. При избора на висококачествени продукти е необходимо да се даде предпочитание на еластични проби с голямо тегло. Това ще помогне да изберете най-сочните плодове. Тогава пилето, приготвено във фурната с резени портокали, ще се окаже сочно и вкусно. В противен случай леките и меки плодове ще бъдат сухи или неузрели, което само ще развали желаното ястие.
На първо място, месото е необходимо, както трябваизплакнете, за да не оставите малки остатъци. След измиване останалата вода се отстранява с хартиена кърпа. По-нататъшните действия с месо зависят от избраните елементи. Ако беше решено да се готви цялото пиле с портокали във фурната, тогава трупът трябва да се нарязва по дължина през цялата гърда и леко да се бие, след което трябва да се намаже с подправки отвън и отвътре.
Ако сте избрали отделни парчета, като гърда, клечка или бедро, то след измиване месото просто се намаслява с подправки.
След това измийте портокалите и ги нарежетекръгове, като същевременно не премахвате корите. Начинът, по който плодовете отново се подреждат зависи от вида на избраното месо. В случай, че е избран цял труп, тогава парченца портокали трябва да се изтласкат под кожата на пилето. Вдигнете внимателно кожата, за да не я повредите. Останалите филийки се поставят вътре в трупа. Там се добавя нарязан или смлян чесън.
В случай на отделни части на пилето е необходимонаправете малко по-различно. Първо трябва да намажете листа за печене с растително масло. След това пилето и портокалите се подреждат равномерно по цялата повърхност на съдовете.
При подготовката за печене във фурната, пилешко спортокалите трябва да направят някои действия. Ако се готви цялото пиле, тогава първо трябва да завържете клечките, така че пълнежът да не изпадне. Самият труп трябва да бъде фиксиран с шишчета или клечки за зъби. За приготвянето на отделни части от пилето не са необходими допълнителни стъпки.
След това листът за печене се покрива с фолио, след коетовърху него се поставя пиле. Ястието се поставя във фурната и се пече при температура 180 градуса. В зависимост от теглото на птицата, времето също ще варира (1 кг -1 час и така нататък).
Почти същите действия се повтарят с отделни части на птицата. Разгънати върху хартия за печене, те се поставят във фурната и се пекат при температура 180 градуса.
В края на готвенето трябва да се извади целият труп и да се премахнат всички елементи на закрепването. След това можете да сервирате пиле на масата.
В този случай настъпва лека промяна по отношение на състава на съставките и времето за готвене. В ръкава месото ще се готви много по-бързо.
Сега, за да приготвите това ястие, 200 грама заквасена сметана се добавят към основния списък на съставките (в зависимост от предпочитанията, можете да вземете сметана), както и ръкав за печене.
Първата половина на рецептата остава непроменена. И едва след като портокалите се режат и поставят в пилето, процесът на готвене се променя леко.
(Не можете също да слагате портокали в трупа, а просто нарежете нарязаните филийки в ръкав заедно с месото).
За да започнете, трупът (или части от него) е необходимчетка със заквасена сметана или сметана. След това месото се сгъва в ръкав за печене (цялото пиле се поставя с гърдата нагоре), краищата на които се връзват и се нарязват с щипки (често отиват в комплект с ръкав). След това месото се поставя във фурната и втулката се пробива с клечка за зъби, за да може парата да излезе.
Готовя курицу с апельсинами в духовке в рукаве за печене трябва да вземете предвид един детайл: в края на готвенето (около 15 минути) ръкава трябва да се отвори, така че месото да стане хрупкаво.
Времето за готвене, като се има предвид последният етап с отваряне на ръкава, е приблизително 80 минути. Месото се пече при температура 180 градуса.
Готовото пиле трябва внимателно да се извади от ръкава и да се постави върху чиния. След това птицата може да бъде разделена на равни порции или сервирана веднага на трапезата.
