Паста с бекон в крем сос, чиято рецептаописани в тази статия, е много вкусно и питателно ястие. Той се подготвя много просто и се смята за универсален. Ястието е много задоволително. И вие можете да го подготвите по много начини.
Как да готвя тестени изделия с бекон в сметанов сос? Това ще изисква:
Основната характеристика на ястието е умениетоготвене макарони и особено сос. Тавата се напълва с вода, обемът на който е пет пъти по-голям от количеството на пастата. Прибавя се сол и течността се вари. Тогава пастата попада в нея. Те са извадени малко недостатъчно.
Как да приготвим пастата в кремообразен сосбекон? Докато готвите тестени изделия, в същото време се приготвя сметанов сос. Беконът се нарязва на малки кубчета, магданозът се раздробява. Чесънът се почиства и фино се разтрива или смачква през пресата.
На голям тиган, изрязани филийкибекон, леко пържени и подправени с черен пипер, зехтин (или босилек) и индийско орехче. След това настърган чесън и сметана се добавят към тигана. Сокът се приготвя на малък огън, не се вари.
Водата се изцежда от тигана и пастасе прехвърлят в горещ сос. След това нарязан магданоз се добавя към чинията. Всичко е старателно смесено и покрито с капак. В продължение на 2-3 минути, докато ястието се разваля на малък огън, голямото сирене се търка. Фурната се отстранява от огъня. Над ястието се поръсва настъргано сирене.
Паста "Carbonara" с бекон в крем сос е една от най-популярните италиански рецепти. Ястието е варени спагети с различни добавки. За подготовка ще ви трябва:
Измийте и разчупете яйцата.Протеините се отделят от жълтъците, те се изсипват в дълбока купа. В него се добавят 30 грама настъргано сирене. Всичко е смесено и сместа е бита. Лукът се почиства и се нарязва на малки кубчета, бекон - тесни тънки филийки. След това се поставя върху студен тиган и се пърже на голям огън, докато мазнината се разтопи напълно.
Спагетите потъват във вряща вода в съотношение100 g на 1 литър. Добавете малко сол и съдържанието на тигана се приготвя за няколко минути по-малко от препоръчаното на опаковката. Чесънът е задушен с нож или голям. След това се добавя към тигана с бекон. Когато започне да се зачервява, добавя се лук. След няколко минути пържене на чесън се изважда от тигана.
Бекът е изпълнен със сметана, огънят е намаленминимум. Ястието се разбърква непрекъснато, докато сосът се сгъсти. Малко недокосната спагети се прехвърля в тиган с бекон. Приведете до кипене. Тавата за пържене се отстранява от огъня и към нея се приготвя готова смес от яйца. Ястието се сервира в дълбоко ястие, изсипано със зехтин. Нагоре с черен пипер и останалото настъргано сирене.
Кремообразен сос може да се приготви в няколконачини. За класическата версия маслото се топи на бавен огън. Добавя се сметана и се приготвя при постоянно разбъркване в продължение на пет минути. След това, настъргано сирене, чесън и нарязан магданоз се добавят към контейнера. Всичко е добре смесено до униформа. За да увеличите плътността на соса, ако е необходимо, добавете супена лъжица брашно. Ястието се задушава и се изважда от огъня. Ето как можете да готвите класически сметанов сос за тестени изделия. Рецептата, както можете да видите, е съвсем проста. Ако желаете, можете да го разнообразявате с любимите си подправки.
Спагети в соса може да се направи не само по обичайния начин, но и в мултиварианта. За тази цел уредът има специален режим.
За подготовка ще се изисква:
Паста в сметанов сос с бекон в мултиварианта се подготвя както следва.Спагети се вливат в кухненския блок, напълнен с вода, а след това режимът "Паста" е включен. Той се приготвя в зависимост от времето, посочено на опаковката (приблизително 8 минути). Лукът се нарязва на половин пръстени, гъби - плочи. Кремът се затопля и се смесва с пармезан. Готовите спагети се прехвърлят на отделна чиния.
Зехтинът се излива в multivarka иИзложени са лук. Пържени картофи в подходящия режим за 5 минути. Тогава гъбите се добавят към мултиварка. Съдържанието се пече до златисто кафяво. В multivark се добавят чесън, сол, черен пипер и сметана. В режим "Горещ" сосът се приготвя за още 5 минути, докато се сгъсти. След това се добавя паста към multivark.
Пастата в сметанов сос с бекон трябваподгответе с всички правила. Частите от чинията са горещи. Макароните винаги трябва да са леко недостатъчно изпечени - приготвени за състоянието на ал dente. Продуктите трябва да бъдат направени от твърда пшеница. За да се гарантира, че сосът остава горещ колкото е възможно по-дълго, готовата чиния се сервира на топла, суха плоча.
При готвенето на тестени изделия най-добре не е тиганътпокрийте с капак. Кремът, преди да се изсипе в соса, се нагрява. За пипер и сол можете да добавите различни италиански билкови смеси. В идеалния случай само маслиновото нерафинирано масло се използва за готвене, но може да бъде заменено със зеленчуково или кремообразно масло. За да закупите красив жълт цветен сос 4 часа преди началото на готвенето, протеините се отделят от жълтъците. След това жълтъците се изсипват и се покриват с хранителен филм.
Без сос италианските тестени изделия се считат за погрешниварени. Интересно е, че в рецептата "Carbonara" първоначално не е налице сметана. Те започнаха да добавят английски. В резултат на това ястието придобива по-мек и интересен вкус. За днес, макарони в сметанов сос с бекон - една от популярните ястия по целия свят.
