Путешествие в Чехию – это старинная Прага, невероятна кухня и отличен климат. Но има и друга концепция, която е неразривно свързана с културата на тази страна и нейния вкус - ликьорът "Бехеровка". Това е визитната картичка на Чешката република.
История этого спиртного напитка началась в Карлови Вари от 1805 г., когато в дома на местен фармацевт Йозеф Бехер се появил английски доктор Фробиг. Мъжете много бързо намират общ език, до голяма степен поради съвместни професионални интереси. Лекарят и фармацевтът често прекарват времето си, смесвайки различни билки и масла с алкохол. Скоро те създадоха основата за изработването на тинктурата, върху която Йозеф Бехер работи самостоятелно.
През 1807 г. чешки фармацевт се развива изцялорецепта за тинктура, предназначена да подобри храносмилането. Скоро той влезе в продажба под името Carlsbad English Bitter Gastric Drops. След известно време Йосиф излезе с идеята, че би било хубаво да обезсмърти и името му - появи се легендарната тинктура Becherovka, рецептата на която дълго време се пазеше в тайна.
Храносмилателна медицинав търсенето и Джоузеф Бехер реши да говори за тайните на производството му на сина си. Йохан Бехер се оказа по-предприемчив от баща си - той беше този, който притежаваше идеята да създаде плоска зелена бутилка и ярък етикет (до този момент Becherovka се продаваше в обикновени контейнери).
Впоследствие семейният бизнес продължи внучетоДжоузеф Бехер и брат му. Благодарение на последното тинктурата е станала известна далеч отвъд Чешката република. По едно време дори австрийският крал бил приятно изненадан от богатия вкус на Бехеровка и ежегодно поръчвал над 50 хиляди литра тинктура за кралския двор.
Becherovka е символ на Чехия. Разбира се, никой няма да разкаже всички тайни на нейното производство и производство.
Но широка публика знае, че нейният съставвключва повече от 20 вида растения: някои от тях растат в Чехия, а някои са донесени от чужбина. Известни са само няколко вида растения, които уникално са част от тинктурата:
Всички растителни компоненти са подредени в платно.торба и настоявайте за алкохол за около седмица, след което изсипете сместа в дъбови бъчви със специфична овална форма и добавете един от най-важните компоненти - подсладена Карлова вара. Легендата гласи, че веднъж някой открил секретна рецепта за приготвяне на тинктура и я изнесъл извън Чехия. „Бечеровка“ обаче не се получи така, както всъщност трябва да бъде, но всичко, защото съставът й включва лековита вода от Карлови Вари.
Дъбовите бъчви с тинктура, която все още не е готова, се съхраняват в избите в продължение на няколко месеца, докато в помещението се поддържа определено ниво на температура и влажност.
"Becherovka" е лечебна тинктура, коятосъздаден за подобряване на храносмилателната система. Поне това беше първоначалната цел на този алкохол. В момента лекарите са доста скептични към лечебните свойства на тази напитка, вярвайки, че тя няма терапевтичен ефект върху храносмилателната система.
"Becherovka", рецептата на която се съхранява внимателнотайна, препоръчва се за употреба, както следва: 20 ml непосредствено преди хранене. Между другото, пиенето на умерени количества алкохол не е навредило на никого.
Вкъщи пригответе много алкохолТрудно е, освен всичко останало, напитката да не работи така, както се прави в Чешката република. Как да пием "Becherovka"? Има няколко начина за консумация на тази напитка:
Becherovka е част от чешката култура.И ако по-рано тази напитка се правеше само въз основа на една рецепта, сега производителят предлага няколко интерпретации на този легендарен ликьор, които се различават по различни вкусове и начини на приготвяне:
Разбира се, никой не знае точната рецепта - тазиНапитката се приготвя изключително в Карлови Вари. Въпреки това много любители на този алкохол успяха да създадат рецепта, която до известна степен може да предаде вкуса и аромата на чешката традиционна напитка. За да приготвите тази тинктура, ще ви трябват следните съставки:
Всички подправки трябва да се заливат с алкохол, стегнатизатворете съда и поставете на тъмно, топло място. Тинктурата трябва да престои една седмица, през това време е препоръчително периодично да разклащате съда. След седмица прецедете варената смес.
Разредете захарта, за да направите сиропвъв вода и се слага на бавен огън. Непрекъснато разбърквайте, изчакайте, докато захарта се разтвори напълно, като същевременно се уверите, че сиропът не заври. Охладете водата и добавете сиропа към тинктурата. Струва си да се отбележи, че е препоръчително да излеете алкохол във вода, така че първо трябва да изсипете сиропа в голям контейнер и след това да добавите филтрираната инфузия.
Резултатът трябва да бъде домашна "Becherovka". Рецептата не е сложна, можете да почерпите приятелите и близките си с такава напитка.
Пикантната чешка течност е популярнав продължение на два века. Тази напитка може да се купи в магазини и салони, специализирани в продажбата на елитни алкохолни напитки. Тинктурата Becherovka, чиято цена варира между 1000 рубли, е традиционна напитка, която красноречиво отразява чешкия вкус.
Трябва да изберете напитка много внимателно,страхувайки се от фалшификати. Обърнете внимание на формата на бутилката и етикета. Препоръчително е да посетите официалния уебсайт на компанията и да видите как трябва да изглежда директно самата тинктура, за да избегнете закупуването на несертифициран продукт.
