В готвенето, мастика като материал за сладкишипродуктите са много популярни. Декорирани торти и торти, направени от нея, изглеждат много вкусни и има незаменим желание да ги изядете. Ето защо, фигурки, изработени от мастика, направени на ръка - е кулинарно изкуство.
Как да декорирате торта с мастика
Продуктът е направен по такъв начин, чеТой може да извайва всички видове бижута: животински фигурки, замъци, кошници с цветя и др. В тази статия, използвайки примера на лебед, ще разгледаме как да създадем такива фигурки от мастика стъпка по стъпка. Първо трябва да вземете решение за съставките. Ето един от рецептите на желатиновата мастика.
10 г желатин, 50-60 г вода, половин пудра захар, 2 малки лъжици лимонов сок, оцветител за храна.
Желатин в тенджера изсипва студена водачетвърт час преди подуване. След това трябва да го поставите на средна топлина и да доведе до течно състояние. След това отделно пресяване пудра захар, направи една малка дупка в него и се изсипва разтопен желатин. Замесете получената маса с пластмасово и меко състояние. Мастикът е готов.
Добавете малко лимонов сок, така че да не се скъсва или прилепва към ръцете. Полученият продукт може да се боядисва с хранителни оцветители.
Как да оцветите мастика
За оцветяване, ние вземаме част от мастика и го правимнейната дупка Сега трябва да се излее в нея малко боя и се поръсва с прах. Остава да месите продукта на равна повърхност. Същото трябва да се направи и с останалите части на мастика.
След това материалът за фигурите трябва да бъде плътно затворен с пластмасова торбичка, внимателно кървене.
съхранение
Мастика не трябва да се излагавъздух, в противен случай ще стане твърде трудно. За да извайвате фигури от мастика, вземете го на малки парчета от опаковката, които трябва незабавно да бъдат вързани. Не забравяйте, че продуктът не трябва да изсъхне. Това е особено вярно за работа с тортата.
Изваяйте фигурка от лебед от мастика
Ние правим лебена врата. За да направите това, превъртете мастика в тръбата, направете необходимите завои (можете да направите снимка от интернет) и я оставете да изсъхне.
Сега се съсредоточете върху крилата.Под крилата се нуждае от шаблон. Това означава, че първо ги рисуваме на хартия според чертежа, след това се нарязваме по контура. Получената заготовка трябва да бъде леко притисната в навитата мастика и внимателно да се изреже с нож. Последният етап от скулптура на криле - даване на завои и фиксиране на точилка. Други детайли на фигурите също се събират от модела.
Мастика „Зефир“
Тя се основава на сладко от бонбони и пудра захар. Не използвайте голям кристален прах, за да предотвратите разкъсване на мастика в ръцете ви.
Създаването става така.Зефир трябва да се разтопи до течно състояние и да се излее прахта в получената маса. Мастиката, която правите, не трябва да е лепкава и гъста. За да отговаря продуктът на тези параметри, а фигурите на мастика се отливат добре, спазвайте съотношението на съставките. Бонбони трябва да се разтопят до леко набъбване на хомогенна маса.
Mastic Roll
За търкаляне трябва да използвате плосък, смазанрастително масло. По-добре се подготвят пластмасови листове. Когато украсявате тортата, отстранете горния пластмасов слой и леко завъртете долната част на повърхността на тортата, за да я покриете. След това можете да премахнете и обърнатия слой. Roll мастика трябва да дебелина от около 2-3 мм. По-малко няма смисъл, в противен случай най-вероятно ще пробие. Ако правите къдрави бижута, се препоръчва увеличаване на дебелината на валцуването.
Как да направим мастика лъскава
Дайте й блясък както следва.Мека четка трябва да бъде леко натопена в разтвор на мед-водка. Съотношението съответства на 1: 1. Тъй като алкохолът се изпарява с времето, вкусовите свойства на продукта няма да бъдат засегнати.
