Като всяка художествена творчество,Торта (което е, на първо място, на творчески художествен процес) не стои на едно място и се развива непрекъснато. Наред с традиционните рози петрол-протеин сметана или пирамиди плодови резенчета, желе и ядки, се появи и да получат популярност други декорации, предназначени да даде на външния вид на торта или сладкиш оригиналност, несравнима красота и модерен стил.
Един от модерните видове сладкарски изделияпродуктите е сладък мастик, произведен по различни начини. Плътният цвят (поради боите), пластмасовата му структура, напомняща на пластилин, улеснява модата и цветята, външният им вид е много подобен на оригинала. За да го направите у дома си в кухнята, можете да използвате всяка рецепта. Мастикът за декориране на торти е направен от шоколади, шоколад, мляко и желатин. Как да подготвим мастика за торти? Има няколко прости рецепти.
Първата рецепта. Мастика за декориране на кексове от дъвчаща блатна блатна мида (marshmallow)
Малки дъвчащи бонбоницветовете са отлична основа за мастика. Те трябва да бъдат разглобени с цветове, поставени в тенджера и нагряти, за да се разтварят, добавяйки малко течност (вода или мляко), както и масло. След разтваряне на сладките, постепенно се прибавя много малка, пресята на прах захар в масата на малки порции. Заедно със захарния прах задължително добавете нишесте в съотношение едно към едно, така че масата се оказва по-пластична и не сладко сладка. В процеса на добавяне на прах и нишесте, масата става дебела и е по-лесно да се смеси върху дъската, а не в тенджера. След като масата стане гладка и пластична и няма да се придържате към ръцете си - мастиката е готова. Дваста грама бонбони ще изискват петстотин грама прах и нишесте, лъжица масло и половин лъжица вода или мляко.
Втората рецепта. Мастика за декориране на торти с желатин
Желатинът трябва да се напълни с вода и да се оставиоток (7 грама желатин и 80 мл вода). След това трябва да се разтвори на печката и да сложи една супена лъжица масло и две супени лъжици фруктоза, след разтваряне на сместа се отстранява от топлина, напрежение и прохлада. В охладената желатинова смес постепенно добавете прах (само един килограм), докато стане гъста и еластична, като постоянно я разбърквате първо в тенджера, а след това на дъска.
Третата рецепта. Мастик за декориране на торти с кондензирано мляко
Дваста грама пудра захар и сто и петдесетграма мляко на прах излейте плъзгач в купа и постепенно излейте буркан от кондензирано мляко в центъра, като постоянно го смесвате. В процеса на смесване в нея, трябва да добавите смес от две лъжици лимонов сок с една лъжичка коняк. От получената плътна и еластична маса, която е доста зад ръцете, направете орнаменти.
Много вкусна сладкарска мастика. Рецепта с шоколад
В него се стопи сто грама тъмночервен шоколадконтейнери с дъвчеща бонбон (100 гр.), лъжица масло. В хомогенна разтопена смес постепенно добавете на прах захар (приблизително стъкло) на малки порции. Замесете гъста, хомогенна, еластична маска, която ще спре да се прилепва към ръцете ви. От нея можете да изваете розетите, дребните животни или да покриете цялата повърхност на сладкарницата.
Еластична и дебела мастика за декориране на тортиТя ви позволява да създавате различни декорации лесно и бързо. Например, рози. За тази цел се разточва на тънък слой, определени между два листа пергамент слой се нарязва на кръгчета, използвайки всякакви форми, след това срезовете се събират около ядра на направен от същия мастика или марципан, под формата на листа, леко ги огъване да се постигне по-голяма вероятност ,
