Поддръжниците диета в нормално състояниептиците винаги са привличали гърди повече от пилето бедро, чието калорично съдържание е много по-високо. Въпреки това, много филета отблъскват тяхната сухота - все пак повечето предпочитат по-сочно месо. Когато има по-мазни видове месо като свинско и агнешко месо според собствените ми забрани, бих искал да получа повече удоволствие от птицата! И тук е напълно възможно да си позволите понякога пилешкото бедро - калоричното му съдържание може да бъде намалено чрез премахване на кожата и методите за приготвяне. Естествено, най-диетичното е било и остава варено месо.
За много хора варено месо е скучно.Въпреки това, тя може да бъде приготвена така, че по-късно ястието да стане любимото ви. Основното тук е да запомните, че за да се получат меки, но не се разпадаха бедрата, те трябва да бъдат поставени във вряща вода, а не в студена вода, заедно с лук и малък морков. Когато водата отново се натисне, спрете за половин час (на килограм закупени части). Десет минути до един час добавете сол и подправки; Много елегантно е да добавите пресни билки като естрагон, магданоз или копър. И тук пред вас е готово, ароматно и вкусно пилешко бедро. Калорийното съдържание на такова ястие е най-ниското и достига само 160 ккал на сто грама ястие - ако, разбира се, стъпихте на гърлото на вашата кулинарна песен и отстраните вредната кожа от крайника. С нея броят ще достигне 177.
Ако наистина се уморихте от варенопродукти, позволете си от време на време да отидете в друга посока. Задушени пилешки бедра, разбира се, са малко по-висококалорични: всеки 100 грама от тях ще донесат 185 ккал в тялото ви, но това не е такъв бюст. Но едно необичайно ястие, което ще си спомните от дълго време. Първо лука се нарязва на малки квадратчета и се разтрива малък корен от джинджифил. Лукът се омесва (по-добре в зехтина), след това се добавя джинджифил, няколко малки канела пръчици, малко сол с черен пипер. След смесването в този сос се поставят четири бедра, ако е необходимо, се прибавя една четвърт чаша вода, контейнерът се затваря и остава сам за 40 мин. Три по-твърди сладки и кисела круши се нарязват на филийки и се поставят в разтопено масло, смесено с няколко медени лъжици. Когато плодовете се карамелизират, те се прехвърлят на пилето и се задушават заедно с четвърт час. Можете да се насладите!
Готварско пилешко бедро в готварска печкасъдържанието на калории е по-високо - до 216 kcal, така че хората, които са на диета, рядко си позволяват. Обаче празниците се случват с тях, а в такъв случай - нашата рецепта. Един килограм от бедрата, измити с нарязани мазнини, са сгънати в намазана форма, на прах със сол с любимите си подправки и "масажирани" за по-доброто им разпределение. Разпределянето трябва да се развие. След това се изсипва чаша от Мадейра (сухото вино също може да бъде, но вкусът няма да бъде същият), формата е обвита във фолио и поставена във фурната, където ще прекара половин час при 210 градуса по Целзий. След това фолиото се отстранява, а бедрата се придвижват без косми.
Между другото, ако премахнете кожата, то калоричното съдържание на чинията ще падне до 195 kcal.
Това, разбира се, е най-вредният начин.препарати: пържени пилешки бедра, затегнати с цели 245 ккал. Но в най-тържествения случай можете да се почерпите с такава почерпка. Парче от шест измити ханша се натрива с черен пипер и сол, увива се в торбичка и се оставя за една нощ за мариноване. Можете да пропуснете тази стъпка, но маринованите ще са много по-вкусни. В тиган с дебело дъно, слънчогледово семе, масло без мирис се загрява до мехурчета, пилешките части на тялото се поставят и се запържват в продължение на пет минути, след което се обръщат и процедурата се повтаря. При такива завои процесът продължава около една трета от часа. Когато сокът започне да изпъква чист, без кръв, бедрата се намазват с настърган чесън, тиганът се покрива за около десет минути (за отпускане и овкусяване), а за вечеря се сервира вкусно месо.
