Noodles "wok" с пиле и зеленчуци, чиято рецептание ще опишем, ще се подготвим много просто. Всички съставки, включени в това ястие, се пекат в специален конусообразен тиган. Също така се нарича "wok". Нейната особеност е, че продуктите не са само бързо да станат розови цветове, но и да се опитат различни от готвене на обикновена машина.
видове
Китайски юфка "wok" набира популярност по целия свят. Тя е толкова известна и обичана като пица и лазаня.
За това ястие можете да използвате всички юфка:
- яйцето;
- ориз;
- елда;
- обичайното за всички спагети.
Готови юфка "wok" у дома са много по-полезни и питателни от тези, закупени в пунктовете за продажба на готови ястия. В тази статия ще разгледаме някои добри опции.
Първата рецепта
За подготовка ще се изисква:
- пилешка гърда - 350 грама;
- моркови - 150 грама;
- българска чушка - 150 грама;
- чесън - 3 карамфил;
- лук - 150 грама;
- Пипер - 1 брой;
- броколи - 250 грама;
- ваку-сос - 150 милилитра;
- растително масло - 50 милилитра;
- елда юфка - 350 грама;
- тъмно сусамово масло.
подготовка
- Как да се подготвят юфка "wok" с пилешко и зеленчуци,чиято рецепта ще бъде разгледана по-долу? На първо място, трябва да подготвите всички продукти за употреба. Пилето и зеленчуците са добре измити и изсушени на хартиена кърпа.
- Първите нарязани моркови - брусочки, след това лук - семки, български пипер и пилешки сламки.
- Ако се използва замразено броколи, а след това размразяване, то трябва да бъде разделено на съцветия. Но когато е свеж, е необходимо да се натопи в малко кипнала вода за няколко минути.
- Чиличките и чесънът трябва да бъдат внимателно почистени и нарязани колкото е възможно по-малко.
- Всяко растително масло се излива в специален тиган, най-важното е, че няма миризма. Когато се затопли, добавят се чесън и лют пипер, така че те са леко пържени.
- По това време, изсипете вода в отделен тиган,хвърлят юфка, поставете го върху печката. След като направите това, пилето и морковите се изсипват в тиган. При голям огън, като се разбърква непрекъснато, те трябва да се готвят до леко сварени.
- След това се добавят броколи, български пипер и лук. Всичко е добре смесено и пържено в продължение на 8 минути.
- През това време трябва да се приготвят юфка. Тя се слива в колче и отива в тигана. Веднага има още wok-сос. Всички компоненти се смесват добре и се нагряват за няколко минути.
- В края на готвенето съдържанието на тигана се подправя със сусамово масло. Не бива да се добавя много. След като тиганът с приготвената чиния може да бъде изваден от горещата повърхност.
- Ножовете "wok" с пиле и зеленчуци се сервират с нарязани зелени луковици. От горе, той поръсва с кориандър.
Втората рецепта
Какво може да бъде пълнене в wok юфка? Най-различни. Например, със зеленчуци и гъби. За да се подготвите, ще ви трябва:
- средни тиквички;
- чесън (две карамфил);
- оризови юфка (100 грама);
- един лук;
- шепа фъстъци;
- горещ пипер - малка питка;
- шампанско - 5 гъби;
- Пекинско зеле - 5-6 листа;
- соев сос - няколко супени лъжици;
- Сусамово масло - супена лъжица;
- гранулирана захар - чаена лъжица;
- малък корен от джинджифил;
- кориандър - 1 куп.
Как да готвя уиски у дома?
- Първо, измийте и почистете зеленчуците.
- Ядките лежат във вряща вода. След това, веднага щом капакът на тигана започне да вибрира, той трябва да бъде изваден от горещата повърхност.
- Преди това в затоплен тиган "wok"Налейте сусамово масло, трябва да направите среден огън. След това веднага го поставете там нарязани скилидки чесън, както и лук, нарязани на кубчета. Постоянно се разбърква, запържете не повече от половин минута.
- След това добавете гъби и тиквички, нарязани на филийки с приблизително същите размери. Те се запържват за около две минути.
- След това се добавят фино нарязани листа от зеле от Пекин, горещ пипер и корен от джинджифил. Остава в тигана за още две минути.
- Плодовете се опъват и се прехвърлят в тигана едновременно със захарния и соев сос.
- След половин минута се добавят нарязани билки. Всичко е добре смесено и тиганът е свален от горещата повърхност.
- Покрийте подготвеното ястие и го оставете за няколко минути.
- Китайските юфка със зеленчуци и гъби се разлагат на купи. Преди сервиране фъстъците се поръсват, които първо трябва да бъдат печени.
Юфка "wok" с пиле и зеленчуци. Рецепта с фъстъци и гъби
За подготовка ще се изисква:
- 200 грама юфка за яйца;
- една пилешка гърда (ситно нарязана);
- 30 грама големи нарязани фъстъци;
- 30 милилитра сусамено или фъстъчено масло;
- 2 счукани скилидки чесън;
- около три сантиметра фино нарязан корен на джинджифил;
- една настъргана гореща чушка;
- три празчета праз (вземете само бялата част, нарязана със слама);
- голям морков, също нарязан на ленти;
- 70 грама шампанско;
- 100 грама зелен грах (можете да използвате както пресни, така и замразени);
- 200 грама пекинско зеле, грубо настъргано.
За да подготвите соса, от който се нуждаете:
- 80 милилитра бульон от пиле или зеленчуци;
- 3 супени лъжици соев сос;
- 2 супени лъжици сос от стриди;
- една чаена лъжичка мед.
Получаване на храна
- Макароните се поставят в отделен съд и се изсипват с вряла вода. След няколко минути, когато стане меко, трябва да се напънете и изплакнете със студена вода.
- Фрай фъстъци в отделен тиган.
- Желателно е да се приготвят варени зеленчуци с месо на близко разстояние от плочата.
- На силно нагряван тиган "wok" трябва да излееш маслото и незабавно да добавиш пилето. Постоянно се разбърква, изпържи, докато съставката стане розова. След това го поставете на отделна чиния.
- На мястото на месото трябва да сложите нарязани топли чушки, чесън и корен на джинджифил. Трябва да изпържите около 30 секунди.
- След това се добавят грах и моркови. Запазва се, докато последният стане малко мек.
- След това поставете лука, който се пържи за около минута.
- След това гъбите се добавят и се държат, докато се остави сокът. Съдържанието на тигана трябва да бъде спряно през цялото време.
- След това можете да поставите Пекин зеле и внимателно разбъркайте всички съставки.
- След това в отделна купа се прави сос - компонентите, посочени в рецептата, се смесват и смесват.
- В тиган със зеленчуци поставени юфка, пилешко месо върху соса.
- Съставките са добре смесени и пържени за 2 минути.
- Накрая се добавят фъстъци. Още веднъж всичко е смесено. След това можете да сервирате на масата. Това е просто приготвени юфка "wok" с пилешко и зеленчуци, описахме рецептата му подробно.
