Запознайте се с нашия английски приятел: Сос Уорчестър

Сред разнообразието от ястия сосовете стоят отделно. Това са самите нотки, които правят храната искряща с нови нюанси и вкусове, правят я специална и уникална.

За никого не е тайна, че различните домакини имат едно иедно и също ястие се оказва различно. И смисълът тук не е в основните компоненти и в метода на приготвяне (в края на краищата дори студените закуски ще се различават), а именно в соса.

Вече сме свикнали с разнообразието и величиетовкусове на тези подправки, които заеха рафтовете на нашите супермаркети. Но има и не съвсем овладени кулинарни представители. Един от тях е сосът Уорчестър. Англичаните го наричат ​​Уорчестър, но ние ще се съсредоточим върху обичайната за нас транскрипция.

И така, сосът Уорчестър. Какво е това и с какво се храни?

Историята на появата на тази подправка нанашите таблици. Ето само случая, който казват: „Нямаше да има щастие, но нещастието помогна“. Един английски лорд от странстванията си по индийските простори донесе рецепта за сос, който не можеше да спечели стомаха му.

Съдът с готвения продукт беше поставенмазе и забравих за него. Но веднъж, сортирайки развалините, той се натъкна на нея случайно. Цевта беше изтеглена на светлината, отпечатана и съдържанието й се оказа необичайно вкусно. С това сосът Уорчестър започна своето триумфално шествие. Отначало той става добре дошъл гост в кухните на английските имения, но постепенно завладява все повече и повече страни.

Той стигна до Русия.Въпреки това бившите съветски граждани, които не са разглезени от разнообразните кулинарни изкушения в магазина, бяха озадачени: „С какво трябва да ядете тази пикантна и доста концентрирана подправка?“ Отговорът беше намерен доста скоро. Сосът Уорчестър е незаменима съставка в салата Цезар. Невъзможно е да си представим приготвянето на известния коктейл „Кървава Мери“ без този шикозен подарък от британците. Но това е далеч от ограничението на възможностите на нашия британски приятел. Добавя се към различни зеленчукови супи, топли мезета, сандвичи и сандвичи. Особено добре върви с татарско месо и кисела риба. Тези, които предпочитат да пият доматен сос с подправки, с удоволствие ще добавят този продукт към него. Много хора не харесват вкуса на Табаско, но сосът Уорчестър върви много добре с тази напитка.

Единственото нещо, което трябва да имате предвид при започване на готвене, е, че тази подправка е много концентрирана, затова използвайте 2-3 капки. Максимумът е 5-7, ако порцията е голяма.

Много домакини избират Уорчестърсос, цената на който, между другото, не е много по-висока, отколкото за майонеза, горчица и други подправки. Оригиналният продукт е от Lea & Perrins. Въпреки това, той може да бъде намерен само в магазините за гурме. Но във всеки супермаркет лесно можете да намерите сос Хайнц Уорчестър. Той има леки разлики във вкуса, но също така струва по-малко.

Но какво ще стане, ако никога не сте намерили сос Уорчестър? Как да го заменим? В такива случаи соевият сос, който вече ни е познат, винаги ще ви се притече на помощ.