Полезните свойства на кефира и неговитеположително въздействие върху човешкото тяло. Всеки знае, че редовното използване на кефир има благоприятен ефект върху чревната микрофлора, както и върху нервната и сърдечно-съдовата система. Разбира се, това не е пълен списък на много полезните свойства на този ферментирал млечен продукт. Но кефирът се използва не само в чиста форма, но може да се използва успешно при печене. Тортата върху кефира ще бъде по-въздушна, по-лека и по-вкусна от същата торта, но във водата. Тестото, смесено с кефир, се издига по-добре и, за разлика от тестото върху водата, не пада след това, тоест като торта или торта, извадено от фурната. Ето някои прости рецепти, от които можете да изберете каквото и да готвите торта на кефир.
Растеният зебра пай е познат на всички. Но може да се подобри и да се превърне в торта. За да се пече зебра тортата на кефир, ще ви е необходимо:
Ако имате специално желание, можете да добавите орехиядки. Зебърната торта се приготвя на кефир, както следва: стопете маргарина на слаб огън, като го поставите предварително в металната купа. Когато маргаринът напълно се разтопи, извадете го от печката, залейте захарта и разбъркайте всичко много внимателно. След това яйцата се поставят, кефирът със сода изгасва в нея (две или три супени лъжици кефир трябва да останат) и брашно. Всичко това трябва да се разбърква до хомогенна маса. Тези, които искат да добавят ядки към тази кефирска торта, могат да ги излеят в тестото на този етап. Сега, това, което се оказахме, се разделя на две части, т.е. преместваме половината от тестото в друг контейнер. Добавяме ванилин в една част, а какаото и останалите няколко лъжици кефир в другата, така че поради какао тази част от тестото не става по-дебела от "бялата" половина.
След това смажете тавата за печене с масло ипристъпете към създаването на "ленти": последователно изсипете в центъра на формата, първо лъжица шоколадово тесто, после ванилия. И така, докато тестото изчезне и в двата контейнера. Получената "зебра" за 40-50 минути във фурната, която първо трябва да загреете до 180 градуса. Когато тортата е готова, тя ще се превърне в торта. За да направите това, трябва да вземете достатъчно дълъг нож и да изрежете тортата хоризонтално, за да получите "основата" и "капачката". Основата може да бъде пух на всеки крем, както крем, така и масло (масло + кондензирано мляко) или заквасена сметана. Горната корица с "капак", която също е добре смазана с крем. Можете да украсите тортата на кефир по свое усмотрение (поръсете с ядки, захаросани плодове, шоколадови чипове и др.).
И още една много проста и вкусна торта на кефир. За да го подготвите, вземете:
Всички съставки са добре смесени и изпечени в тавичка или специален тиган. Когато тортата е хладна, я нарежете на две, за да направим две торти, които смазваме със заквасена сметана.
За заквасена сметана трябва да вземете една чашадоста гъста сметана и половин чаша захар, които са добре смесени или бита с миксер. Готови торта на кефир за украса с плодове, ядки или настърган шоколад.
И доста бърза торта с подходящото име "Nazkerak". Ще ви е необходимо:
Разбийте яйцата със захар и след това добавете всичкиостаналите компоненти, които също са добре смесени или бита. Това тесто се пече на намазана печене или тавичка, във фурната, на средна топлина. Време за печене - 20-30 минути. За да предотвратите падането на тортата, не отваряйте фурната. Тази торта може да се яде във формата, в която сте я извадили от фурната, и можете, както при предишните рецепти, да я нарежете на две торти и да ги разпръснете с всякакъв крем или конфитюр.
