Зеле - зеленчук е много здравословен и популярен.Салати, борш, супи, гарнитури, закуски, които включват този зеленчук, са много вкусни и питателни. Не е твърде трудно да отглеждате добра реколта от зеле на вашия сайт. Но трябва да можете да го запазите правилно, за да готвите ястия от пресни зеленчуци през цялата зима. Тази статия ще обсъди как да съхранявате зелето в избата. Ще ви кажем няколко надеждни и ефективни начина да направите това, за да не се развалят зелето и да запазят всички витамини и минерали, които са ценни за човешкото здраве до пролетта.
Преди да поговорим за това как да съхраняваме зелето в избата, нека поговорим за правилата за събирането му. Спазването им пряко влияе върху това колко дълго главата на зелето ще остане непокътната.
За прибиране на този зеленчук за бъдещето изберетесредни или късни сортове зеле. Изкопайте зелето с корена в сух ден. Ако видите, че главите са мокри, не бързайте да ги вкарвате в мазето. Оставете главите да изсъхнат в сухо помещение. На всяко растение в близост до главата оставете два или три съседни листа. Те предпазват главите от прекомерно изпаряване и повреди по време на носене и подреждане.
Как да спасим зелето в мазето с цели главидо пролетта? Когато бъде събрана цялата реколта, вземете цели, средно големи, солени глави. Напукани и много малки плодове, използвайте за осоляване и консервиране. Е, по-нататъшното съхранение на зелето в мазето може да стане по следните начини.
- Поставете главите върху равна дървена повърхност (рафт, маса, рафт) с шевове нагоре. Главите не трябва да се допират една до друга.
- Закачете главите от зеле с главите надолу към тавана в мазето. Този метод е добър, защото зелето се проветрява от всички страни и не застоява.
- Сберегать этот овощ до самой весны можно, „Засажда“ го в пясъка. Изсипете го в широко чекмедже или директно на пода и навлажнете. Заровете зелето в пясъка, корените надолу. Разпръсквайте вода от този зеленчук от време на време.
- Има и друг начин за съхранениепълно зеле в мазето. Увийте всяка глава (без корен) с хартия и я поставете върху стелаж или дървена решетка. Спазвайте състоянието на опаковката: ако се намокри, това означава, че зеленчукът трябва да се използва възможно най-бързо. Сухите глави зеле могат да лежат в тази форма до пролетта.
- Пластмасовите торбички са друг помощникспестяване на зеле. Избраните глави се опаковат в нови найлонови торбички, изстискват се от тях и се запечатват с ютия. Съхранявайте такава заготовка в мазето.
Залепването на зелевите глави осигурявадългосрочно и висококачествено консервиране на зеленчуци. Разредете глина с вода в широка кофа и покрийте всяка глава зеле с тази маса. Вържете въжето първо на пънчето. След процедурата на кланиране, окачете зелето с неговия корен до тавана в мазето.
Сега знаете най-надеждните и адвокатиначини за съхраняване на зеле в избата. Тези прости методи ще ви помогнат да спестите реколтата от здравословни и вкусни зеленчуци през целия студен сезон.
