Свинското месо без мазнини се отнася до диетични сортовемесо, тъй като съдържа много витамини от група Б. В същото време всички предимства на този продукт могат да бъдат отричани, ако се използва неправилно. По-специално е известно, че в свинското месо има огромен брой бактерии и микроскопични паразити, които при недостатъчна термична обработка могат да се съхраняват в месо, да влязат в човешкото тяло и да причинят различни заболявания. Освен това не се препоръчва използването му в големи количества и още повече да злоупотребявате с различни месни деликатеси, които се приготвят от него. За да се възползвате и избягвате проблеми, струва си да изучите рецептите от свинско месо за втори. Те ще ви позволят правилно и вкусно да готвите този ценен продукт, който е склад за здравословни животински протеини.
Свинско рецепти за втория прост
Днес всички се оплакват от липсата на време, голямоИнтерес представляват вкусните ястия, които се приготвят бързо и без караница. Например, можете да препоръчате рецепти за свинско месо за втората с мляко или опции, изпечени във фолио.
Рецепта 1
Това ще отнеме:
- ½ кг свинско сладко;
- 200 ml мляко;
- ½ чаена лъжичка сол, захар и черен пипер;
- 1 яйце;
- 100 g брашно;
- 50 мл слънчогледово масло.
Получаване:
- нарежете месото на 8 приблизително равни парчета;
- смесете подправките със захарта;
- настържете филийките от свинско месо от двете страни със смес от подправки;
- отбивам;
- сложете в купа;
- изсипете мляко и оставете за няколко часа, по време на което котлетите трябва да се смесят няколко пъти;
- изсипете бисквити на чиния;
- разбийте яйцето в купа, потопете всеки котлет в него и разточете в галета;
- загрейте тигана, изсипете олио върху него и запържете месото от двете страни.
Сервирайте по-добре с елда каша или с варени зеленчуци.
Рецепта 2
Ако отдавна търсите рецепта за второ ястие от свинско месо почти без олио, то следващият вариант е това, от което се нуждаете. За такива котлети във фолио ще ви трябва:
- ½ кг свинско месо;
- 2 домати;
- 200 г гъби (могат да бъдат шампионки);
- подправки и сол;
- 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
- 3 зъба. чесън.
Получаване:
- нарязваме месото на парчета;
- настържете ги със смес от подправки;
- загрейте силно тигана;
- изсипете малко количество масло върху него;
- изложи месото;
- запържете парчетата от двете страни;
- Изплакнете гъбите, сложете върху хартиена кърпа, когато водата се абсорбира, нарязани на малки парченца;
- потопете доматите във вряща вода, обелете и нарежете (за предпочитане на кубчета);
- смесете зеленчуци с гъби, добавете натрошен чесън, сезон и сол;
- сложете котлет върху лист фолио, отгоре сложете 1 лъжица „пълнеж“, увийте всичко във фолио;
- предварително загрейте фурната до 200 градуса;
- поставете пликове от фолио върху скарата и печете половин час.
Азиатско свинско месо
Ако се интересувате от основни ястия със свинско месо,рецепти могат да бъдат намерени в кухните на народите от Югоизточна Азия. Например, вкусно и удовлетворяващо ястие ще се окаже, ако месото се сервира под сладко-кисел сос. Ще ви трябва:
- 800 г свинско месо;
- 2 малки лука;
- растително масло за печене;
- 2 ч.л. мед, соев сос и ябълков оцет;
- 1 морков и сладък пипер;
- 2 зъба. чесън;
- 2 с.л. л. нишесте.
Получаване:
- месото и морковите се нарязват на малки парченца и се запържват;
- обелете лука и, нарязан на ситно, добавете към морковите и свинското месо;
- черен пипер, от който са отстранени стъблото и семената, нарязани на ивици и изпратени за пържене заедно с други продукти;
- в купа смесете оцета с меда и соевия сос;
- добавете сол, черен пипер и натрошен чесън;
- изсипете сместа върху съдържанието на тигана;
- нишестето се разрежда с вода (2 с. л.);
- нишестето се изсипва върху месото и зеленчуците, смесва се и се покрива с капак, задушава се на слаб огън за 20 минути.
Заквасена сметана свинско
Рецептите за свинско месо за втората могат да бъдат много неочаквани. Например, всички знаят, че стригановото говеждо месо обикновено се прави от телешко месо. От свинско месо обаче това ястие може да се окаже не по-лошо. Ще ви трябва:
- ½ кг свинско месо;
- 1 лук;
- 3 супени лъжици. л. заквасена сметана;
- 1 ч.л. суха аджика (ако обичате пикантна);
- 2 с.л. л. масло;
- пипер и сол.
Получаване:
- свинското филе се измива и се нарязва на парчета с дебелина 1,5 см;
- победи всяко парче месо с чук;
- нарязано свинско месо на тънки ивици;
- сол, черен пипер, добавете аджика;
- са смесени;
- растително масло се загрява в тиган;
- запържете парчета месо;
- сложете в тиган 3 с.л. л. заквасена сметана;
- изсипете 2 с.л. л. брашно;
- сол;
- изсипете чаша студена вода и разбъркайте;
- покрийте месото в соса с капак, намалете котлона и оставете да къкри още 10 минути.
Свинско рецепти за второ в бавна готварска печка
Древние люди готовили мясо на открытом огне или на въглища, така че те имаха малко възможности. За щастие днес са измислени много умни устройства, които помагат на кулинарни специалисти, които ви позволяват бързо да създавате истински шедьоври без никакви проблеми. Например, има рецепти от свинско месо за втори, които могат да се приготвят в бавна готварска печка. За една от неговите опции ще ви трябват 1,2 кг свински врат, 4 скилидки чесън и смес от подправки, състояща се от бял, черен и червен смлян пипер, приети в 1 ч.л. всеки.
Готвене на свинско свинско месо в мултикукър
Необходимо е:
- измийте и намажете месото с хартиена кърпа;
- чесън през смачка, добавете черен пипер и сол, смесете и разтрийте получената свински врат с получената смес;
- преместете месото в плитка чиния и, обвивайки го с прилепващ филм, поставете в туршия за един ден, като периодично обръщате шията;
- ако парчето е голямо, тогава с помощта на шишчета е необходимо да му придадете по-компактна форма;
- поставете свинското месо в ръкава за печене;
- увийте краищата на ръкава нагоре и завържете така, че сокът, отделен по време на пържене, да остане вътре в торбата;
- поставете месото в ръкава в купата за мултикукър;
- изсипете вода до половината от височината на „ролката“;
- задайте режим „Изгасете“ на контролния панел на мултикукера и задайте таймера за 2 часа;
- затворете капака и включете това устройство;
- когато процесът на готвене приключи, трябва да оставите месото в бавна готварска печка под затворен капак за още 2 часа;
- издърпайте торбичка с месо от купата;
- пробийте торбата и оставете сока да се отцеди в някои чинии (той е подходящ за приготвяне на елда каша, която може да се сервира с месо като гарнитура);
- Сервирайте месото топло с гарнитура, нарязана на слоеве с дебелина 2 см.
Тази рецепта за свинско месо има няколко разновидности. Например, в ръкав заедно с месо, можете да поставите обелени средни картофи, които след това могат да бъдат сервирани като гарнитура.
Крем свинско в бавна готварска печка
Такова ястие се приготвя по същия начин катопредишна. Въпреки това, след като месото се маринова, трябва да вземете медицинска спринцовка и да инжектирате в парче 1/2 с.л. сметана. След това свинското месо трябва да се увие във фолио, така че сокът да не изтича, и да се изпече, като се зададе режимът "Multipovar" на 150 градуса.
