Кетчупът е един от най-популярните сосове.И децата, и възрастните го обичат. Днес кетчупът Sloboda се счита за един от най-качествените в Русия, според не само потребителски проучвания, но и експертизата на много държавни лаборатории.
На първо място е необходимо да се подготвят суровините.Беритбата на домати започва в края на юни и началото на юли. Реколтата е подложена на многостепенно почистване. Първо, доматите се сортират, тъй като по време на транспортиране някои от тях могат да се повредят, след това се измиват.
Далее овощи отправляют под пресс и давят.Получената смес се съхранява в чист съд от неръждаема стомана, докато не се постави в чистачка, където месото се обелва и зърна. Едва сега се оказва готови суровини за кетчуп.
По-нататък тя се проверява и сертифицира.В противен случай нито пулпа, нито сок няма да бъдат разрешени за производство. На този етап всички необходими съставки за приготвяне на кетчуп Sloboda - захар, лимонена киселина, сол, стабилизатори се дозират в технологичен мащаб. По същия начин се измерва плътта, преди да бъде изпратена в сервиза.
Сега започва процесът на сухо готвенесмес. Захарта, стабилизаторът, лимонената киселина и солта се смесват във вода. Разтварянето на сухите съставки се извършва в контейнери за дълга пастьоризация.
Следующий этап – это закладка томатной пасты.Необходимото количество се комбинира с преработената суха смес и се добавя вода. След това всичко се смесва до хомогенна консистенция. Сега трябва отделно да смесите 10% разтвор на оцетна киселина, аромати и подправки. Следващата стъпка е да добавите сироп към соса, който се приготвя от захар и подсладители.
После того как все ингредиенты будут добавлены и смесена, сместа преминава през етапа на почистване от влакна и излишни твърди частици. След това идва ред на пастьоризацията - топлинна обработка, която се провежда при температура над 100 градуса. На това производство на сос е почти завършено.
Последният етап е пълненето на кетчупа Sloboda в контейнер при температура 80 или повече градуса. Ако контейнерът не е предназначен за горещи течности, сместа се охлажда до 35 градуса.
Сред съставките му са доматената паста,който се приготвя само от избрани домати. Подобно на класическия сос, към кетчупа се добавят захар, оцет, сол и диетични фибри, благодарение на които продуктът е обогатен с фибри. Подправките включват чушки, карамфил, целина, канела и др.
Кетчупът Tomato Sloboda е победителят в програмата за обществени поръчки за 2015 г.
Независимо жури оцени качеството на сосоветеняколко водещи марки. Той се състоеше от обикновени клиенти, които идваха в магазина, където се провеждаше дегустацията. По време на състезанието, за да се изключи фалшифицирането, всички търговски марки бяха класифицирани.
Следващата стъпка в оценката беше изследването.всяка проба в лабораторията. Според резултатите от изследването е установено, че доматеният кетчуп Sloboda е направен в съответствие с всички изисквания на GOST. Беше определено също, че продуктът е направен само от естествени съставки, без добавяне на емулгатори, оцветители и нишесте.
Кетчуп "Слобода" остър.Вкусът му ще се запомни за вас от пикантността на жалапенос, табаско и кайенски пипер. Можете също да опитате карамфил в този пикантен сос. В допълнение към вкусовите удоволствия, продуктът ще бъде от полза за вашето здраве. Той има много антиоксиданти и вещества, които подобряват храносмилателната система.
Кетчуп «Слобода» шашлычный.Съставът му се различава малко от доматен или пикантен аналог, освен може би с набор от подправки. Чесън, билки, кориандър, червен пипер, карамфил, червен пипер се добавят към този сос. Кетчупът за барбекю е добър за месо.
Подобно на други сосове, кетчупът се подобрява и допълвавкусът на храната, увеличете нейната хранителна стойност и съдържание на калории. Един стандартен пакет съдържа приблизително 100 калории, около 1% мазнини и протеини и 25% въглехидрати.
Освен това в соса има малко количество витамини C, B, K и различни органични киселини: ябълчна, лимонена или щавелова.
Разбира се, с термична обработкаколичеството полезни хранителни вещества се унищожава, но антиоксидантите остават. Те от своя страна допринасят за предотвратяване на атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания.
Що се отнася до вече отворения сос, тогаване бива да го злоупотребявате. По-добре го използвайте възможно най-бързо. В допълнение, острият кетчуп може да повлияе неблагоприятно на здравето на хората със заболявания на стомашно-чревния тракт. Нежелателно е да го използвате и за бременни и кърмещи майки, тъй като включва различни подправки, които могат да причинят алергии. Що се отнася до децата в предучилищна възраст, този продукт също е противопоказан поради съдържанието на различни стабилизатори и ароматизатори в него.
Большое количество потребителей, попробовавших Сос Sloboda, бяха доволни. Те бяха запленени от вкуса, който му придават подправки, като целина, кориандър, карамфил, канела. Мнозина не знаеха, че кетчупът може да бъде не само вкусен, но и здравословен. По-педантичните купувачи обърнаха внимание предимно на сертификатите му.
И, разбира се, голяма роля за потребителитеиграе факта, че кетчупът Sloboda е направен без багрила и не съдържа ГМО. Вярно, има и такива, които не са напълно доволни от този сос. Някои се смущават от подчертания вкус на захар и оцет.
