Как да направите кетчуп домат? рецепти

Разнообразие от кетчуп и доматен сосдойде да вкуси почти всеки. Тук са сортовете, които могат да бъдат намерени на рафтовете на всеки магазин, не винаги много полезни. Много по-добре е да вземете собствената рецепта за кетчуп от доматите и да готвите вкъщи. След това не се притеснявайте за здравето на близките. Не сте сигурни как да направите кетчуп домат?

Опитайте доказаните методи!

Класически доматен сос

Ще ви трябват три килограма домати, стопетдесет грама гранулирана захар, двадесет и пет грама сол, осемдесет грама оцет, карамфил, черен пипер, чесън, канела, червен пипер. Преди да направите кетчуп с домати, изберете и стерилизирайте стъклени буркани за съхранение на крайния продукт. Нарязвайте фино доматите и ги поставете в тенджера, сложете над една трета от обема на средна топлина, добавете захар и гответе за още десет минути. Добавете сол и гответе в продължение на три минути, след което избършете всичко чрез цедка или сито. Сварете отново, изсипете оцет и изсипете предварително приготвени буркани. Преобръщане. Голям домашен кетчуп с богат вкус на доматите е готов!

Пикантен кетчуп

За подготовката на този сос ще са необходими шест и половина килограма домати, няколко скилидки чесън, триста грама лук,

четиристотин и петдесет грама гранулирана захарграма сол, канела, карамфил, горчица, черен пипер, четиридесет милилитра 70% оцет. Преди да готвите кетчуп от домати, те трябва да бъдат засадени във вряща вода, натопи в ледена вода, премахване на кожата и семена. След това домати трябва да бъдат нарязани и нарязани с блендер. Ако не, използвайте месомелачка. Накълцайте чесъна, лука, смесете с подправки и домати, поставете върху печката. Изсипете една трета от захарта и се вари до половината от обема. Изсипете останалата захар, сол и излейте оцет за една четвърт час. Сварете десет минути и изсипете чисти стъклени буркани. Продуктът може да бъде навит и запазен за зимата.

Пикантен кетчуп

Някои предпочитат всички други вкусове.пикантен. Как да направите кетчуп доматена по-рязко? Вземете три килограма домати, килограм лук, четиристотин грама захар, няколко супени лъжици горчица, четиристотин милилитра 9%

оцет, дафинов лист, черен пипер,няколко горски плода от хвойна, сол. Счупете доматите и лука, парите със средна топлина под капак и протривайте сито. Загрейте оцет, добавете подправките и кипете, охладете и разбъркайте с доматеното пюре. Сварете сместа за една трета, добавете захар, сол и горчица, след това кипете още 10 минути. Разпръснете горещия кетчуп в предварително стерилизирани буркани и навийте.

Лек кетчуп

Как да направите кетчуп домат, ако не го направитеИскам да добавя компоненти на етапи? Вземете два килограма зрели домати, килограм паприка и същото количество лук, чаша захар, сол, черен пипер, суха горчица и двеста грама зехтин. Натрошете всички съставки с блендер, добавете подправките и накиснете кетчупа на слаб огън за около два часа. Изсипете готовия продукт в чисти кутии и го навийте.