Всички обичат да пекат.Пайовете са едно от най-старите кулинарни ястия. И затова има толкова много рецепти. Шарлът с плодове или ябълки се счита за един от най-лесните за приготвяне. В почти всяка страна ревностните домакини знаят как да изпекат този прекрасен десерт.
Как се появи Шарлот
Принято считать, что шарлотка пришла к нам из Германия. Всъщност германците са го заимствали от британците. Отначало това беше пудинг, направен от накиснат хляб. Трохата беше положена до дъното, след това беше изместен слой от горски плодове или ябълки. Понякога тортата беше слоеста. Отгоре всичко беше покрито със слой накиснат хляб и изпечено. По традиция шарлотата се сервира топла заедно със сметана или малко сладък сос. Класическата немска шарлота с горски плодове или други плодове се приготвя от бял хляб и крем. В резултат на кулинарната си еволюция тази торта беше сред французите. Вярно е, че руската шарлота е изобретена в Лондон, но от френски готвач, който се е подготвил за Александър I. И по време на управлението на И. В. Сталин, десертът е преименуван на баба с ябълки.
Как да готвя руска шарлота
През годините на своето пътуване от страна в странарецептата за тази прекрасна торта претърпя различни дребни промени. Простотата на приготвянето му и винаги отличният резултат превръщаха шарлота в най-популярния деликатес. И в много кафенета или ресторанти можете да намерите в менюто такъв елемент като шарлотка с горски плодове. Рецептата е проста и лесна. За 4 яйца се взема по една чаша захар и брашно. При смесване се добавя чаена лъжичка гасена сода и няколко ситно нарязани ябълки или чаша плодове. Шарлот, печена с горски плодове във фурната при температура 170 градуса до покафеняване. Ако искате да опитате шарлотата, която беше приготвена при императора, след това заменете бисквитата с бисквити "Savoyardi". Внимателно го поставете в тава за торта. Напълнете с баварски крем и оставете, докато десертът се сгъсти.
Пълнене на пай
Най-популярният пълнеж винаги са били ябълки,защото цената за тях винаги е била ниска и те растат почти навсякъде. Но шарлотата с горски плодове или други плодове също се оказва много вкусна. Ако плодовете са замразени, тогава те могат да се смесват с масата, без да се чака, докато се размразят. Киселите плодове и горски плодове се поръсват най-добре със захар в допълнение. Крушите, прасковите, сливите и ябълките се нарязват на много тънки филийки: така се пекат по-бързо. Можете да експериментирате с екзотични съставки, като банани или манго. Някои слагат сладко или конфитюр. Подобно разнообразие в селекцията на гарнитурата прави шарлотата уникален пай. Можете да го печете постоянно и няма да притеснява, най-важното е да смените пълнежа.
Шарлът с тиква
Ако се отегчите от шарлота с горски плодове, тогаваопитайте да ги замените с тиква. Този плод често се използва за десерти. На дъното на съда за печене се нареждат тънки филийки тиква. След това се поръсва със захар и канела. И всичко отгоре се пълни с тесто. Такава шарлота се пече по същия начин като ябълка или плодове. Ще бъде много вкусно, ако поръсите готовата торта отгоре със захар за глазура. Просто изчакайте, докато изстине. В противен случай прахът от парата ще се слепи заедно с кора и няма да е ронлив. И не забравяйте да варите билков чай: с мента, маточина, мащерка. Можете да сложите мляко на масата. Уникалността на рецептата ви позволява да печете тази торта не само във фурната, но и в бавната готварска печка и микровълновата. И ако чакате гости всяка минута, тогава не губете време напразно. Включете фурната и разбийте тестото. Докато вашите гости ще разгледат семейните снимки, Шарлът ще има време да се подготви. В микровълновата, времето за готвене се намалява с три пъти. Но преди печене, не забравяйте да проверите инструкциите за вашия електронен асистент.
