Картофът е като втори хляб.Хората са толкова свикнали с него, че нямат представа как можете да го направите без това в кухнята. От този зеленчук можете да приготвите огромен брой голямо разнообразие от ястия. Това са най-простите варианти: картофено пюре, картофи с яке, варени и пържени. Има по-сложни ястия, като пълнени картофи във фурната, това е много вкусно и необичайно лакомство.
Завезли этот универсальный овощ из Южной Америки.Местните жители, индийците, използват грудки картофи за храна от векове. Освен това те се покланяли на това растение и го почитали, сякаш е живо. Когато картофите дойдоха в Европа, тогава първоначално културата се считаше за отровна и се отглеждаше само за декоративни цели. И едва през 1800 г. картофите започват да се използват за храна, превръщайки се в продукт номер 1 в света.
Ако искате да изумите приятелите и семейството си с кулинарен шедьовър, можете да приготвите това просто, но оригинално ястие. Рецептата е предназначена за четирима души.
съставки:
Готвене Бешамел:запържете брашното в масло в тиган с високи стени, като бъркате непрекъснато, за да не изгори брашното. Изсипете мляко в брашно на тънка струя, като бъркате непрекъснато с размах, за да не се появят бучки. Сол и дръжте на огъня до сгъстяване, не забравяйте да разбъркате соса, за да не изгори.
Сложете варени картофи в кожите им, не забравяйтеизмийте го правилно. Запържете пилето в тиган. Филето трябва да се сготви бързо, ако е преекспонирано, то ще загуби сок и ще стане твърдо. Картофите трябва да се сварят до почти готово състояние.
За да направите пълнежа, се нуждаете от колкото е възможно повечепо-малки нарязани зеленчуци и пържено филе. Разбъркайте всичко и оставете да къкри в тиган за десет минути. Преди да свалите пълнежа от огъня, добавете към него зеленина.
Охладете сварените картофи и ги нарежете по дължинадве половини, като използвате лъжица, за да направите вдлъбнатина във всяка половина. Поставете половинките върху лист за печене. Във всяка „лодка“ сложете приготвената плънка, смесена с каша от картофи, тъй като трябва да се излее върху соса. Бешамел трябва да се разлее върху лист за печене. Поръсете „топки“ със сирене и копър. Загрейте фурната до температура 180-200 градуса. Печете пълнените картофи във фурната за около 15 минути. Сиренето трябва да се разтопи и да покафенее.
По тази рецепта може да се приготви много прост, но вкусен пълнен картоф, изпечен във фурната.
съставки:
Метод за приготвяне:
Включете фурната и предварително я загрейтетемпература 180-200 градуса. Докато фурната се затопля, пригответе картофи. Измийте добре, намажете всяка грудка с растително масло и сложете върху хартия за печене, покрита с фолио. Печете картофи във фурната за около четиридесет минути.
Настържете плато сирене, добавете към негосмесете заквасена сметана, натрошен чесън и яйце. От готовите картофи отрежете върха и внимателно извадете пулпата, така че корите да останат непокътнати. Смесете картофите с приготвения пълнеж, сол, добавете черен пипер и напълнете картофената кора с тази смес.
Сложете пълнените картофи във фурната и печете около двадесет минути при температура 180 градуса. Преди сервиране поръсете печени картофи с пресен копър.
Това ястие се намира в ресторанти в слънчева Италия. Обикновено печените картофи се сервират като гарнитура към пържола от месо на скара или печена риба.
съставки:
Инструкции за готвене на пълнени картофи във фурната (снимка по-долу).
По желание обелете клубените и нарежетеги наполовина. Внимателно нарежете средата на картофите и нарязайте на ситно тази каша, за това можете да използвате мелница. Отделно подгответе съставките. Нарязваме на ситно корен от джинджифил, лукът нарязваме на кубчета, нарязваме на ситно лютите люти чушки. Белените орехи се смилат в хаванче.
Накиснете сушените гъби за 20 минути на горещомарината за чесън, лимон, розмарин и сол. След това изстискайте гъбите и нарежете. Добавете гъбите към яйце, ядките, лютата чушка, картофената маса и куркумата. Всички продукти трябва да се смесват добре. Поставете картофените лодки в термоустойчиви съдове, намазани със зехтин. Сложете пълнежа върху тях, отгоре добавете заквасена сметана и поръсете с индийско орехче, настърган на ситно ренде.
Загрейте фурната до температура 200 градуса и печете пълнените картофи във фурната за 25 минути. Ястието се сервира горещо до трапезата като гарнитура към месо и риба.
Картофите, приготвени по тази рецепта, са много подобни на бръмбарите, така че ястието получи такова смешно име. Подходящо като гарнитура към месо. Поради името си, ястието е популярно при децата.
съставки:
Картофените клубени трябва да се измият добре.Корите могат да бъдат обелени или оставени върху картофите. Направете дълбоки и чести разрези, без да режете грудката до края. Поставете подготвените картофи върху лист за печене или в термоустойчив съд, намазан с олио. Намазваме картофа със слънчогледово масло. Покрийте с фолио и печете бъдещите пълнени картофи във фурната за около час при температура двеста градуса. Когато клубените са готови, махнете фолиото и задръжте във фурната за още 10 минути, така че да покафенят. Поставете готовите весели бръмбари в чиния, поръсете със сол, черен пипер и билки, опитвайки се да влезете в картофените слотове. Можете допълнително да украсите ястието с чери домати и чушка.
Може би най-удовлетворяващият вариант на храната с картофи еТова е варен пълнен картоф с кайма (във фурната). Такава оригинална храна може да се приготви за празник или да се поглези в домакинството ви. За мляно месо можете да вземете всяко месо, пилешко месо или риба, а за вегетарианци гъбите и зеленчуците се използват като мляно месо. За тези, които спазват диета, е по-добре да използват мляно пиле или риба, а тези, които искат да наддават на тегло, трябва да правят мляно свинско и агнешко.
съставки:
Как да печете картофи, пълнени с кайма на фурна? Представена е снимка на готовото ястие.
Първо трябва да приготвите плънката от кайма.За целта мелете месото в месомелачка. Запържете от един лук и един морков (нарязайте на ситно и гответе в тиган с масло). Разбъркайте каймата с пържене, черен пипер и сол.
Картофите могат да бъдат обелени или варени заеднос кожа. С нож извадете средата от клубените. Поставете подготвените картофи в чиниите с високи страни и плътно напълнете пълнежа във всяка.
Подгответе запълването:
Когато сосът е умерено готов, ги изсипетепълнени картофи, покрийте с фолио и сложете във фурната за около час и половина, печете при температура 150 градуса. Пълнените картофи, изпечени на фурна, се оказват сочни и вкусни.
Домакините често готвят едно и също нещо иможе да се отегчи и децата започват да отказват храна. Следователно пълнените картофи във фурната, рецептите на които са описани в тази статия, ще помогнат за разнообразяване на семейното меню.
