Това популярно ястие от руската кухня е известно сстари времена. Дори в приказките се споменават млечните реки, млякото и медът. И, вероятно, не без цел. Ястието, поради ниското си калорично съдържание, се използва широко в различни диети. Също особено популярни като десерти за деца. Особено полезни овесена каша и млечен желе. Рецептата на последната е представена в тази статия по няколко начина. Изберете любимия си.
Първата рецепта: млечен желе с ванилия
Съставките
- един литър мляко;
- чанта с ванилия;
- четири маси. лъжици захар;
- едно яйце;
- две маси. лъжици нишесте.
подготовка
Разбийте захарта с размахване с яйце.Добавете половината от млякото към сместа и донесете до кипене. В другата част се разтваря нишестето. В горещото мляко постепенно се излива втората смес, като се разбърква непрекъснато. След като първите мехурчета се появят, изключете топлината. Налейте ванилин и изсипете в чаши. Охладена целулоза се поръсва с настърган шоколад или какао отгоре.
Втора рецепта: гъсто мляко с конфитюр
съставки:
- три чаши мляко;
- две маси. лъжици захар;
- четири маси. лъжици нишесте.
подготовка
Този десерт се сервира в комбинация с всяко сладкоконфитюр, така че количеството захар е леко намалено. Готвенето на кисел съгласно описаната рецепта е по-добре във водна баня, поради плътността има опасност от залепване на дъното при използване на всякакъв вид съдове за готвене. В студено сварено мляко разтворете сместа от нишесте и захар. След това, поставяйки контейнера с желе в кипяща вода, разбърквайте непрекъснато. Постепенно масата ще започне да се сгъстява. Ако има признаци на кипене, извадете съдовете от водната баня. Изсипете желе в матриците, след охлаждане, сложете в хладилника. При сервиране обърнете десерта върху чиния и изсипете сладко. Можете донякъде да промените рецептата - млечното желе може да бъде украсено с плодове. Използвайте купи за сладолед за красив дизайн.
Третата рецепта: желирано мляко
съставки:
- две чаши мляко;
- две маси. лъжици нишесте;
- таблица. лъжица грис;
- две маси. лъжици захар;
- непълна чаша нарязани плодове (семена от нар, банани, киви, ягоди и др.)
- непълна чаша орехи (орехи, шам-фъстъци, фъстъци и др.)
подготовка
Интересен вариант на ястието се получава отредуване на нарязани плодове, ядки и преварена маса. Такъв млечен желе е особено полезен за деца. Направете суха смес от захар, нишесте и грис. Изсипете половин мляко. Сварете втората част. В горещото мляко постепенно влиза в първата маса, разбиване. Веднага след като всичко кипи, желето е готово. След охлаждане до стайна температура, сгънете го във форми, редуващи се с плодове и ядки. Особено привлекателен десерт може да се получи с въвеждането на състава на ястието две или три супени лъжици какао. При приготвянето на насипна смес се смесва допълнителен компонент. По-сложна версия на десерта се получава чрез готвене на две млечни маси - светла и тъмна. Готовият деликатес може да бъде сервиран както под формата на топлина, така и на студено. Но имайте предвид, че когато откриете готовия желе на стайна температура за повече от два часа, серумът може да отлепи. Ето защо, този десерт се препоръчва или варени на малки порции, или се съхранява в хладилник за един ден.
