Черешово желе: домашни рецепти

Ползите от желе са познати от древни времена.В Русия той се приготвя не с добавяне на нишесте, а на базата на закваска, направена от зърнен бульон. Именно от думата "кисело" е възникнало и името му. Желето беше особено ценено заради способността си да подобрява работата на храносмилателния тракт. Гъстата консистенция на напитката осигурява меко обвиване на чревните стени, така че болката и дискомфортът преминават през нея.

Смята се, че черешово желе имаантисептичен ефект и дори помага за премахване на възпалителния процес в дихателната система. За да тествате това върху себе си, достатъчно е да приготвите такава вкусна и здравословна напитка според една от рецептите по-долу.

Как да си направите черешово и нишестено желе

Това е традиционна рецепта за черешово желе.Според тази рецепта се оказва умерено гъста. По желание може да се направи по-течна, като се добави по-малко нишесте, предварително разредено с вода. По подобен начин, черешовото желе може да се приготви с по-плътна консистенция.

Изплакнете черешите, отстранете клонките и семената.Поставете плодовете в тенджера и добавете вода (2 с. Л. Череши 1 литър вода). Преместете съда към печката и донесете да заври, добавете захар на вкус. Междувременно нишестето (3 с. Л. Лъжици) се разрежда със студена вода и постепенно го изсипвате в тигана, без да преставате да се намесвате. Оставете желето да ври за минута и може да се свали от котлона.

Черешовото желе, рецептата на което се предлага по-горе, се счита за традиционно, но не и единственото. Такава напитка може да се приготви в бавна готварска печка от консервирани и замразени череши.

Чери кисел: рецепта в бавна готварска печка

За да готвите желе в бавна печка, от която се нуждаетенастройте режима „Супа“, заредете череши (2 с. л.), захар (1 с. л.) в купа и изсипете вода (3 л). Затворете капака и оставете компота да се готви за 30 минути. По това време разредете нишесте (100 g) във вода. След това го изсипете в компота, задайте режим "Поддържане на топло" и оставете желето от череши да къкри още 5 минути. След определеното време готовата напитка може да се излее в стъклен буркан или да се излее в чаши.

Просто консервирано черешово желе в собствен сок

Много домакини консервирани череши за зимата.Може да се използва и за приготвяне на желе. За 2,7 литра вода се нуждаете от около половин литров буркан с череша (неподсладена). Освен това ще ви трябват захар (180 г) и нишесте (5 с. Л. Лъжици).

Сварете вода в тенджера, добавете всичко към неяконсервирани череши и захар на вкус. Докато компотът кипи, разредете нишестето в малък обем вода. Уверете се, че няма бучки в нишестената вода. Постоянно бъркайки, въвеждайте нишесте в черешовото желе. Оставя се да заври и може да се отстрани от котлона. И след още един час, желето може да се излее в чаши и да се насладите на вкуса на черешите.

Вкусен черешов компот с мента

Това е рецепта за освежаващо желе с ясно изразеноаромат на череша и приятен ментов аромат. В процеса на приготвянето му първо се приготвя обикновен компот от череши, а след това се добавят и други съставки, включително захар, нишесте и мента. Как да готвя черешово желе според тази рецепта? Всичко е много просто, ако следвате последователността на готвене.

За да направите компот от вода и череши.За целта изплакнете черешите (0,6 кг) под течаща вода и, без да изваждате семената, ги напълнете с вода (1,7 л). Когато компотът заври, добавете към него захар (170 г) и продължете готвенето още 15 минути. Преди да свалите тигана от котлона, добавете към стръка три стръка мента. Изключете печката и оставете компотът да престои около 1 час.

Прецедете готовия компот от ягодовите и ментовите клонки,отново се слага на огън и се довежда до кипене. По това време нишестето се разрежда във вода. За целта вземете 0,5 литра студена вода и 2,5 супени лъжици нишесте. Разбъркайте добре, така че да няма бучки. Изсипете препарата от нишесте в компот с тънка струя, оставете да заври отново и можете да премахнете тигана от котлона.

Замразено черешово желе

Любителите на кисела предпочитат да готвят товапийте през цялата година. В студа се освежава добре в летните горещини, а в топлото състояние се затопля през зимното време. Желето от замразените череши не губи полезните си свойства и е толкова лесно да го приготвите, колкото от пресни плодове.

Вземете черешите от фризера (нужда1 чаша) и ги сложете в тиган. Налейте отгоре 400 мл вода. Сложете тенджерата на печката и доведете до кипене. Варете компота за 10 минути, а в края на приготвянето омесете плодовете, като използвате преса за картофено пюре. Прецедете компота и отново върнете на печката, като добавите захар на вкус.

Пригответе празно желе от нишесте.За целта вземете 100 мл вода и разредете в нея нишесте (2 чаени лъжички). Изсипете нишестето с вода в компота, като постоянно го разбърквате с лъжица. След няколко секунди желето ще започне да се сгъстява. Сега тиганът може да бъде свален от котлона и след 20 минути и да сервирате горещо желе от череши към масата. Тази напитка ще се хареса както на деца, така и на възрастни.

Тайните на готвенето на вкусно черешово желе

Следните препоръки за готвене ще ви помогнат да приготвите вкусно желе вкъщи:

1. Преди да приготвите компота, препоръчително е да извлечете семената от черешата и да изцедите сока от плодовете, тогава черешовото желе ще придобие по-ярък цвят и богат вкус.
2. Развъжда се нишестето само в малко количество студена вода. Ако веднага го напълните с вода, веднага се образуват лепкави бучки, които влияят неблагоприятно на вкуса и външния вид на напитката.
3. Когато приготвяте желе от замразени череши, горските плодове трябва да се добавят във водата без предварително размразяване.

Спазвайки тези прости препоръки, можете лесно и бързо да приготвите вкусно и много здравословно желе.