Пайове с лук и яйце: рецепти с снимки

Често има ситуации, когато имате нуждаготвене вкусен и бърз обяд. Някои хора излизат от тези ситуации с помощта на салати, а други - чрез подготовка на различни сандвичи. Един от най-добрите варианти са различни пайове. С лук и яйца, зеле, месо или други пълнежи - всички тези торти се оказват много вкусни и със сигурност ще харесат както домакинствата, така и гостите. При създаването на това ястие не е нищо сложно, така че почти всеки човек ще се справи с него. Можете да направите подобни пайове на сладкарски сладкиши и на мая. Разбира се, с такъв тест ще трябва да страдат. Но желираните торти не изискват много усилия или време. Можете да приготвите деликатес във фурната и в бавната готварска печка.

Общи принципи на готвене

Въпреки факта, че има няколко начина да се пекат jellied пай с лук и яйца, те всички имат едни и същи принципи за готвене:

1. Обикновено тестото се приготвя на базата на заквасена сметана, кефир, кисело мляко или майонеза. Също така, тези съставки могат да бъдат комбинирани един с друг.
2. Яйцата за пълнене се препоръчва да се вари силно варено. След това те трябва да се охладят, да се обелват и след това да накълцат фино. За да се улесни процеса, те могат да бъдат настъргани.
3. Много готвачи препоръчват добавяне на различни билки (копър, копър или магданоз) към тортата.
4. Можете да печете ястие в стъкло, в силикон и дори под формата на желязо. Основното е да ги смазвате, така че тортата да не се залепва.
5. Пълнежът трябва да се постави само в средата на формуляра.
6. Печена ястие при температура от 180 до 220 ° C в продължение на 45 минути.
7. Преди да сервирате, тортата винаги трябва да се охлажда. Горещото ястие не се препоръчва.
8. Жълтите торти ще бъдат много вкусни, ако се сервират заедно със заквасена сметана и зеленчуци.

Всички тези малки препоръки ще помогнат на начинаещите домакини да подготвят вкусен желиран пай с лук и яйца, чиято рецепта е описана по-долу.

Пай на заквасена сметана

Може би първата рецепта ще бъде ястие на заквасена сметана. За да приготвите тестото върху желиран пай, имате нужда от следните съставки:

• чифт яйца;
• чаша заквасена сметана;
• две чаши брашно;
• малко сол;
• подправки за вкус;
• сода (бакпулвер);
• няколко лъжици масло.

Както можете да видите, това са съставките, които са подходящи за приготвяне на неподсладено тесто. За попълване на пай нужда от такива продукти:

• яйца;
• няколко купчини зелен лук;
• всички подправки на вкус.

Тази рецепта може да се нуждае от сусам, за да украси ястието.

Готвене на пай с лук и яйца във фурната

Много опитни готвачи препоръчват първо да подготвят пълнежа в чинията и след това да подготвят тестото:

1. Първата стъпка е варенето на яйцата за пълнене.
2. След това нарязайте фино перата лук.
3. Следващата стъпка - варени яйца се търкат върху ренде.
4. След това те трябва да бъдат смесени в купа с лук и поръсете със сол.

По този начин пълнежът е готов и можете да започнете да приготвяте тестото:

1. Първо, удряйте яйцата в купа.
2. След това се добавя заквасена сметана и слънчогледово масло.
3. Препоръчително е да победите тази маса с миксер и да изсипете подправки и сол в нея.
4. Следващата стъпка е да добавите сода или бакпулвера в купата.
5. Накрая, брашното се добавя към тестото.
6. Получената смес се размесва леко. Тестото трябва да е много тънко.
7. Освен това формата се смазва с масло и тестото се разделя на две части. На първо място, първата половина от тестото се изсипва в матрицата, след това пълнежът се поставя в средата и се напълва с останалото тесто.
8. Следващата стъпка е да поставите формата във фурната.

Съдът се пече около 40 минути при температура 200 ° С. Времето за готвене може да варира леко, така че трябва периодично да проверявате готовността на съда.

Меню на кефир

Не по-малко популярен е лука пай ияйце на кисело мляко. Също така се подготвя лесно и не изисква много усилия. По принцип съставките, включени в състава му, не са много различни от другите рецепти:

• брашно - 2 чаши;
• чувал от кефир (450 ml);
• шест яйца;
• няколко купчини зелен лук;
• подправки и сол;
• малко сода.

Дебел кефир може да бъде всеки, но колкото по-добре.

Първо, както в горната рецепта, трябваготви пълнежа. За тези варени яйца се варят и след това се нарязват на кубчета или се търкат на ренде. След това трябва да настържете фино перата лук, да ги добавите към яйцата. Разбъркайте сместа и солта.

Когато пълнежът е готов, можете да продължите къмприготвяне на тесто. Тъй като се готви много бързо, можете веднага да включите предварително загрятата фурна на 200 ° C. И така, стъпка по стъпка рецепта за пай с лук и яйца във фурната:

1. Три яйца се забиват в купа като първа стъпка, след това към тях се добавят сол и кефир.
2. Получената смес бие добре. Това може да стане с миксер или ръчно.
3. Следващата стъпка е добавянето на брашно и сода към тестото. Всичко отново леко се разбърква.
4. В теста не трябва да има бучки.
5. Когато тестото е готово, то трябва да бъде разделено на две части. Първо първата форма се изсипва във формата, след това се нанася пълнежът. Сега втората част се разлива.
6. Когато фурната е предварително загрята, формата може да бъде поставена в нея.

Тортата се пече около 45 минути при температура 200 ° С. За да не развалите ястието, трябва периодично да проверявате готовността му.

Основата за пая е майонезата

Майонезата е друга популярна съставка за сладкарски пайове с лук и яйца. Много готвачи смятат, че едно ястие с майонеза е много по-вкусно и ефирно. За да приготвите тестото ви е необходимо:

• брашно - две чаши;
• 300 г майонеза;
• чаша натурално кисело мляко;
• две яйца;
• малко сол;
• сода.

За да приготвите пълнежа в пая, са необходими следните съставки:

• четири яйца;
• малко зелен лук;
• сол и подправки.

Количеството съставки за пълнежа може да варира в зависимост от това дали искате повече пълнене или по-малко.

Както в предишните рецепти, и в този първо се приготвя пълнеж, а след това тесто. И така, стъпка по стъпка инструкции за готвене:

1. Първото нещо яйцата се сваряват. Тогава те трябва да бъдат нарязани на ситно или настъргани.
2. На следващо място, ситно нарязан лук и смесете с яйцата.
3. Получената смес се осолява и заделя.
4. Трябва да поставите фурната да загрява до 200 градуса.
5. След това яйцата се вкарват в купата, към тях се добавят майонезата, заквасената сметана и солта. Всичко се бие добре.
6. Следващата стъпка е внимателно да изсипете брашно и сода в купа. Всичко се смесва.
7. Първата част от теста се излива в подготвената форма. След това изсипете пълнежа. След това се залива с останалото тесто.
8. Формата се поставя във фурната.

Ястието се пече 40-50 минути при температура 200 градуса. Готовите ястия могат да се сервират със заквасена сметана. По принцип според тази схема се приготвят не само пайове с лук и яйца, но и с други пълнежи.

Готвене в бавен котлон

Както беше казано, желиран пай не може да се прависамо във фурната, но с помощта на бавна готварска печка. Принципът на готвене не е по-различен. За илюстративен пример рецептата за пай в мултикукър ще бъде посочена по-долу. За приготвяне на лакомства се нуждаете от:

• яйца - 6 бр.;
• заквасена сметана - 300 г;
• лук зелен;
• 100 g масло;
• брашно - две чаши;
• сода и сол.

Можете да вземете други подправки на вкус.

Въпреки факта, че тортата се готви в бавна готварска печка, пълнежът все още трябва да се приготви предварително. Стъпка по стъпка готвене:

1. Първото нещо яйцата се сваряват. Тогава те трябва да бъдат почистени и смлени.
2. Следва ситно нарязан лук и се добавя към яйцата. Всичко се смесва.
3. Следващата стъпка е да разтопите маслото. След това към него се добавят заквасена сметана, сол, яйца и брашно. Всичко се бие добре.
4. Половината от тестото се изсипва в купата за мултикукър, пълнежът се поставя. След това изсипете втората половина.

Трябва да готвите ястието в режим "Печене" за около 50 минути. Готовността на ястието също се проверява с клечка.

Други пълнежи

Пайовете с лук и яйца са много популярни.Има и много различни пълнежи. Например, пай с картофи и гъби е еднакво популярно ястие. Приготвя се също толкова лесно, но се оказва много удовлетворяващо. Разбира се, ще отнеме малко повече време, за да се подготви такъв пълнеж, но си заслужава. Друго популярно лакомство е зелевият пай. Тя трябва да се задушава предварително и след това да се добавя към ястието. Много хора предпочитат пайове с месо, сирене или шунка. Някои комбинират тези пълнежи. Също така много популярни са рибните пълнежи - консерви или червена риба. Както можете да видите, има много възможности за приготвяне на пая и всеки бретон ще намери своята перфектна рецепта.

Няколко тайни

В допълнение към общите принципи на готвене, има няколко тайни на идеална желирана торта. Ето някои от тях:

1. Пресейте брашното в тестото. Това се прави така, че да се обогати с въздух и да придаде на тестото блясък при печене.
2. За да не гори маслото по време на топенето, добавете към него слънчогледово масло.
3. Можете да проверите готовността на тортата с клечка за зъби или мач. Ако го пробиете и мачът остане сух - ястието е готово, в противен случай - струва си да продължите да печете.
4. Майонезата в тестото я прави по-мека и ефирна.
5. За да не се залепи ястието във формата, може да се поръси с грис.

Както виждате, изобщо не е трудно да си направите пай с лук и яйца. Снимките и видео уроците ще бъдат чудесни помощници за начинаещи, които се съмняват в способностите си.