Изглежда, че нищо не радва любителите на вкусна храна толкова много, колкото свежи, миризливи домашни торти. А пайовете с гореща топлина, румени, ще повдигнат най-мрачното настроение. Ето, опитайте го за забавление!
Първо предлагаме следната рецепта:пайове с лук и яйца от тесто без мая (безквасно). Съставките са следните: за тест от 500 г брашно има чаша заквасена сметана (прясна, с високо съдържание на мазнини - ще се подобрите от такова ястие), 2 яйца, толкова супени лъжици олио, 1 - захар и половин чаена лъжичка сол. Всяка домакиня има такава доставка на продукти. Вземете ги не е трудно. Обмислете нашата рецепта за „Пайове с лук и яйца“ относно пълнежа. Разбира се, най-добре е, ако има пера от зелено. За пайове ви трябват китка от 400 грама и 5-6 яйца. Букет пресен копър също е желателно - за аромат и по-добър вкус. Но ако няма зелен лук, вземете обичайните, 2-3 лука. Сварете твърдо сварените яйца, охладете, обелете, нарежете на ситно. Нарежете лука (такъв, какъвто е), ако е зелен - запържете малко, лукът - традиционно, до златисто кафяво. Използвайте слънчогледово масло. Както подчертава рецептата, пайовете с лук и яйца са вкусни, когато гарнитурата е пикантна. Тъй като добавете сол, черен пипер, можете да добавите подправки. Натрошете пресен копър, разбъркайте добре. Но да се върнем към теста. Пресейте брашно, налейте заквасена сметана, добавете олио, сол и захар, разбийте яйцата и омесете добре. След това го навийте на топка, покрийте с кърпа и го оставете за половин час на студено (можете да го поставите в хладилника). След определеното време отделете малки парченца от основната маса, разточете ги на плоски питки с дебелина около половин сантиметър и изрежете подходящия размер на халба. Сложете пълнежа, свържете краищата, сложете готовия продукт върху лист за печене, поръсен с брашно. Сега, рецептата се изяснява, пайовете с лук и яйца трябва да се намажат с разбита яйчена маса и да се поставят в гореща фурна. Време за печене - 15-20 минути (гледайте как леко почернявате, за да не изсъхне!). Извадете го - и на масата, за чай!
И сега тестото с мая.Нека направим пайове с лук, яйце, ориз от него. За целта накиснете вечер чаша ориз, за да стане по-мека. След това можете да го поставите на водна баня, залив, както за каша, с вряла вода. Или просто вари отделно, докато омекнат. След това изплакнете. Пригответе лука и яйцата, както е описано в предишната рецепта. Смесете компонентите на каймата, сол, черен пипер и поръсете с нарязан копър и магданоз. Между другото, ако сравнявате калории, пай с лук и яйца не съдържа много по-ниски калории, отколкото с яйца и ориз. Но да се върнем към теста. Трябва да сложите тесто за него: разтворете маята в топла вода или мляко (за 1 кг брашно са необходими 2 и половина чаши мляко или суроватка и 30 г мая), добавете половината сварено брашно, разбъркайте добре, за да предотвратите появата на бучки. Пресейте брашното, разбира се, предварително. Тестото трябва да втаса, за това го поставете на топло място за около час или малко повече. След това отчетете останалите продукти: масло - 3 супени лъжици, захар - 1-2 от същото, сол - 1 лъжица, чай. И разбийте 2 яйца. Разбъркайте отново, добавете останалото брашно и омесете добре тестото, докато започне да изостава по стените на купата или тигана.
Яжте за здраве!
