Пай с зеле и яйце: рецепта стъпка по стъпка, характеристики и препоръки

Всяка домакиня опитва вкусно и удовлетворяващонахрани семейството си. Отличен вариант за лакомства през уикендите и делничните дни ще бъдат пайове със зеле и яйца. Те не изискват много време за приготвяне и включват малко количество съставки.

Много лесно е да приготвите пълнежа за такова ястие.За да направите това, трябва да подготвите всички продукти и да изпържите в слънчогледово масло. По правило това отнема не повече от 30 минути, дори и за неопитни стюардеси.

Тесто за сладкиши

Чтобы приготовить пирожки с капустой и яйцом, в На първо място, трябва да вземете решение за теста. Можете да го приготвите сами или да си купите готов. Вторият вариант е подходящ в случаите, когато времето за готвене е много кратко.

За да приготвите такова ястие, перфектното петминутно тесто с мая, тестото с мая с картофения бульон или тестото без мая са идеални.

"Пет минути"

За подготовка ще ви трябва:

• 400 г брашно от първи или най-висок клас;
• 20 г захар;
• 5 g сол;
• 10 мл слънчогледово масло;
• 400 мл мляко със средни мазнини;
• 1 пакетче суха мая.

Питките със зеле и яйце на този тест са много вкусни и буйни и най-важното - те са лесни за приготвяне.

1. Всички съставки трябва да бъдат смесени и подредени в найлонов плик.
2. След като се препоръчва да го поставите в хладилника за около 120 минути.
3. След като изтече времето, е необходимо да го извадите, извадете съдържанието, омесете малко и нарежете на парчета, за да се оформи.

Пържени пайове със зеле и яйце, приготвени по тази рецепта, няма да оставят никого безразличен.

Ако се очаква гостите да се срещнат, тогава е по-добре да приготвите предварително такова тесто. Така че можете много бързо да направите вкусна почерпка.

Тесто върху картофения бульон

За да приготвите този полуфабрикат ще ви трябва:

• 250 мл бульон от осолен картоф;
• 1 пакетче мая (суха);
• 20 г захар;
• 30 мл майонеза;
• 40-60 мл растително масло;
• 440 g първокласно брашно.

Тестото за пайове със зеле и яйце може да се направи според инструкциите стъпка по стъпка.

1. Картофеният бульон трябва леко да се загрее и добавете в него захар и мая, разбъркайте и оставете настрана за 13 минути.
2. След като всичко започне да бълбука, добавете останалите съставки. Изсипете брашното строго последно, като постоянно бъркате масата. Така ще бъде възможно да се контролира неговата плътност.
3. След като трябва да омесите добре тестото, го покрийте с голяма чиния и го оставете да почине малко (около 60 минути).

След това ще бъде възможно да изрежете парчета за пълнене от него и да приготвите румени пайове с вкусен аромат и вкус.

Тестото Бездорожево

За да приготвите такъв полуфабрикат без мая, имате нужда от следния набор от продукти:

• 500 г брашно от първи или най-висок клас;
• 200 г масло (не маргарин);
• 120 мл мляко или кефир;
• 10 g гранулирана захар;
• 5 г сол.

Може лесно да се приготви по следния начин.

1. Пресейте приготвеното брашно върху дълбока чиния и направете малък отвор в центъра.
2. Изсипете избраната течност в нея (мляко или кефир) и подправете със сол и захар.
3. След като всичко е добре смесено и почистено в хладилника за 15-25 минути.

След като изтече определеното време, той трябва да бъде изваден и разбъркан отново. Тогава тя може да бъде разточена, нарязана и направена на пай.

Това тесто може да се пържи и пече. Готовото ястие се оказва буйно и розово. На масата такива пайове могат да се сервират с всякакъв сос.

Изпечени на фурна пайове

Добре е да готвите пайове със зеле и яйце във фурната не само от пресни зеленчуци, но и от мариновани.

За подготовка ще ви трябва:

• 200 ml мляко (мастни);
• 150 г масло, но не и маргарин;
• 2 пилешки яйца;
• 30 g гранулирана захар;
• 150-200 г брашно от най-висок или първи клас;
• 6 g замразена мая.

За пълненето ще са ви необходими тези продукти:

• 2 пилешки яйца;
• 100 г лук или червен лук;
• 260 г кисело зеле.

Рецептата за пълнене на пайове със зеле и яйца може да бъде допълнена с моркови.

1. От съставките тестото се омесва и се отделя за 40 минути на топло място.
2. Киселото зеле трябва да се измие добре под течаща вода, за да се измие „киселинността“. След това трябва да се смаже с нож.
3. Лукът се обелва, след което се измива и нарязва на малки кубчета.
4. Сварете яйцето, така че жълтъкът да е добре сварен. След това трябва да се накълца.
5. Изсипете слънчогледовото масло в тигана, загрейте и запържете подготвените зеленчуци върху него.
6. След изпичане те се прехвърлят в дълбока чиния и се охлаждат. Подправете с необходимото количество сол.
7. Когато тестото е подходящо, ще трябва да се разточи с наденица и да се нарязва на малки парченца.
8. След това всяко парче се разточва на торта (не е гъста) и върху нея се разстила пълнежът (около 40 g всяко).
9. След това се оформят пайове и се подреждат в тавичка, намазана със слънчогледово масло.
10. В отделна чиния разбийте жълтъка от яйцето. След това с помощта на кулинарна четка намазват баничките.

Духовка должна быть разогрета до 180 градусов в момента на зареждане на тигана с пайове. Времето за готвене е индивидуално, така че готовността трябва да се определя от образуването на руж по пайовете. Основното нещо е да не забравяте постоянно да ги гледате.

Как да си направим такива пайове без яйца

За да се приготвят пайове със зеле без яйца, е необходимо да се изключи ненужен продукт от тази рецепта. Останалите стъпки се изпълняват точно както е описано в рецептата.

Вкусът на такова ястие ще се промени малко, но няма да престане да бъде вкусен.

Как да готвя такива пайове без зеле

Иногда случается так, что в последний момент се установява недостиг на продукти за готвене. За такива пайове няма значение. Съставките в това ястие могат да бъдат заменени. Зелето идеално се заменя с лук, както лук, така и зелен.

Основното при подмяната е да се вземе предвид обемът на заместителя, особено след пържене. Следователно лукът ще се нуждае от повече от около 2 пъти.

Пържени пайове в тиган

Апетитни пайове със зеле и яйце, златистокафява кора и невероятна миризма ще зарадват домакинството.

За готвене се нуждаете от следния списък от продукти:

• 400 g първокласно брашно;
• 120 мл мляко със средно съдържание на мазнини;
• 1 пилешко яйце;
• 12 г суха мая;
• 20 г захар;
• 10 g сол;
• 10-15 мл слънчогледово масло.

За да създадете пълнежа, ще ви трябва:

• 500 г бяло зеле;
• 100 г лук;
• 150 г моркови;
• 2 пилешки яйца.

От подправките се нуждаете от сол в количеството, необходимо за обичайния вкус.

Лесно е да се приготвят пайове със зеле и яйца по стъпка по стъпка рецепта.

1. На първо място, трябва да приготвите тестото. За целта разбийте яйцето на стайна температура в дълбока купа. Изсипете мляко в него и разбийте, но не докато се образува пяна.
2. След това трябва да изсипете суха мая в сместа и да я овкусите със захар и сол.
3. След това трябва да пресеете брашното (можете да направите това веднага в купа) и да изсипете слънчогледово масло. След това процесът на омесване на тестото.
4. След това трябва да се остави настрана на топло място за около 60-70 минути.
5. За да приготвите пълнежа, изплакнете и обелете всички зеленчуци, а след това ги нарежете на тънки и не твърде дълги сламки.
6. В тиган загрейте олиото и запържете лука в него, докато се свари наполовина, след което добавете морковите и зелето. Пържете до омекване.
7. Сварете яйцата, така че жълтъкът да се свари. Обелете и нарежете на малки кубчета. Поръсете със сотирани зеленчуци и сол.
8. По време на готвенето пълнежът ще има време да излезетестото. Тя ще трябва да бъде нарязана на малки парченца и всяка да се разточи на тънка торта. След това, разстелете около 45 г от пълнежа върху всяко приготвено парче и го затворете, като притиснете добре краищата.
9. В тиган трябва да загреете добре олиото и да сложите в него подготвените пайове.

Запържете ги от всяка страна, докатопоявата на златиста коричка (около 3 минути от всяка страна). За да се събере излишното масло, се препоръчва пайовете да се поставят първо върху хартиени салфетки, а след това и в чинията.

Пържените пайове със зеле и яйца се ядат най-добре горещи с чесън или сметанов сос.

Когато решавате да правите пайове, основното е да решитес тесто и пълнеж. Ако изборът падна върху рецептата за пайове със зеле и яйце, тогава това означава, че ще има вкусна вечеря с вкусен аромат. Такова ястие може бързо да се приготви както с закупено тесто, така и като го приготвите сами. Особено при такива пайове хубавото е, че ако няма пълнеж от пълнежа, тогава той може да бъде заменен. Например зелето може да бъде заменено с лук, а яйцата дори могат да бъдат извадени от рецептата.