Brizol. Рецепта за кайма с омлет

Бризол, рецептата за която ниепомислете в тази статия - не само ястие. Това е и метод за пържене на продукти в яйчена смес. Има бризол (рецептата за приготвянето му е доста проста) от кайма, риба, цяло парче пилешко или свинско месо. Нека се опитаме да направим няколко варианта за ястието.

Обилен бриз. Стъпка по стъпка рецепта

Вземете половин килограм добро месокайма. Ако нямате време да го направите у дома, използвайки кухненския процесор (в този случай е по-добре да го превъртите два или три пъти), помолете да нарежете избраното парче в отдела за месо на магазина.

Това количество кайма ще се нуждае от шест яйца,няколко кисели краставички за украса на ястието преди сервиране, няколко големи домати, билки, чесън и майонеза. Добавете едно яйце, черен пипер и сол към усуканото месо, разбъркайте добре. Разделете получената маса на пет или шест топки. Разбийте яйцата с щипка сол. Сега, с помощта на две парчета целофан (пакети пасват), оформете тортилата от каймата. Поставете топката за месо върху един лист полиетилен, покрийте го с друг. Изгладете каймата с нож в тънка торта - това ще бъде вашият бризол. Рецептата включва използването на ролки за търкаляне, но горният метод е по-прост и удобен.

Изсипете малко разбито яйце в плоска купа, сплочи с месо свалят най-горния слой от полиетилен и внимателно превръщат месото в съд с яйце. Когато бризът вече е в лезона, е необходимо внимателно да премахнете останалия целофан от него. В тиган загрейте маслото и сложете върху него чиния с месо с яйце. Това трябва да става бавно, като леко натискате месото от ръба на чинията в тигана. Преследвайте две цели: не се изгаряйте и поддържайте целостта на месната чиния. Поставете нож близо до вас предварително - може да се наложи, ако каймата залепне в чинията. На среден огън кафява торта от двете страни. Поставете го в чинията надолу с яйцето - това е готовият бризол. Рецепта за готвене предполага задължителна превръзка със сос. За него смесете счукан чесън и майонеза (можете да добавите няколко капки горещ кетчуп по ваш вкус). Все още можете да сложите настърган кашкавал. Нарежете домати или пресни краставици и лук. Сега навийте. За да поддържате ветреца във форма, можете да фиксирате краищата с клечка за зъби или да завържете перо с лък.

Мързелив Бризол. Рецепта за гъби

В допълнение към продуктите, изброени в предишниярецепта, ще ви трябват повече гъби. Каймата веднага се смесва с яйцата и се запържва в тиган под формата на една цяла чиния. Обелете и нарежете гъбите. Тост също. Пригответе пълнежа от гъби, майонеза, чесън, лук, сирене и кисели краставички, нарязани на тънки филийки. Намажете месна торта с пълнеж, удвоете я и я извадете под капак. Поръсете със зелен лук. По същия начин можете да готвите бризол с рибна или чернодробна кайма. Само имайте предвид, че при пържене, черният дроб бързо става сух и твърд. За да предотвратите това, го накиснете първоначално в мляко или го дръжте на огън за ограничено време.