Рибата е по-полезна от месото.Това заключение е направено от канадски учени след поредица от проучвания. Въпреки това, за да се намали теглото, заместването на месото с риба не създава никакъв смисъл. Но тези, които искат да избягват диабет и да поддържат здраво сърце, се препоръчва храната да се включи от мастната риба във вашата диета най-малко два пъти седмично. Ако не харесвате рибата, просто не знаете как да го приготвите правилно. Дори варен или парна треска може да бъде изключително вкусна и вкусна, ако подадете подходящ сос. Днес ще покажем кулинарна фантазия и ще опитаме някои оригинални рецепти.
Мечтаете ли да загубите двойка - три килограма?Тогава традиционният рибен сос не е за вас. Предпочитайте нискомаслените превръзки на растителна основа. Най-добрата комбинация с рибни ястия са аспержи, спанак и гъби. За да направите кремав спанак сос, имате нужда от торба със замразени зеленчуци, сметана 10% 150 ml, един лук. Като подправка се препоръчват семена от кимион, пипер и морска сол.
Спанакът се размразява, нарязан лук, изсипва сеЗеленчуци със сметана и сипете на слаб огън до мека. След това избършете сместа през сито и добавете подправките. Ако искате подготвеният сос за рибата да бъде по-гъста, можете да разтваряте лъжица брашно в топла вода и да добавите към сместа, след това да кипнете отново.
По подобен начин можете да направите сос от аспержи или гъби. Тя върви добре със сметана и шало.
Елегантен и лек френски сос за рибаприготвени от аспержи и артишок, с добавяне на сметана и бяло вино. За да се приготви ястието, са подходящи дъното на артишока и горната част на аспержите. Зеленчуците първо се вари в продължение на 5 минути, след това се изсипва чаша сметана и се задушава, докато варени. Виното се добавя в самия край, в тънка струйка с постоянно разбъркване. Пипер и сол се добавят към вашия вкус.
Традиционен полски сос за риба вече е влязълистория. Той е универсален - той е подходящ за ястия от всякакъв вид кулинарна обработка. Подготовката на соса за нула време и гарнирането с такъв пълнеж вече не се изисква. За да готвите полския сос, ще ви трябва варени яйца, сок от един лимон, половин пакет масло, китка копър, сол и черен пипер. Котлетът е колкото е възможно по-малък. Най-удобно за тази цел е да се използва керамично стъкло с обем 300-400 мл. Просто поставете яйцата в него и как да работите с остър нож. Разтопете маслото в тенджера и изсипете яйцата, изсипете лимоновия сок и поръсете с нарязан копър.
Фенове на кулинарни експерименти могатопитайте други съставки за полски сос. Например каперсите ще дадат по-остър вкус на ястието. Маслините също се комбинират перфектно с риба и яйца. Укрепване на аромата на семената на копър. Искате да засенчите вкуса на приготвеното ястие - добавете лъжица червен хайвер към соса. Експериментирането със сосове е удоволствие, защото те са много трудни за разваляне.
Модерната концепция за "синтез" днес е твърдо вградена вготвене. Необичайната комбинация от аромати и аромати ще разнообрази менюто ни и ще превърне обикновеното хранене в истинско удоволствие. Предлагаме ви да опитате ревен марината, която можете да използвате за гасене на рибата. Свежият ревен е нарязан в блендер. За чаша приготвено пюре добавете 2 супени лъжици. l мед, соев сос на вкус, смлян кимион и копър, ситно нарязан чили и настърган корен на джинджифил.
Разбира се, рибата в заквасена сметана е много вкусна,но е много калоричен. Но ако смените заквасената сметана с естествено кисело мляко, тя няма да бъде по-малко вкусна и в същото време безопасна за талията. 250 мл кисело мляко ще се нуждаят от 2 супени лъжици. литър от настърган хрян (купен от кутия), няколко каперси, настъргана лимонова кора (чаена лъжичка), малък копър и лук (ситно нарязан), морска сол, смес от черен и бял пипер. Всички съставки на соса се смесват в дълбока купа и се охлаждат преди сервиране.
Готвенето е забавна игра и всеки от нас може да създаде собствени шедьоври в това поле. В допълнение, вкусна храна е удоволствие доста достъпни, защо трябва да се откажете от себе си това?
