Грах супа - познатата първа чиния на всички,особено подходящи за студения сезон. Защо за настинка? Това е моята лична връзка, някак си не изтегли ми го опитате в жегата, но през зимата и есента, така че дори и след дълъг престой на открито, от малки плочи на горещо ароматно и богатство на грахова супа Отказвам да бъде само в състояние да (както и всички моето семейство). Ето защо аз смятам, че правото да се готви грахова супа в Weathertop и мразовити дни, въпреки че много от моите роднини и приятели са щастливи да го готвя в горещото време - на вкус и цвят, както се казва, няма приятели.
Така че, нека да започнем.Как да се готви грахова супа, познат на мнозина, тъй като той е традиционен за нашата кухня. Все пак, има точки, които трябва да се обърне специално внимание на супата се оказа добре. На първо място, правото на грахова супа трябва да бъдат варени в бульон, а в качеството на месото са най-подходящи свинско или говеждо месо ребра. Вариант с пилешки бульон, също е доста приемлива, но постно грах супа ... Не знам, може би и той има фенове, но по мое мнение това не е точно това, което ви трябва.
Как да готвя грахова супа:трябва да се вземат половин чаша грах, проверете го и обилно изплакване, напълни с вода, така че да го покри напълно, и се оставя за няколко часа (най-добре е да го направи през нощта, накисване грах за една нощ). След като грахът се надуе, трябва да се изсипе в вече приготвения бульон и да готвите за около час. По принцип времето за готвене не е твърде ограничен и зависи от сортове грах и от предпочитанията на потребителите: ако имате нужда от грахова супа, тогава ще трябва да изключите огъня преди, както и обратното, ако искате да супа изглеждаше като грах овесена каша (или за извършване на пюре супа) , тогава трябва да ври и грахът по-дълго. За чорбата, както вече казах, тя се вписва всяко месо, но ако можеш, по-добре е да го готвя по ребрата. В бульон трябва да се добавят дафинов лист, различни подправки и сол. Говорейки за това как да се готви грахова супа, трябва да се спомене, че грахова супа вряща по повърхността на пяната оказва, че искате да премахнете с решетъчна лъжица или обикновена лъжица.
Докато готвите грах, трябва да вземете моркови и няколколуковици, нарязани на ситно ренде (моркови на голяма ренде) и се запържва в растително масло. Също така е необходимо да се почистват и нарязват на кубчета 6-7 картофа. Когато грахът вече е почти варен, добавете картофите и морковите с лук към бульона и също така добавете сол, ако е необходимо. След 15 минути супата от грах е готова! 2-3 минути преди да изключите супата, можете да добавите нарязани зеленчуци (всички: магданоз, копър, зелен лук). Ако желаете, можете да разбиете полученото ястие с блендер, а след това ще получите фина грахова супа (в този случай е по-добре да поставите малко повече грах предварително, за да постигнете желаната плътност).
От всичко, което беше казано, следва, че да готвя грахсупата изобщо не е трудна и резултатът неизменно ще предизвика апетита. Интересно е, че класическата рецепта за грахова супа не включва картофи, но може да бъде приготвена на пушени свински ребра. Като цяло, спорихме по въпроса как да приготвяме грахова супа, не можем да отбележим, че това ястие е много "обичано" за пушено месо. За вкус и вкус можете да добавите малко нарязан бекон (най-добре го запържете заедно с лук и моркови). Сервирайте супата на масата, можете да поставите отделни крутони (бисквити) с бял или черен хляб и още по-добре да ги нарязвате и да ги напълните с чиния. Оказва се, че е много вкусно и необичайно, само трябва бързо да ядете супа, така че бисквитите нямат време да се намокрит напълно.
Говорейки за това как да готвите грахова супа, трябвакажете за неизвестното за много точки. Например, за да може грахът да се готви по-бързо, можете да добавите малко сода за хляб към бульона (на върха на ножа). Въпреки, разбира се, много по-добре, просто го предварително накиснете, за да не добавите към супа съмнителни съставки.
Всеки има приятен апетит!
